Cómo planificar un itinerario recomendado de un día por Morioka, antigua ciudad del castillo, y sus tres fideos típicos
El centro de Morioka es una zona compacta donde puedes enlazar caminando las ruinas del castillo en el parque Morioka-jōato, el paisaje urbano junto al río Nakatsu, la arquitectura moderna de ladrillo rojo y la cultura de sus tres fideos típicos.
Si es tu primer paseo por la antigua ciudad del castillo de Morioka, más que amontonar lugares famosos desde la mañana, un recorrido en el que primero veas el ambiente de la antigua ciudad del castillo y luego saborees poco a poco los fideos locales enlazará de forma natural el recuerdo de la ciudad con la experiencia gastronómica.
Los tres fideos típicos de Morioka se refieren a tres fideos locales: el wanko-soba, el reimen de Morioka y el jajamen de Morioka.
Por la mañana, interpreta la antigua ciudad del castillo desde el parque Morioka-jōato
Si empiezas el viaje por los alrededores del parque Morioka-jōato (antiguo parque Iwate), te será más fácil percibir de forma directa cómo Morioka creció en torno al castillo del clan Nambu.
Si caminas mirando los muros de piedra de granito apilado, los vestigios del foso y el camino que lleva al río Nakatsu, se transmite cómo la ciudad actual se superpone sobre la historia.
Al mediodía, elige como protagonista uno de los tres fideos típicos de Morioka
Intentar comer los tres fideos de una vez hace que la comida se vuelva agitada, así que al mediodía disfrutarás más si eliges uno como plato principal.
Si valoras una experiencia participativa, el wanko-soba; si quieres una comida ligera y refrescante, el reimen de Morioka; y si quieres disfrutar mezclando los ingredientes y ajustando el sabor, el jajamen de Morioka son opciones fáciles de elegir.
Por la tarde, amplía hacia la orilla del río Nakatsu y la arquitectura moderna
Tras el almuerzo, si caminas hacia zonas donde perdura la arquitectura moderna, como los alrededores del río Nakatsu o el Iwate Ginkō Aka-renga-kan (edificio de ladrillo rojo del Banco de Iwate), verás otra faceta de Morioka en su transición desde la antigua ciudad del castillo hacia la ciudad moderna.
Si no solo haces fotos, sino que te detienes sobre un puente o junto al río, te quedará la sensación de que el río Nakatsu divide suavemente el centro de la ciudad.
Cómo entender el itinerario que define el recorrido de un día
Más que dividirlo con detalle en cifras, si lo montas con el ritmo de las comidas y los paseos, será más fácil ajustarlo según el tiempo y la afluencia de gente.
Los principales puntos del centro son fáciles de enlazar a pie y, según el lugar, se puede llegar en unos 10 a 20 minutos, así que resulta más fácil pensar el flujo general dividiéndolo por funciones como sigue.
| Flujo | Zona | Cómo disfrutar |
|---|---|---|
| Primera parte | Alrededor del castillo | Ver los muros de piedra |
| Mediodía | Centro urbano | Elegir los fideos |
| Segunda parte | Alrededor del río Nakatsu | Paseo por la ciudad |
| Cierre | Zona de restaurantes | Fideos para el recuerdo |
Empezar el paseo por la antigua ciudad del castillo desde el parque Morioka-jōato
El parque Morioka-jōato es un lugar cómodo como punto de partida del paseo por la antigua ciudad del castillo.
El Castillo de Morioka es un castillo de tipo hirayama cuya construcción inició en 1597 (año 2 de la era Keichō) el primer señor feudal, Nambu Nobunao, y que quedó prácticamente terminado en la época del tercer señor, Shigenao, en 1633 (año 10 de la era Kan'ei); más que imaginar los edificios del castillo, si lo recorres con la idea de caminar por el antiguo centro de la ciudad mientras miras los muros de piedra y el relieve del terreno que se conservan, te dejará una impresión más viva.
Sentir el contorno del Castillo de Morioka en los muros de piedra de granito
En las ruinas del Castillo de Morioka, si te fijas en la altura de los muros de piedra de granito local apilado y en las diferencias de la forma de apilarlo, verás la estructura del castillo que no se aprecia solo con un mapa plano.
Los muros de piedra del Castillo de Morioka se construyeron con granito extraído dentro del recinto y en sus alrededores, y se aprecian diferencias en la forma de apilarlo, así que cambiando el ángulo desde el que caminas podrás disfrutar los cambios de fuerza y de claroscuro.
Recorrer la estructura urbana histórica atendiendo a los vestigios del foso y los caminos
La antigua ciudad del castillo de Morioka disponía fosos y caminos en torno al castillo, y ello conecta con la estructura del actual centro urbano.
El parque abrió en 1906 (año 39 de la era Meiji) como parque Iwate, y con motivo del centenario de su apertura en 2006 recibió el sobrenombre de parque Morioka-jōato.
Si al salir del parque prestas atención a cómo giran las calles y a la cercanía del río Nakatsu, será más fácil entender la ciudad como un conjunto en su totalidad, y no solo ver los puntos turísticos de forma aislada.
Completar el trasfondo histórico en el Museo de Historia y Cultura de Morioka
Si te acercas al Museo de Historia y Cultura de Morioka (Morioka Rekishi Bunkakan), contiguo al parque Morioka-jōato, podrás ordenar en la primera parte del viaje el clan Nambu y el origen de la antigua ciudad del castillo.
La sala de exposición permanente de historia de la 2.ª planta cuesta 450 yenes para adultos, 300 yenes para estudiantes de secundaria superior y 150 yenes para estudiantes de primaria y secundaria inferior; a la 1.ª planta se accede gratis; el horario abre a las 9:00 (cierre a las 19:00 de abril a octubre y a las 18:00 de noviembre a marzo), y la recepción de entrada a la sala de la 2.ª planta es hasta 30 minutos antes del cierre.
Cierra el tercer martes de cada mes y durante el fin de año y Año Nuevo, y el contenido de las exposiciones y actividades puede cambiar, así que lo más tranquilo es confirmar las condiciones de acceso y la información de apertura antes de visitar.
Cómo elegir y comer los tres fideos típicos de Morioka al mediodía
Los tres fideos típicos de Morioka, aun siendo platos de fideos, difieren mucho en la forma de comerlos, la temperatura y la construcción del sabor.
La comida del mediodía ayuda a ordenar el ritmo del viaje si eliges el plato no solo según el ánimo del día, sino también según su afinidad con el paseo de la tarde.
El wanko-soba, unos fideos para disfrutar la experiencia con las voces de ánimo
El wanko-soba es una cultura de fideos de alto carácter experiencial en la que saboreas soba servida en pequeñas porciones mientras interactúas con quien te sirve.
Es fácil que la atención se dirija a la cantidad que comes, pero si lo disfrutas incluyendo el ambiente del lugar, como las voces de ánimo "dokkoi janjan" y el manejo del cuenco, sentirás lo característico de Morioka, y cerrar la tapa del cuenco es la señal de que estás lleno.
El reimen de Morioka, unos fideos para saborear su textura firme y el caldo de hueso de ternera
El reimen de Morioka es un plato para disfrutar la combinación de unos fideos translúcidos y firmes hechos con harina de trigo y almidón, y un caldo frío a base de hueso de ternera.
Se acompaña del picante y la acidez del kimchi, huevo cocido, pepino y fruta de temporada, y como suele encontrarse en asadores de carne, la elección del local varía según si lo comes como cierre de la comida o si haces del reimen el protagonista.
El jajamen de Morioka, unos fideos que se rematan mezclando
El jajamen de Morioka es un plato en el que resulta divertido combinar unos fideos planos parecidos al udon con miso de carne, pepino, cebolleta y jengibre, y comerlo acercándolo a tu propio gusto añadiendo aceite de guindilla o vinagre a tu elección.
Existe además la costumbre de preparar, con los restos de fideos y salsa que quedan en el plato, una sopa final llamada "chītantan" (sopa de huevo) añadiendo huevo y agua de cocción; si es tu primera vez, es más fácil de comer si lo pruebas con calma siguiendo las indicaciones del local.
Comparar las diferencias en la forma de comer para elegir entre los tres fideos típicos
Si eliges los tres fideos típicos según el nivel de hambre y el gusto de tus acompañantes, será más difícil equivocarte.
| Fideos | Ánimo | Cómo disfrutar |
|---|---|---|
| Wanko-soba | Prioridad a la experiencia | Intercambio de voces |
| Reimen de Morioka | Refrescante | Textura y caldo |
| Jajamen | A quien gusta variar el sabor | Mezclar y ajustar |
Por la tarde, caminar los vestigios de la antigua ciudad del castillo por los alrededores del río Nakatsu
En el paseo de la tarde, si te desplazas desde las ruinas del Castillo de Morioka hacia la orilla del río Nakatsu, te será más fácil sentir cómo la ciudad de Morioka se desarrolló junto al agua.
Más que recorrer a toda prisa las instalaciones turísticas, si caminas enlazando puentes, orillas, antiguas casas mercantiles y arquitectura moderna, será un viaje más sereno.
Saborear el margen de la ciudad junto al río Nakatsu
Los alrededores del río Nakatsu, aun estando dentro del centro urbano, son un lugar donde es fácil aflojar el paso.
Si contemplas la lámina del río, los puentes y los edificios junto a la orilla, podrás crear un tiempo sereno propio de Morioka incluso entre comida y comida.
Ver el Morioka moderno en el Iwate Ginkō Aka-renga-kan
En las zonas donde perdura la arquitectura moderna, como el Iwate Ginkō Aka-renga-kan (edificio de ladrillo rojo del Banco de Iwate), podrás tocar un Morioka de una época distinta a la de la antigua ciudad del castillo.
Este edificio se terminó en 1911 (año 44 de la era Meiji) como sede central del Banco de Morioka, y es un Bien Cultural de Importancia Nacional, diseñado por Tatsuno Kingo, autor de la estación de Tokio, y por Kasai Manji, natural de Morioka.
El horario es de 10:00 a 17:00 (última entrada a las 16:30), cierra los martes y durante el fin de año y Año Nuevo, y la zona de pago cuesta 300 yenes para adultos (mayores de 16 años) y 100 yenes para estudiantes de primaria y secundaria inferior, gratis para preescolares; conviene visitarlo tras confirmar la posibilidad de visita interior y de exposiciones para poder planificar.
Ante las casas mercantiles y comercios antiguos, respeta el ambiente de la vida cotidiana
En las calles donde se alinean edificios y tiendas antiguas, además de ser un lugar turístico, es un espacio de la vida y el comercio de los vecinos.
No bloquees las inmediaciones de las entradas, y si quieres fotografiar el interior o los productos, prioriza las indicaciones del lugar o la confirmación con el personal.
Del atardecer a la noche, cerrar el viaje con los tres fideos típicos de Morioka
A partir del atardecer, si saboreas otro más de los fideos que no elegiste al mediodía, se verá la amplitud de la cultura gastronómica de Morioka.
No hace falta comerse los tres a la fuerza; es importante adaptarse al estado del viaje, como compartir con los acompañantes, elegir algo ligero o dejarlo para el día siguiente.
El reimen de Morioka también encaja bien como cierre de la comida
El reimen de Morioka es un plato que mucha gente disfruta combinándolo con comidas como el asado de carne.
El manejo del picante y de los ingredientes varía según el local, y en muchos puedes pedirlo "betsu-kara" (con el picante aparte), así que si es tu primera vez, lo más tranquilo es leer la explicación al pedir y elegir un sabor sin excesos.
El jajamen de Morioka también va bien como cena ligera
El jajamen de Morioka tiene el placer de crear tu propio sabor mientras mezclas el miso de carne, los condimentos, el vinagre o el aceite de guindilla.
Si lo comes al final del viaje, conviene decidir según tu nivel de hambre si pruebas hasta la sopa final chītantan (sopa de huevo).
Al elegir local, prioriza la situación del día
En los restaurantes puede cambiar el contenido de la oferta y el sistema de atención.
Especialmente si piensas en el wanko-soba de tipo experiencial o en locales populares, dirígete allí tras confirmar el estado de apertura del local, si hace falta reserva y las condiciones de uso.
Cómo caminar por Morioka y los modales que conviene conocer para viajeros a Japón
El centro de Morioka es una zona a la que le sienta bien un paseo urbano sereno.
Si tienes un poco de consideración en los momentos de comer, fotografiar y desplazarte, podrás disfrutar el viaje sin estorbar la vida de los vecinos.
En los restaurantes, adáptate al flujo de cada local
En los tres fideos típicos de Morioka, la forma de pedir y las indicaciones sobre cómo comer pueden variar según el local.
Cuando no lo sepas, lo más tranquilo es confirmarlo primero con el personal y seguir las indicaciones del local también para el manejo de los condimentos de la mesa y de la vajilla.
Al fotografiar, prioriza la consideración hacia las personas y el interior de los locales
El parque Morioka-jōato y el paisaje junto al río Nakatsu tienen muchos lugares fáciles de fotografiar, pero en las escenas donde aparecen personas o el interior de locales hace falta consideración.
Si quieres fotografiar el interior, las exposiciones, los productos o al personal, confirma los carteles y las indicaciones, y cuando no esté claro, pregunta antes de fotografiar.
Cambia la forma de caminar por Morioka según la estación
En Morioka es fácil que el tiempo al aire libre se prolongue durante el paseo urbano, y en invierno hay días en que baja de cero grados, así que la ropa adecuada a la estación y la forma de tomar descansos influyen en la comodidad del viaje.
Los cerezos del parque Morioka-jōato suelen disfrutarse de principios a finales de abril (primavera), y el follaje otoñal cambia de aspecto conforme avanza el otoño, así que reordenar las instalaciones interiores o el orden de las comidas según el tiempo hará el viaje más llevadero.
| Situación | Buena conducta | Conducta a moderar |
|---|---|---|
| Restaurantes | Leer las indicaciones | Fotografiar sin permiso |
| Paseo urbano | Apartarse al borde | Bloquear el paso |
| Salas de exposición | Confirmar los carteles | Usar flash |
| Compras | Dirigirse al personal | Desordenar los productos |
Resumen
El itinerario recomendado de un día por Morioka es un viaje fácil de montar: sentir el contorno de la antigua ciudad del castillo en el parque Morioka-jōato, caminar el paisaje urbano por los alrededores del río Nakatsu y superponer los recuerdos gastronómicos con los tres fideos típicos de Morioka.
Como el wanko-soba, el reimen de Morioka y el jajamen de Morioka difieren en la forma de comerlos y en el ambiente, la satisfacción aumenta si no los amontonas a la fuerza y los eliges según el ánimo y el nivel de hambre.
Como los precios, los horarios, las reservas y la posibilidad de fotografiar cambian según el local o la instalación, confirma la información antes de visitar y, sobre el terreno, prioriza los carteles y las indicaciones del personal.
