Kashiya Yokochō : flâner dans la ruelle sucrée de Motomachi à Kawagoe
Kashiya Yokochō (la « ruelle des confiseries ») est une petite ruelle bordée de boutiques de friandises à l'ancienne, située à Motomachi 2-chōme, dans la ville de Kawagoe (préfecture de Saitama).
À quelques minutes à pied des rues aux entrepôts traditionnels (kura-zukuri) et de la Toki no Kane (la tour de l'horloge), son emplacement se combine facilement à une balade dans le quartier.
Son charme tient à la facilité avec laquelle on s'y arrête, en ressentant le parfum sucré typique de Kawagoe et l'atmosphère populaire des vieux quartiers.
Une mémoire de la confiserie depuis l'ère Meiji : l'histoire de Kashiya Yokochō
À Kashiya Yokochō, on fabriquerait des confiseries depuis le début de l'ère Meiji.
Après le grand tremblement de terre du Kantō (1923), la ruelle se mit à produire et fournir des friandises bon marché à la place de Tokyo, sinistrée, et au début de l'ère Shōwa, près de 70 fabricants y étaient installés, dit-on.
La mémoire d'une confiserie populaire s'est ainsi transmise ici, à Kawagoe.
Une atmosphère de ruelle encore préservée : l'enfilade de boutiques
Une trentaine de boutiques, notamment des confiseries, se succèdent, créant une proximité rare entre les devantures pour un lieu touristique.
Ce n'est pas un voyage où l'on visite de grands établissements, mais une balade où l'on savoure peu à peu les enseignes des petites boutiques, les confiseries alignées sur les étals et les parfums qui flottent dans la ruelle.
La ruelle étant courte, comptez environ 15 à 30 minutes pour la parcourir et en apprécier l'ambiance.
Un paysage de Kawagoe à savourer aussi par les parfums : les « 100 paysages olfactifs »
Kashiya Yokochō, où flottent les parfums nostalgiques des bonbons à la menthe (hakka), des friandises bon marché et des dango, a été sélectionnée parmi les « 100 paysages olfactifs du Japon » (Kaori Fūkei 100-sen) du ministère de l'Environnement.
Cette sélection date du 12 novembre 2001 (an 13 de l'ère Heisei), et le lieu est connu comme un site emblématique où ressentir les parfums de Kawagoe.
Au-delà des photos, lorsque vous percevez l'odeur grillée de la sauce soja ou le parfum sucré des bonbons, même une courte promenade gagne en intensité.
Profiter pleinement d'une première visite à Kashiya Yokochō
Plutôt que de chercher en hâte une seule boutique précise, Kashiya Yokochō se révèle davantage lorsqu'on s'arrête devant les devantures qui attirent l'œil.
Même sans pouvoir lire les noms des produits, le voyageur étranger peut savourer le plaisir de choisir d'après les couleurs, les formes, les parfums et l'ambiance des étals.
Commencez par observer tranquillement l'ambiance de la ruelle
À votre arrivée, ne vous précipitez pas pour acheter : en contemplant l'ambiance d'ensemble de la ruelle, vous comprendrez plus facilement pourquoi ces confiseries à l'ancienne s'y rassemblent.
Les pavés, les décorations des devantures et les teintes des friandises alignées sous les auvents forment une toile de fond typique d'une balade dans Kawagoe.
Le sol est parsemé de verres colorés évoquant les bonbons artisanaux, et même les poteaux électriques sont peints en brun pour s'accorder au paysage.
Quand vous ne connaissez pas le nom d'un produit, montrez-le du doigt
Même si le japonais vous inquiète, il suffit souvent de désigner du doigt le produit en vitrine et d'en indiquer la quantité pour pouvoir l'acheter.
Les petites friandises étant nombreuses, n'essayez pas d'en choisir beaucoup d'emblée : goûtez peu à peu ce qui vous attire, vous éviterez ainsi les déceptions.
Avoir de la monnaie sur soi rend parfois le paiement plus fluide.
Adapter sa façon de profiter selon le type de voyage
Dans une même ruelle, les endroits que l'on regarde et la façon d'acheter changent selon les personnes avec qui l'on flâne.
En définissant à l'avance le point de vue le plus proche de votre voyage, vous obtiendrez plus facilement un sentiment de satisfaction, même lors d'un court séjour.
| Type de voyage | Façon d'en profiter | À garder à l'esprit |
|---|---|---|
| Première visite | Observer les devantures | Savourer les parfums |
| En famille | Partager et goûter | Adapter son rythme |
| Entre amis | Comparer les friandises | Ne pas trop photographier |
| Voyage en solo | Acheter en petite quantité | Noter le nom des boutiques |
Choisir en pensant au transport de retour
Pour les friandises trop nombreuses à finir ou qui semblent fragiles, choisissez aussi en regardant la forme du sachet et la facilité de transport, c'est plus rassurant.
Si vous achetez avant de rentrer, comme les règles d'importation de denrées alimentaires diffèrent selon les pays et régions, vérifiez les conditions propres à votre destination avant de choisir.
Découvrir la culture des friandises japonaises (dagashi) à Kashiya Yokochō
L'intérêt de Kashiya Yokochō ne se limite pas à l'achat de douceurs.
Il y a aussi de la valeur à découvrir la culture populaire de la confiserie à travers les dagashi (friandises bon marché) et les senbei appréciés au Japon.
Découvrir les parfums du bonbon et de la menthe
Dans la ruelle, vous découvrez la cannelle (nikki), les bonbons à la menthe (hakka), les confiseries au sucre fabriquées selon des méthodes anciennes ou encore le karume-yaki.
Le parfum frais de la menthe et l'aspect coloré des bonbons sont des éléments faciles à mémoriser, même sans comprendre la langue.
Le karume-yaki est une friandise à la texture légère, faite de sucre battu en mousse puis figé, une saveur simple appréciée aussi lors des fêtes foraines japonaises.
Ressentir l'arôme grillé avec les senbei et les dango
Parmi les friandises de style populaire de la ruelle figurent les bonbons à la menthe (hakka), les dagashi et les dango.
Le parfum grillé de la sauce soja est lui aussi marquant et révèle une façon d'apprécier les friandises qui ne se résume pas à la douceur.
Les senbei et les dango tout juste grillés se savourent sur place pour mieux profiter de leur parfum et de leur texture.
Connaître les noms rend les achats plus agréables
Connaître un peu les noms japonais des friandises facilite la conversation devant les boutiques et le choix des produits.
Si la prononciation est difficile, n'essayez pas de parler à tout prix : il suffit souvent de montrer le nom du produit en posant votre question.
| Mot | Signification | Point à observer |
|---|---|---|
| Ame | Bonbon | Couleur et parfum |
| Senbei | Galette de riz | Marques de cuisson |
| Dango | Boulettes en brochette | Parfum de la sauce |
| Dagashi | Friandise populaire | Emballage simple |
| Karume-yaki | Confiserie mousseuse | Texture légère |
Photos à Kashiya Yokochō : restituer l'atmosphère de la ruelle
À Kashiya Yokochō, la proximité des devantures et l'esprit artisanal se prêtent mieux à la photo que les grands paysages.
Cependant, comme on se trouve aussi près de l'espace de vie des clients et des habitants, il est important de placer le respect des autres avant la photo.
Mettre en valeur les enseignes et les étals
Plutôt que de photographier des visages en gros plan, associez les enseignes, les étals, les pavés et les noren (rideaux d'entrée) des boutiques pour obtenir une photo typique de la ruelle.
Les verres parsemés sur le sol et les poteaux électriques bruns sont aussi des sujets propres à Kashiya Yokochō.
Pour photographier un produit de près, suivez l'affichage de la boutique ou les indications du personnel, et en cas de doute, demandez brièvement, c'est plus rassurant.
Ne pas trop pointer son objectif vers les habitations ou les espaces de vie
Côté bonnes manières touristiques, on rappelle aussi « ici, ce sont des habitations ».
Aux abords de la ruelle, évitez de vous enfoncer dans les allées par curiosité touristique et ne pénétrez pas dans les lieux qui semblent être des propriétés privées.
Bonnes manières touristiques à Kawagoe : ce à quoi prêter attention en mangeant en flânant
À Kashiya Yokochō, autant que le plaisir de savourer des douceurs, il importe d'avoir conscience de garder la ville propre.
Dans la zone touristique de Kawagoe, des règles de savoir-vivre sont indiquées concernant les lieux où manger, les habitations, le tabac, les déchets et les passages piétons.
Manger dans les lieux indiqués
Les bonnes manières touristiques précisent « mangez ici » ou « la consommation se fait aux endroits désignés ».
Si vous voulez manger aussitôt vos friandises, vérifiez les devantures et l'affichage, et savourez-les dans un lieu qui ne gêne pas la circulation, c'est plus rassurant.
Garder ses déchets jusqu'à pouvoir les jeter correctement
Les bonnes manières touristiques rappellent aussi « les déchets à la poubelle ».
Les brochettes, papiers d'emballage et gobelets, même petits, affectent le paysage de la ville : rapportez-les à la boutique où vous les avez achetés ou emportez-les jusqu'à un endroit où les jeter.
Se déplacer en empruntant les passages piétons
La zone touristique de Kawagoe se découvre à pied, mais les voitures et les vélos y circulent aussi.
Comme l'indiquent les règles de savoir-vivre « traversez aux passages piétons », emprunter les passages piétons pour traverser est plus sûr, tant pour les voyageurs que pour les habitants.
Fumer dans les zones fumeurs
Les bonnes manières touristiques invitent à « fumer dans les zones fumeurs ».
Le centre-ville comportant des secteurs où il est interdit de fumer sur la voie publique, utilisez les zones fumeurs désignées pour la cigarette.
Distinguer ce qui est permis et ce qu'il vaut mieux éviter
Plutôt que de retenir les bonnes manières comme des règles difficiles, considérez-les comme des comportements qui préservent l'entourage et le paysage urbain : elles seront plus faciles à appliquer.
En cas de doute, alignez-vous sur les indications des boutiques, les panneaux routiers et les gestes des habitants pour agir sereinement.
| Situation | Permis | À éviter |
|---|---|---|
| Manger | Aux endroits désignés | En marchant |
| Déchets | À la poubelle | Poser sur la voie publique |
| Photos | Vérifier l'affichage | Photographier les habitations |
| Déplacement | Aux passages piétons | Traverser brusquement |
| Tabac | En zone fumeurs | Fumer sur la voie publique |
Accès à Kashiya Yokochō et balade dans le « Petit Edo » des environs
Lorsqu'on s'y arrête au cours d'une balade dans les rues historiques de Kawagoe, Kashiya Yokochō joue le rôle d'une pause sucrée.
Comme l'atmosphère fait écho à celle des rues aux entrepôts traditionnels (kura-zukuri) et des abords de la Toki no Kane, le lieu convient à qui veut profiter à la fois de la gastronomie, de la photo et du shopping.
Accès à Kashiya Yokochō
Le site se trouve juste après l'arrêt « Fuda-no-tsuji », accessible en bus en direction du vieux quartier depuis la gare de Hon-Kawagoe (ligne Seibu Shinjuku) ou la gare de Kawagoe (ligne Tōbu Tōjō et ligne JR Kawagoe).
Depuis la gare de Hon-Kawagoe, comptez aussi environ 20 minutes à pied : vous pouvez vous y rendre en admirant les rues aux entrepôts traditionnels et la Toki no Kane.
Comparer l'atmosphère avec les rues aux entrepôts traditionnels
Dans les rues aux entrepôts traditionnels (kura-zukuri), c'est l'aspect imposant des bâtiments qui marque, tandis qu'à Kashiya Yokochō, c'est la convivialité des devantures qui reste en mémoire.
Dans une même ville de Kawagoe, comparer le visage de chaque rue change la façon de percevoir l'histoire.
Combiner la balade avec les abords de la Toki no Kane
Les abords de la Toki no Kane sont connus comme un paysage emblématique de Kawagoe : associés à Kashiya Yokochō, ils permettent de ressentir à la fois le plaisir de regarder et celui de goûter.
Les jours d'affluence, ne cherchez pas à tout parcourir d'un coup : marchez en vous reposant dans les endroits qui vous attirent, et la fatigue sera moindre.
Ne pas concentrer tous ses achats à la fin
Les friandises ont beau sembler légères, l'accumulation de sachets pèse sur la prise de photos et les déplacements.
En distinguant ce qui est fragile, ce qui craint la température et ce que vous voulez manger tout de suite, vous marcherez confortablement jusqu'à la fin de la journée.
En résumé : savourer un moment sucré à Kawagoe à Kashiya Yokochō
Kashiya Yokochō est une ruelle où, au cœur des rues historiques de Motomachi à Kawagoe, on découvre dagashi, bonbons, senbei et parfums grillés.
Forte d'une mémoire de la confiserie accumulée depuis l'ère Meiji, elle accueille les voyageurs avec la proximité d'une trentaine de devantures et ses parfums nostalgiques.
Pour le voyageur étranger, c'est un lieu où, même sans comprendre tous les noms des produits, on découvre la culture des friandises japonaises à travers les couleurs, les formes, les parfums et l'ambiance des boutiques.
En gardant à l'esprit les bonnes manières concernant les lieux où manger, les déchets, la photo, les passages piétons et le tabac, vous profiterez sereinement de la ruelle tout en préservant son atmosphère.
Si vous souhaitez ajouter un souvenir sucré à votre balade dans Kawagoe, choisissez une petite friandise à Kashiya Yokochō et rapportez aussi, comme une part de votre voyage, le parfum de la ruelle.
