เที่ยวโมริโอกะครั้งแรก｜1 วัน เมืองปราสาทและ 3 เส้นดังประจำถิ่น

แนวคิดของโมเดลคอร์ส 1 วันเที่ยวเมืองรอบปราสาทโมริโอกะ (Morioka) และ 3 เมนูเส้นขึ้นชื่อ

ใจกลางเมืองโมริโอกะเป็นพื้นที่กะทัดรัดที่สามารถเดินเชื่อมโยงซากปราสาทที่สวนซากปราสาทโมริโอกะ (Morioka-jō Ato Kōen) ย่านเมืองริมแม่น้ำนากัตสึกาวะ (Nakatsugawa) สถาปัตยกรรมสมัยใหม่อิฐแดง และวัฒนธรรมอาหารเส้น 3 เมนูขึ้นชื่อของโมริโอกะ ได้ด้วยการเดินเท้า

หากเป็นการเดินชมเมืองรอบปราสาทโมริโอกะครั้งแรก แทนที่จะอัดสถานที่ท่องเที่ยวตั้งแต่เช้า หากทำให้เป็นการชมบรรยากาศเมืองรอบปราสาทก่อนแล้วค่อยๆ ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นทีละน้อย ความทรงจำของเมืองและประสบการณ์ด้านอาหารก็จะเชื่อมโยงกันอย่างเป็นธรรมชาติ

3 เมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะ หมายถึงอาหารเส้นท้องถิ่น 3 ชนิด ได้แก่ วังโกะโซบะ (wanko-soba) เรเม็งโมริโอกะ (Morioka reimen) และจาจาเม็งโมริโอกะ (Morioka jaja-men)

ช่วงเช้าทำความเข้าใจเมืองรอบปราสาทจากสวนซากปราสาทโมริโอกะ

หากเริ่มต้นทริปที่บริเวณสวนซากปราสาทโมริโอกะ (เดิมชื่อสวนอิวาเตะ) ก็จะสัมผัสได้ง่ายว่าโมริโอกะเติบโตขึ้นในฐานะเมืองรอบปราสาทของตระกูลนัมบุ (Nanbu)

ขณะเดินชมกำแพงหินที่ก่อจากหินแกรนิต ร่องรอยของคูเมือง และถนนที่ทอดไปยังแม่น้ำนากัตสึกาวะ ก็จะสัมผัสได้ว่าตัวเมืองในปัจจุบันซ้อนทับอยู่บนประวัติศาสตร์

มื้อกลางวันเลือก 1 เมนูเส้นเป็นจุดเด่น

หากพยายามทาน 3 เมนูเส้นให้ครบในคราวเดียว มื้ออาหารจะยุ่งวุ่นวาย ดังนั้นมื้อเที่ยงหากเลือก 1 เมนูให้เป็นจุดเด่นก็จะได้ความพึงพอใจ

หากเน้นความเป็นประสบการณ์เลือกวังโกะโซบะ หากอยากทานอาหารรสสดชื่นเลือกเรเม็งโมริโอกะ หากอยากเพลิดเพลินกับวิธีทานแบบคลุกเคล้าปรุงรสก็เลือกจาจาเม็งโมริโอกะ เป็นตัวเลือกที่เลือกง่าย

ช่วงบ่ายขยายไปยังริมแม่น้ำนากัตสึกาวะและสถาปัตยกรรมสมัยใหม่

หลังมื้อเที่ยง หากเดินไปยังบริเวณรอบแม่น้ำนากัตสึกาวะหรือพื้นที่ที่มีสถาปัตยกรรมสมัยใหม่หลงเหลืออยู่ เช่น อาคารอิฐแดงธนาคารอิวาเตะ (Iwate Bank) ก็จะได้ชมอีกมุมหนึ่งของโมริโอกะที่เปลี่ยนจากเมืองรอบปราสาทไปสู่เมืองสมัยใหม่

ไม่เพียงแค่ถ่ายรูป หากหยุดยืนบนสะพานหรือริมแม่น้ำ ก็จะได้ความรู้สึกว่าแม่น้ำนากัตสึกาวะแบ่งใจกลางเมืองออกอย่างนุ่มนวล

วิธีดูตารางเดินทางในการกำหนดการเที่ยว 1 วัน

แทนที่จะแบ่งด้วยตัวเลขอย่างละเอียด หากจัดด้วยจังหวะของการทานอาหารและการเดินชม ก็จะปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและความหนาแน่นของร้านได้ง่าย

จุดสำคัญในใจกลางเมืองเดินเชื่อมโยงกันได้ง่าย และบางจุดใช้เวลาเดินประมาณ 10–20 นาที ดังนั้นภาพรวมของการเที่ยวหากแบ่งตามบทบาทดังนี้ก็จะคิดได้ง่าย

เริ่มเดินชมเมืองรอบปราสาทจากสวนซากปราสาทโมริโอกะ

สวนซากปราสาทโมริโอกะเป็นสถานที่ที่เหมาะจะใช้เป็นจุดเริ่มต้นของการเดินชมเมืองรอบปราสาท

ปราสาทโมริโอกะเริ่มก่อสร้างในปี 1597 (ปีเคโช ที่ 2) โดยเจ้าเมืองรุ่นแรกนัมบุ โนบุนาโอะ (Nanbu Nobunao) และสร้างเสร็จเกือบสมบูรณ์ในสมัยรุ่นที่สามชิเงนาโอะในปี 1633 (ปีคันเออิ ที่ 10) เป็นปราสาทแบบฮิรายามะ (บนเนินราบ) แทนที่จะจินตนาการถึงตัวอาคารปราสาท หากเดินโดยมีจิตสำนึกถึงศูนย์กลางของเมืองในอดีตขณะชมกำแพงหินและภูมิประเทศที่หลงเหลืออยู่ ก็จะประทับใจไม่ลืม

สัมผัสเค้าโครงของปราสาทโมริโอกะจากกำแพงหินแกรนิต

ที่ซากปราสาทโมริโอกะ หากสังเกตความสูงและความต่างของวิธีก่อกำแพงหินที่ทำจากหินแกรนิตในท้องถิ่น ก็จะเห็นโครงสร้างของปราสาทที่แผนที่แบบระนาบเพียงอย่างเดียวไม่อาจบอกได้

กำแพงหินของปราสาทโมริโอกะสร้างจากหินแกรนิตที่ผลิตในเขตปราสาทและบริเวณรอบๆ และเห็นความต่างของวิธีก่อได้ ดังนั้นหากเปลี่ยนมุมเดิน ก็จะเพลิดเพลินกับความยิ่งใหญ่และการเปลี่ยนแปลงของแสงเงา

เดินสัมผัสโครงสร้างของเมืองรอบปราสาทโดยคำนึงถึงร่องรอยของคูเมืองและถนน

เมืองรอบปราสาทโมริโอกะ มีการจัดวางคูเมืองและถนนโดยมีปราสาทเป็นศูนย์กลาง และเชื่อมโยงมาถึงโครงสร้างของใจกลางเมืองในปัจจุบัน

สวนแห่งนี้เปิดในปี 1906 (ปีเมจิ ที่ 39) ในชื่อสวนอิวาเตะ และในโอกาสครบรอบ 100 ปีของการเปิดสวนในปี 2006 ก็ได้ชื่อเล่นว่าสวนซากปราสาทโมริโอกะ

หลังออกจากสวน หากคำนึงถึงการหักเลี้ยวของถนนและความใกล้กับแม่น้ำนากัตสึกาวะ ก็จะเข้าใจภาพรวมของเมืองทั้งเมือง ไม่ใช่แค่มองสถานที่ท่องเที่ยวเป็นจุดๆ

เสริมภูมิหลังของเมืองรอบปราสาทที่พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโมริโอกะ

หากแวะพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโมริโอกะที่อยู่ติดกับสวนซากปราสาทโมริโอกะ ก็จะเรียบเรียงความเป็นมาของตระกูลนัมบุและเมืองรอบปราสาทได้ในช่วงต้นของทริป

ห้องจัดแสดงถาวรด้านประวัติศาสตร์ที่ชั้น 2 ค่าเข้าชมทั่วไป 450 เยน นักเรียนมัธยมปลาย 300 เยน นักเรียนประถมและมัธยมต้น 150 เยน ส่วนชั้น 1 เข้าฟรี เวลาเปิดตั้งแต่ 9:00 น. (ช่วงเมษายน–ตุลาคมถึง 19:00 น. ช่วงพฤศจิกายน–มีนาคมถึง 18:00 น.) การรับเข้าห้องจัดแสดงชั้น 2 ถึง 30 นาทีก่อนปิดทำการ

วันอังคารที่ 3 ของทุกเดือนและช่วงปีใหม่เป็นวันหยุดทำการ และเนื้อหาการจัดแสดงหรือนิทรรศการอาจเปลี่ยนแปลง ดังนั้นหากตรวจสอบเงื่อนไขการเข้าชมและข้อมูลเวลาเปิดก่อนไปเยือน ก็จะอุ่นใจ

สวนซากปราสาทโมริโอกะ อิวาเตะ: ตระกูลนัมบุ ปี 1597-1633

อ่านบทความ →

โฆษณา

หาที่พักใกล้ซากปราสาท Morioka Shiroato Kouen ↗หากิจกรรมในซากปราสาท Morioka Shiroato Kouen ↗

วิธีเลือกและวิธีทาน 3 เมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะที่ลิ้มลองตอนกลางวัน

3 เมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะ แม้เป็นอาหารประเภทเส้นเหมือนกัน แต่วิธีทาน อุณหภูมิ และการปรุงรสแตกต่างกันมาก

เมนูเส้นมื้อเที่ยงหนึ่งชาม หากเลือกไม่เพียงตามอารมณ์ในวันนั้น แต่ตามความเข้ากันกับการเดินชมช่วงบ่ายด้วย ก็จะทำให้ทริปไหลลื่น

วังโกะโซบะ เส้นที่เพลิดเพลินด้วยประสบการณ์จากเสียงเชียร์

วังโกะโซบะ เป็นวัฒนธรรมก๋วยเตี๋ยวที่มีความเป็นประสบการณ์สูง โดยลิ้มลองโซบะที่แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่านการโต้ตอบกับคนเสิร์ฟ

แม้มักจะให้ความสนใจกับปริมาณที่ทาน แต่หากเพลิดเพลินรวมถึงบรรยากาศของสถานที่ เช่น เสียงเชียร์อย่าง "ดกโคอิ จันจัง" และการจัดการถ้วยโซบะ ก็จะสัมผัสถึงความเป็นโมริโอกะได้ และการปิดฝาถ้วยคือสัญญาณว่าอิ่มแล้ว

วังโกะโซบะ จ.อิวาเตะ: โซบะถ้วยจิ๋วเติมไม่หยุดที่ฮานามากิ

อ่านบทความ →

โฆษณา

หาที่พักใกล้Morioka ↗หากิจกรรมในMorioka ↗

เรเม็งโมริโอกะ เส้นที่ลิ้มลองเส้นเหนียวนุ่มและน้ำซุปกระดูกวัว

เรเม็งโมริโอกะ เป็นอาหารที่เพลิดเพลินกับการผสมผสานของเส้นกึ่งใสที่เหนียวนุ่มซึ่งทำจากแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่ง กับน้ำซุปเย็นที่ทำจากกระดูกวัว

มีการเติมความเผ็ดและเปรี้ยวของกิมจิ ไข่ต้ม แตงกวา และผลไม้ตามฤดูกาล และมักพบตามร้านปิ้งย่าง ดังนั้นการเลือกร้านจะเปลี่ยนไปตามว่าจะทานเป็นมื้อปิดท้ายมื้ออาหาร หรือให้เรเม็งเป็นเมนูหลัก

จาจาเม็งโมริโอกะ เส้นที่คลุกเคล้าให้เข้ากันเอง

จาจาเม็งโมริโอกะ เป็นอาหารที่สนุกในการปรุงรสให้เข้ากับตัวเอง โดยนำเส้นแบนคล้ายอุด้งมาผสมกับมิโซะเนื้อ แตงกวา ต้นหอม ขิง และเครื่องเคียงอื่นๆ แล้วเติมน้ำมันพริกหรือน้ำส้มสายชูตามชอบ

ยังมีวัฒนธรรมการปิดท้ายด้วยซุปที่เรียกว่า "ชีทันทัน" (chītantan) ซึ่งเติมไข่และน้ำต้มเส้นลงในเส้นและจานที่เหลือหลังทานเสร็จ หากเป็นครั้งแรก การลองอย่างสงบใจตามคำแนะนำของร้านก็จะทานได้ง่าย

เปรียบเทียบความต่างของวิธีทานเพื่อเลือก 3 เมนูเส้น

3 เมนูเส้น หากเลือกตามระดับความหิวและความชอบของเพื่อนร่วมทาง ก็จะไม่พลาด

ช่วงบ่ายเดินสัมผัสโครงร่างเมืองรอบปราสาทที่รอบแม่น้ำนากัตสึกาวะ

การเดินชมช่วงบ่าย หากย้ายจากซากปราสาทโมริโอกะไปยังริมแม่น้ำนากัตสึกาวะ ก็จะสัมผัสได้ง่ายว่าเมืองโมริโอกะพัฒนาขึ้นมาพร้อมกับริมน้ำ

แทนที่จะรีบเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยว หากเดินเชื่อมโยงสะพาน ริมฝั่งแม่น้ำ บ้านพาณิชย์เก่า และสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ ก็จะเป็นทริปที่สงบเงียบ

สัมผัสพื้นที่ผ่อนคลายของเมืองที่รอบแม่น้ำนากัตสึกาวะ

บริเวณรอบแม่น้ำนากัตสึกาวะ แม้อยู่ในตัวเมือง แต่ก็เป็นที่ที่ผ่อนจังหวะการเดินได้ง่าย

หากชมผิวน้ำ สะพาน และอาคารริมแม่น้ำ ก็จะสร้างช่วงเวลาอันสงบเงียบแบบโมริโอกะได้แม้ในช่วงพักจากมื้ออาหาร

ชมโมริโอกะยุคสมัยใหม่ที่อาคารอิฐแดงธนาคารอิวาเตะ

ในพื้นที่ที่มีสถาปัตยกรรมสมัยใหม่หลงเหลืออยู่ เช่น อาคารอิฐแดงธนาคารอิวาเตะ ก็จะได้สัมผัสโมริโอกะในยุคสมัยที่ต่างจากเมืองรอบปราสาท

อาคารนี้สร้างเสร็จในปี 1911 (ปีเมจิ ที่ 44) ในฐานะสำนักงานใหญ่ธนาคารโมริโอกะ ออกแบบโดยทัตสึโนะ คิงโงะ (Tatsuno Kingo) ผู้ออกแบบสถานีโตเกียว และคาไซ มันจิ (Kasai Manji) ชาวโมริโอกะ เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมสำคัญของชาติ

เวลาเปิด 10:00–17:00 น. (เข้าได้ถึง 16:30 น.) หยุดทุกวันอังคารและช่วงปีใหม่ โซนที่ต้องเสียค่าเข้าชมทั่วไป (อายุ 16 ปีขึ้นไป) 300 เยน นักเรียนประถมและมัธยมต้น 100 เยน เด็กก่อนวัยเรียนฟรี แต่ควรตรวจสอบว่ามีการชมภายในหรือการจัดแสดงหรือไม่ก่อนไปเยือน ก็จะวางแผนได้ง่าย

หน้าบ้านพาณิชย์และร้านเก่าแก่ให้เคารพวิถีชีวิต

บนถนนที่มีอาคารเก่าและร้านค้าเรียงราย เป็นทั้งสถานที่ท่องเที่ยว และในขณะเดียวกันก็เป็นพื้นที่การใช้ชีวิตและการค้าของคนท้องถิ่น

อย่ากีดขวางบริเวณทางเข้า และหากอยากถ่ายรูปภายในร้านหรือสินค้า ให้ความสำคัญกับป้ายบอกหรือการยืนยันจากพนักงานในที่นั้นก่อน

ตั้งแต่ช่วงเย็นถึงกลางคืนปิดท้ายทริปด้วย 3 เมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะ

ตั้งแต่ช่วงเย็นเป็นต้นไป หากลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวอีกชนิดที่ไม่ได้เลือกตอนกลางวัน ก็จะเห็นความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารโมริโอกะ

ไม่จำเป็นต้องฝืนทานให้ครบทั้งสาม สิ่งสำคัญคือการปรับตามสภาพร่างกายของทริป เช่น แบ่งกับเพื่อนร่วมทาง เลือกทานเบาๆ หรือเก็บไว้วันถัดไป

เรเม็งโมริโอกะเข้ากับการปิดท้ายมื้ออาหารได้ง่ายด้วย

เรเม็งโมริโอกะ เป็นอาหารที่มีคนจำนวนมากนิยมทานคู่กับอาหารอย่างปิ้งย่าง

การจัดการความเผ็ดและเครื่องเคียงแตกต่างกันไปตามร้าน และหลายร้านสั่งแบบ "แยกเผ็ด" โดยแยกความเผ็ดออกมาต่างหากได้ ดังนั้นหากเป็นครั้งแรก การอ่านคำอธิบายตอนสั่งและเลือกรสที่ไม่ฝืนตัวเองก็จะอุ่นใจ

จาจาเม็งโมริโอกะเหมาะกับอาหารว่างยามค่ำด้วย

จาจาเม็งโมริโอกะ มีความสนุกในการปรุงรสให้เข้ากับตัวเอง ขณะคลุกเคล้ามิโซะเนื้อ เครื่องเคียง น้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพริก

หากทานตอนปลายทริป ให้ตัดสินใจตามระดับความหิวว่าจะลองซุปปิดท้ายชีทันทัน หรือไม่ ก็จะดี

การเลือกร้านให้ความสำคัญกับสถานการณ์ในวันนั้น

ร้านอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาการให้บริการหรือวิธีรับลูกค้า

โดยเฉพาะหากคิดจะทานวังโกะโซบะแบบมีประสบการณ์หรือร้านยอดนิยม ควรตรวจสอบสถานะการเปิดร้าน ความจำเป็นในการจอง และเงื่อนไขการใช้บริการก่อนไป

วิธีเดินชมและมารยาทในโมริโอกะที่นักท่องเที่ยวที่ไปญี่ปุ่นควรรู้

ใจกลางเมืองโมริโอกะเป็นพื้นที่ที่เหมาะกับการเดินชมเมืองอย่างสงบเงียบ

หากมีความเอาใจใส่เล็กน้อยในช่วงการทานอาหาร ถ่ายรูป และเดินทาง ก็จะเที่ยวได้โดยไม่รบกวนวิถีชีวิตของคนท้องถิ่น

ในร้านอาหารให้ทำตามขั้นตอนของแต่ละร้าน

3 เมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะ อาจมีวิธีสั่งและคำแนะนำวิธีทานแตกต่างกันไปตามร้าน

เมื่อไม่เข้าใจ ให้สอบถามพนักงานก่อน และการจัดการเครื่องปรุงบนโต๊ะและภาชนะก็ทำตามคำแนะนำของร้าน ก็จะอุ่นใจ

การถ่ายรูปให้ความสำคัญกับความเอาใจใส่ต่อผู้คนและภายในร้าน

ทิวทัศน์ของสวนซากปราสาทโมริโอกะและริมแม่น้ำนากัตสึกาวะมีจุดที่ถ่ายรูปง่ายมากมาย แต่ในทางกลับกัน ในช่วงที่มีคนหรือภายในร้านติดเข้ามาในภาพก็ต้องเอาใจใส่

หากอยากถ่ายภายในร้าน การจัดแสดง สินค้า หรือพนักงาน ให้ตรวจสอบป้ายบอกหรือคำแนะนำ และเมื่อไม่แน่ใจให้สอบถามก่อนถ่าย

เปลี่ยนวิธีเดินชมโมริโอกะตามฤดูกาล

โมริโอกะมักมีช่วงที่อยู่กลางแจ้งนานระหว่างเดินชมเมือง และฤดูหนาวบางวันหนาวจนต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ดังนั้นการแต่งกายและวิธีพักผ่อนที่เข้ากับฤดูกาลจึงเกี่ยวข้องกับความสบายของทริป

ซากุระที่สวนซากปราสาทโมริโอกะมักเพลิดเพลินได้ช่วงต้นถึงปลายเดือนเมษายน และใบไม้เปลี่ยนสีจะมองเห็นต่างไปเมื่อฤดูใบไม้ร่วงเข้มข้นขึ้น ดังนั้นหากสลับลำดับสถานที่ในร่มหรือมื้ออาหารให้เข้ากับสภาพอากาศ ก็จะเที่ยวได้สบายขึ้น

สรุป

โมเดลคอร์ส 1 วันของโมริโอกะ เป็นทริปที่จัดง่ายด้วยการไหลลื่นแบบสัมผัสเค้าโครงเมืองรอบปราสาทที่สวนซากปราสาทโมริโอกะ เดินชมย่านเมืองที่รอบแม่น้ำนากัตสึกาวะ และซ้อนทับความทรงจำด้านอาหารด้วย 3 เมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะ

วังโกะโซบะ เรเม็งโมริโอกะ และจาจาเม็งโมริโอกะ ต่างมีทั้งวิธีทานและบรรยากาศแตกต่างกัน ดังนั้นหากไม่ฝืนอัดให้ครบ และเลือกตามอารมณ์และระดับความหิว ความพึงพอใจก็จะสูงขึ้น

ค่าใช้จ่าย เวลาทำการ การจอง และการอนุญาตถ่ายรูป แตกต่างกันไปตามร้านและสถานที่ จึงควรตรวจสอบข้อมูลก่อนไปเยือน และที่หน้างานให้ความสำคัญกับป้ายบอกและคำแนะนำของพนักงานก่อน