โอกินาวะ ซาตะอันดากิ｜โดนัทพื้นเมืองกรอบนอกนุ่มใน รสยอดนิยม และทิปซื้อเป็นของฝาก

ขนมหวานประเพณีของโอกินาวะ! ซาตาอันดากีคืออะไร?

ขนมทอดแบบดั้งเดิมของโอกินาวะ “ซาตาอันดากี（Sata Andagi）”。

ในภาษาถิ่นของโอกินาวะ “ซาตา” = น้ำตาล, “อันดากี” = ของทอด

รูปร่างภายนอกคล้ายกับ “โดนัท” ของญี่ปุ่น แต่

ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มฟู เป็นเอกลักษณ์

รสหวานเรียบง่าย มักเป็นของว่างในครัวเรือนและมักปรากฏในงานเฉลิมฉลองของโอกินาวะ

ตอนเที่ยวโอกินาวะ นิยมทานระหว่างเดินเล่นหรือซื้อเป็นของฝากได้อย่างดี!

มาลองชิมซาตาอันดากีแท้จากถิ่นกำเนิดกัน

ประวัติของซาตาอันดากีและวัฒนธรรมโอกินาวะ

1. รากกำเนิดมาจากจีน?

ต้นกำเนิดของซาตาอันดากีเชื่อมโยงกับขนมจีนชื่อ “開口笑 (คาอิโคฉ่าว / Kai Kou Xiao)”。

ขนมนี้ถูกนำมาสู่โอกินาวะและได้รับการดัดแปลงให้มีรูปแบบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของโอกินาวะ

2. ขนมที่นำโชค

เมื่อทอดจะแตกเป็นรูปที่ดูเหมือน “กำลังยิ้ม”

จึงถูกมองว่าเป็น “ขนมนำโชค” และมักจะทานในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ ในโอกินาวะ

3. ขนมพื้นบ้านแบบดั้งเดิม

ซาตาอันดากีเป็น ขนมที่ทำกันในครอบครัวมาตั้งแต่โบราณ ในโอกินาวะ

วัตถุดิบทำได้ง่ายจึงแต่ละครอบครัวมักมีสูตรและการปรับแต่งเป็นของตนเอง ซึ่งเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง

ลักษณะและเสน่ห์ของซาตาอันดากี

1. วัตถุดิบและวิธีทำที่เรียบง่าย

วัตถุดิบพื้นฐานคือ แป้งสาลี・น้ำตาล・ไข่・ผงฟู

แม้จะเป็นวัตถุดิบที่เรียบง่าย

แต่ให้เท็กซ์เจอร์ที่ ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มฟู

2. รสหวานแบบพอดีและเรียบง่าย

ในบรรดาขนมของโอกินาวะจะมี ความหวานพอดี ทำให้ทานง่าย

เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาร้อน

3. มีหลายรสชาติให้ลอง

ปัจจุบันมีรสต่าง ๆ เช่น น้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลปีบ)・มันม่วงแดง・ชาเขียว・มะพร้าว

จึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายของซาตาอันดากีได้

วิธีทำซาตาอันดากี (สูตร)

วัตถุดิบ (สำหรับ 10 ชิ้น)

• แป้งสาลี … 200g
• น้ำตาล … 100g
• ไข่ … 2 ฟอง
• ผงฟู … 1 ช้อนชา
• น้ำมัน … ตามเหมาะสม (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1️⃣ เตรียมแป้ง

• ใส่ ไข่และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากันดี
• ใส่แป้งสาลีและผงฟูแล้วนวดให้เข้ากัน

2️⃣ ปั้นแป้งเป็นก้อน

• ปั้นเป็นลูกกลมขนาดประมาณเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. (ก้อนเล็กๆ)
• ถ้าทามือด้วยน้ำมันจะช่วยให้ แป้งไม่ติดมือและปั้นได้ง่ายขึ้น

3️⃣ ทอดด้วยไฟอ่อนให้สุกทั่ว

• ทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 160°C ประมาณ 5–7 นาที
• เมื่อลอยขึ้นมาและมีสีทองน้ำตาลสวยก็เสร็จแล้ว!

4️⃣ สะเด็ดน้ำมันให้ดี

• สะเด็ดน้ำมันให้ดี และ ทานตอนยังอุ่นจะอร่อยที่สุด!

ร้านซาตาอันดากีที่แนะนำในโอกินาวะ

ร้านซาตาอันดากี Amuro（นาฮะ）

• ร้านเก่าแก่ที่คนท้องถิ่นนิยม!
• ความกรอบกับความนุ่มฟูลงตัวอย่างลงตัว

三矢本舗（หมู่บ้านออนนะ / Mitsuya Honpo）

• ซาตาอันดากิรสมันม่วงแดงอร่อยเป็นพิเศษ!
• เหมาะจะซื้อเป็นของฝาก

ข้อมูลอำนวยความสะดวกสำหรับนักท่องเที่ยว

1. การเดินทางไปโอกินาวะ

เครื่องบิน：จากโตเกียว・โอซาก้าไปสนามบินนาฮะ (ประมาณ 2 ชั่วโมง～2.5 ชั่วโมง)

การเดินทางในเมือง：โมโนเรล・รถบัส・เช่ารถสะดวก

2. เพลิดเพลินพร้อมกับสถานที่ท่องเที่ยว!

พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำชูราอุมิ (Churaumi Aquarium) (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำขนาดใหญ่ให้คุณเพลิดเพลินกับท้องทะเลของโอกินาวะ)

ป้อมชูริ (Shuri Castle) (มรดกโลกที่ให้คุณสัมผัสประวัติศาสตร์อาณาจักรริวกิว)

เกาะโคอุริ (Kouri Island) (จุดชมวิวทะเลและสะพานที่งดงาม)

3. ซื้อซาตาอันดากีได้ที่ไหน?

• หาซื้อได้ง่ายที่ตลาดท้องถิ่น ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านของฝากในโอกินาวะ
• ยังมีขายที่สนามบินด้วย จึงแนะนำให้ซื้อก่อนขึ้นเครื่องกลับ

สรุปและคำถามที่พบบ่อย

สรุป

✅ ซาตาอันดากีเป็นขนมทอดแบบดั้งเดิมของโอกินาวะ

✅ ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มฟูเป็นเอกลักษณ์

✅ ได้รับความนิยมทั้งเป็นของฝากและขนมเดินชิม

✅ ลองชิมรสแท้ได้ที่ร้านเฉพาะทางในโอกินาวะ

คำถามที่พบบ่อย

Q: ซาตาอันดากีเก็บได้นานแค่ไหน?

A: เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3 วัน～1 สัปดาห์ หากต้องการเก็บนานสามารถแช่แข็งได้!

Q: จะหวานเกินไปไหม?

A: มีรสหวานแบบเรียบง่าย จึงทานได้แม้คนที่ไม่ชอบหวานมาก

Q: เคล็ดลับเมื่อทำเองคืออะไร?

A: ทอดด้วยไฟค่อนข้างต่ำและใช้เวลาทอดอย่างใจเย็น จะทำให้ด้านในนุ่มฟู!

Q: ที่ไหนจะได้ทานซาตาอันดากีที่อร่อยที่สุด?

A: ร้าน “Amuro” ในเมืองนาฮะ และ “Mitsuya Honpo” ในหมู่บ้านออนนะ แนะนำเป็นพิเศษ!

เมื่อมาเยือนโอกินาวะ อย่าลืมลองชิม ซาตาอันดากีแท้จากถิ่น!

รสหวานเรียบง่ายและมีเสน่ห์จนต้องติดใจ เป็นขนมยอดนิยมของโอกินาวะ