ชิโระเอบิ โทยามะ – “อัญมณีแห่งอ่าวโทยามะ” วิธีชิมให้อร่อยและช่วงที่เหมาะไป

กุ้งทะเลอันภูมิใจของโทยามะ “ชิโระเอะบิ” คืออะไร?

จังหวัดโทยามะขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสด แต่ในบรรดานั้น “ชิโระเอะบิ (白海老)” ถือเป็นของหายากเป็นพิเศษ

รูปลักษณ์งดงามจึงถูกขนานนามว่า “อัญมณีแห่งอ่าวโทยามะ” และเป็นกุ้งที่หาทานได้แทบจะเฉพาะที่โทยามะเท่านั้น

ชิโระเอะบิมีลำตัวใสเหมือนแก้วเป็นเอกลักษณ์ รสหวานโดดเด่น และเนื้อสัมผัสนุ่มแทบจะละลายในปาก

สามารถนำมาปรุงได้หลายแบบ เช่น เทมปุระ ซาชิมิ คาเคอาเกะ หรือซูชิ

ครั้งนี้เราจะพาไปรู้จักเสน่ห์ของชิโระเอะบิในโทยามะ วิธีทานที่แนะนำ และร้านดังต่างๆ อย่างละเอียด!

ลักษณะและเสน่ห์ของชิโระเอะบิ

1. กุ้งหายากที่จับได้เฉพาะในอ่าวโทยามะ

ชิโระเอะบิเป็นกุ้งพิเศษที่ในญี่ปุ่นจับได้เฉพาะในอ่าวโทยามะเท่านั้น

อาศัยในน้ำลึกประมาณ 200–300 เมตร ต่างจากกุ้งทั่วไปที่มีลำตัวเป็นสีขาวใสโปร่ง

อ่าวโทยามะอุดมสมบูรณ์จนถูกขนานนามว่าเป็น “บ่อธรรมชาติ” ของสัตว์น้ำ

โดยเฉพาะชิโระเอะบิมีฤดูกาลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน และเป็นช่วงที่อร่อยที่สุด

2. วิธีทานชิโระเอะบิให้อร่อย

ชิโระเอะบิมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นการปรุงแบบเรียบง่ายจะช่วยดึงรสชาติออกมาได้ดีที่สุด

เมนูชิโระเอะบิยอดนิยม:

• ซาชิมิชิโระเอะบิ：เมนูหรูที่ได้ลิ้มรสชิโระเอะบิสดๆ ความหวานจะกระจายอยู่ในปาก
• เทมปุระชิโระเอะบิ：แป้งกรอบห่อหุ้มด้านนอก กับเนื้อชิโระเอะบิที่หวานนุ่มละลายในปาก อร่อยสุดๆ
• คาเคอาเกะชิโระเอะบิ：ชิโระเอะบิทอดหอมๆ เหมาะกับข้าวหรือโซบะเป็นอย่างยิ่ง
• ซูชิชิโระเอะบิ：เข้ากันได้ดีกับข้าวปั้น เป็นซูชิขึ้นชื่อที่หาได้เฉพาะที่โทยามะ
• ขนมเซมเบ้ชิโระเอะบิ：เป็นของฝากยอดนิยม อุดมด้วยรสชาติของชิโระเอะบิ

ร้านชิโระเอะบิที่แนะนำในโทยามะ

1. きときと寿し

ร้านซูชิที่ใช้วัตถุดิบทะเลสดจากโทยามะ ซูชิชิโระเอะบิเป็นที่นิยมมาก

• จุดเด่น: ได้ลิ้มรสชิโระเอะบิที่มีความหวานโดดเด่น
• การเดินทาง: เดินจากสถานี JR โทยามะ ประมาณ 10 นาที

2. 白えび亭

ร้านเฉพาะชิโระเอะบิตั้งอยู่ภายในสถานีโทยามะ เมนูซาชิมิและเทนด้งเป็นที่เลื่องชื่อ

• จุดเด่น: อยู่เชื่อมกับสถานี เดินทางสะดวกมาก! ทานชิโระเอะบิได้อย่างสบายๆ
• การเดินทาง: ภายในสถานี JR โทยามะ

3. すし玉 富山駅店

แม้จะเป็นซูชิสายพาน แต่ซูชิชิโระเอะบิรสชาติดีเหมือนซูชิร้านหรู

• จุดเด่น: คุ้มค่าคุ้มราคา ทานอาหารทะเลของโทยามะได้อย่างสะดวก
• การเดินทาง: เดินจากสถานี JR โทยามะ ประมาณ 5 นาที

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับนักท่องเที่ยว

ชิโระเอะบิทานที่ไหนได้บ้าง?

• ร้านซูชิและร้านอาหารชุดรอบๆ สถานีโทยามะ
• ตลาดท่าเรือชินมินาโตะ (สามารถซื้อจากร้านขายตรงได้)
• ร้านอาหารที่มิจิโนะเอกิ (สถานีริมทาง) และสนามบินโทยามะ

ชิโระเอะบิสามารถนำกลับเป็นของฝากได้ไหม?

ชิโระเอะบิแบบสดเก็บได้น้อย แต่

“ขนมเซมเบ้ชิโระเอะบิ” หรือ “ชิโระเอะบิที่เคี่ยวเป็นตึคุดะนิ (佃煮)” เหมาะจะนำกลับเป็นของฝาก!

ช่วงที่แนะนำให้ไปทานคือเมื่อไร?

การจับชิโระเอะบิทำกันตั้งแต่ เมษายนถึงพฤศจิกายน แต่โดยเฉพาะ พฤษภาคมถึงกรกฎาคม เป็นช่วงที่รสหวานเข้มข้นที่สุด

สรุปและคำถามที่พบบ่อย

สรุป

ชิโระเอะบิเป็น กุ้งหายากที่จับได้เฉพาะในอ่าวโทยามะ โดยมีจุดเด่นคือความหวานของเนื้อ

สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งซูชิ เทมปุระ คาเคอาเกะ และเมนูอื่นๆ ถือเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนโทยามะ!

คำถามที่พบบ่อย

Q: ชิโระเอะบิทานที่ไหนได้บ้าง?

A: สามารถทานได้ที่บริเวณสถานีโทยามะ ตลาดท่าเรือชินมินาโตะ และร้านซูชิต่างๆ

Q: ซูชิชิโระเอะบิอร่อยที่สุดที่ไหน?

A: แนะนำที่ “きときと寿し” หรือ “白えび亭”

Q: ชิโระเอะบิสามารถนำกลับเป็นของฝากได้ไหม?

A: แบบสดจะยาก แต่ “ขนมเซมเบ้ชิโระเอะบิ” หรือ “ชิโระเอะบิแบบตึคุดะนิ” เหมาะเป็นของฝาก

Q: ฤดูกาลที่ชิโระเอะบิอร่อยที่สุดคือเมื่อไร?

A: จับได้ตั้งแต่เมษายน–พฤศจิกายน โดยเฉพาะพฤษภาคม–กรกฎาคมอร่อยที่สุด

เมื่อมาเยือนโทยามะ อย่าลืมลิ้มลองรสชาติยอดเยี่ยมของ “ชิโระเอะบิ” กันนะครับ/ค่ะ!