ราเม็งโทคุชิมะคืออะไร? — ราเม็งท้องถิ่นที่ชิโกกุภูมิใจ
ราเม็งโทคุชิมะเป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดใน ชิโกกุ จังหวัดโทคุชิมะ ,
เป็นราเม็งรสเลิศที่มีซุปเข้มข้นและหมูสามชั้นปรุงรสหวานเค็มเป็นเอกลักษณ์
รสชาติที่มักถูกเรียกว่า “สไตล์สุกี้ยากี้”
การใส่ไข่ดิบเป็นท็อปปิ้งเป็นสไตล์มาตรฐาน!
ลักษณะเด่นของราเม็งโทคุชิมะ
1. ซุป 3 ประเภท
ซุปของราเม็งโทคุชิมะ แบ่งออกได้หลักๆ เป็น 3 ประเภท。
① ชา系（豚骨醤油）— สไตล์ที่มีชื่อเสียงที่สุด
- ซุปพื้นฐานจากกระดูกหมูเข้มข้นผสมโชยุ
- มีหมูสามชั้นปรุงรสหวานเค็มวางด้านบน
- เป็นสไตล์ที่ได้รับความนิยมที่สุด
② 黄系（鶏ガラ醤油）— แนะนำสำหรับคนชอบรสอ่อน
- น้ำซุปมีพื้นฐานจากกระดูกไก่ รสโชยุโดดเด่น
- รสอ่อนกว่าสไตล์ชา
③ 白系（豚骨）— รสชาติครีมมี่
- น้ำซุปกระดูกหมูใกล้เคียงราเม็งคิวชู
- มีรสชาตินุ่มละมุนและครีมมี่เป็นเอกลักษณ์
2. หมูสามชั้นรสหวานเค็มคือดาวเด่น
หนึ่งในลักษณะเด่นของราเม็งโทคุชิมะคือท็อปปิ้ง หมูสามชั้น。
หมูสามชั้นปรุงรสหวานเค็มสไตล์สุกี้ยากี้
เข้ากันได้ดีกับซุปเข้มข้น!
3. การใส่ไข่ดิบเป็นท็อปปิ้งมาตรฐาน
ราเม็งโทคุชิมะมักจะใส่ ไข่ดิบเป็นท็อปปิ้ง เป็นมาตรฐาน
การคนไข่ที่ตีแล้วให้เข้ากับเส้นจะทำให้ซุป นุ่มละมุน ขึ้น!
4. เส้นตรงเส้นเล็ก
ใช้เส้นตรงค่อนข้างเล็กที่เข้ากันได้ดีกับซุป
มีเนื้อสัมผัสคล้ายราเม็งฮากาตะ ทำให้ซุปเกาะเส้นได้ดี!
ร้านราเม็งแนะนำ 5 แห่งในโทคุชิมะ
1. 東大（本店）
場所: 徳島市大道
営業時間: 11:00〜翌3:00
特徴: ร้านดังที่มีสาขาทั่วประเทศ! มีบริการไข่ดิบฟรี
2. いのたに（本店）
場所: 徳島市西大工町
営業時間: 10:30〜17:00
特徴: ต้นตำรับราเม็งโทคุชิมะ! ร้านมีชื่อเสียงที่มักมีคิวยาว
3. 中華そば 奥屋
場所: 板野郡藍住町
営業時間: 11:00〜20:00
特徴: ร้านยอดนิยมที่ให้บริการทั้งสามประเภทซุป
4. 中華そば 王王軒
場所: 板野郡松茂町
営業時間: 11:00〜20:00
特徴: ซุปชาเข้มข้นมีรสลึก อร่อยมาก!
5. 麺王（徳島駅前店）
場所: 徳島市寺島本町
営業時間: 11:00〜翌3:00
特徴: เป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษา! ราคาย่อมเยา
ข้อมูลอำนวยความสะดวกสำหรับนักท่องเที่ยว
1. ฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับราเม็งโทคุชิมะคือเมื่อใด?
สามารถทานได้ตลอดทั้งปี แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานในช่วง อากาศหนาว (ฤดูใบไม้ร่วง–ฤดูหนาว)!
2. จะหากินราเม็งโทคุชิมะได้ที่ไหน?
- ส่วนใหญ่พบได้ในตัวเมืองโทคุชิมะ แต่มีให้บริการทั่วทั้งชิโกกุ
- ยังสามารถลิ้มรสได้ที่ร้านเครือ「東大」และ「麺王」ที่มีสาขาทั่วประเทศ
- มีแบบสำเร็จรูปและชุดของฝากจำหน่ายด้วย!
3. มีแบบกลับบ้านหรือของฝากไหม?
- สามารถซื้อ ราเม็งสำเร็จรูปโทคุชิมะ ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านของฝาก
- ร้านราเม็งบางแห่งจำหน่าย ชุดกลับบ้าน ด้วย
สรุปและคำถามที่พบบ่อย
สรุป
- ราเม็งโทคุชิมะมีซุป 3 ประเภท: “ชา系・黄系・白系”
- การจับคู่หมูสามชั้นปรุงรสหวานเค็ม×ไข่ดิบ อร่อยเลิศ!
- สามารถลิ้มรสแท้ๆ ได้ที่ร้านดังในตัวเมืองโทคุชิมะ!
คำถามที่พบบ่อย
Q: ราเม็งโทคุชิมะต่างจากราเม็งอื่นอย่างไร?
A: จุดเด่นคือ ซุปกระดูกหมูโชยุเข้มข้นและท็อปปิ้งหมูสามชั้นปรุงรสหวานเค็ม。
นอกจากนี้ การเติมไข่ดิบจะทำให้รสชาติ นุ่มละมุน ขึ้น!
Q: วิธีแนะนำให้กินคือ?
A: แนะนำให้กินแบบไม่ปรุงก่อน แล้วระหว่างทางให้ คนกับไข่ดิบ。
รสซุปจะนุ่มขึ้นและคุณจะได้สัมผัสรสชาติที่ต่างไป!
Q: สามารถทำกินที่บ้านได้ไหม?
A: หากใช้ ชุดราเม็งสำเร็จรูปโทคุชิมะ ก็ทำได้ง่ายที่บ้าน。
สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าออนไลน์!
เมื่อมาเยือนโทคุชิมะ อย่าลืมลองชิม ราเม็งโทคุชิมะต้นตำรับ!
