เกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะคืออะไร?
เกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะ（うつのみやぎょうざ） เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองอุตสึโนะมิยะ จังหวัดโทจิงิ และเป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นในฐานะเมืองที่มีชื่อเสียงเรื่องเกี๊ยวซ่า
ในเมืองอุตสึโนะมิยะมีร้านเกี๊ยวซ่าเฉพาะทางมากกว่า200 ร้าน ตลอดปีมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาเยือนเพื่อชิมเกี๊ยวซ่า
จุดเด่นของเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะคือ รสอ่อน มีผักเยอะ และความเบาที่ทำให้กินได้หลายชิ้น
นอกจากนี้ยังมีเสน่ห์ตรงที่สามารถเพลิดเพลินได้หลายสไตล์ เช่น เกี๊ยวซ่าแบบย่าง แบบลวก และแบบทอด
ทำไมเกี๊ยวซ่าถึงได้รับความนิยมในอุตสึโนะมิยะ?
แล้วมีวิธีแนะนำอย่างไรในการเพลิดเพลินกับเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะ?
บทความนี้จะแนะนำเสน่ห์ของเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะ ร้านแนะนำ วิธีการเดินทาง และข้อมูลที่น่าสนใจอย่างละเอียด!
เสน่ห์ของเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะ
1. ทำไมอุตสึโนะมิยะถึงถูกเรียกว่า "เมืองเกี๊ยวซ่า"?
① ทหารที่กลับมาจากแมนจูเรียหลังสงครามโลกครั้งที่สอง
หลังสงคราม ทหารญี่ปุ่นที่กลับมาจากแมนจูเรีย（ปัจจุบันคือภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน）ได้นำสูตรเกี๊ยวซ่าที่เคยกินกลับมาที่อุตสึโนะมิยะ
สภาพอากาศของอุตสึโนะมิยะ เอื้อต่อการปลูกข้าวสาลี และมีผักอย่างกุยช่ายและกะหล่ำปลีมาก ทำให้การหาวัตถุดิบสำหรับทำเกี๊ยวซ่าง่ายขึ้นด้วย
② วัฒนธรรมการกินเกี๊ยวซ่าที่แพร่หลาย
ปัจจุบันในเมืองมีร้านเกี๊ยวซ่าเฉพาะทางมากกว่า 200 แห่ง จนกลายเป็นแหล่งศักดิ์สิทธิ์ของเกี๊ยวซ่า
2. จุดเด่นของเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะคืออะไร?
เกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะมีลักษณะเด่นดังนี้
✅ มีผักเยอะและดีต่อสุขภาพ：
มีสัดส่วนผักอย่างกะหล่ำปลี กุยช่าย ผักกาดขาว มากกว่าเนื้อ ทำให้มี รสชาติอ่อน ๆ เป็นเอกลักษณ์
✅ การปรุงรสอ่อน ๆ：
กระเทียมและเครื่องปรุงใส่น้อย ทำให้ อร่อยแม้ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม! สามารถรับรสหวานและอูมามิได้แม้ทานเปล่าๆ
✅ ไม่ใช่แค่เกี๊ยวซ่าแบบย่าง แต่เกี๊ยวซ่าแบบลวกก็ได้รับความนิยม：
ในอุตสึโนะมิยะมีวัฒนธรรมการใส่เกี๊ยวซ่าแบบลวกลงในซุป ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากแบบย่าง
3. ถ้าจะกินเกี๊ยวซ่าในอุตสึโนะมิยะ ต้องมาที่นี่! ร้านยอดนิยมที่แนะนำ
ในเมืองมีร้านเกี๊ยวซ่ามากมาย แต่ต่อไปนี้คือร้านที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
① 宇都宮みんみん（ร้านเก่าแก่ชื่อดัง）
- ร้านเก่าแก่เปิดมากว่า 60 ปี เป็นตัวแทนของเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะ
- ให้บริการทั้งเกี๊ยวซ่าแบบย่าง แบบลวก และแบบทอด
- 1 จานบรรจุ 6 ชิ้น และราคาย่อมเยา
ที่ตั้ง：宇都宮市馬場通り4-2-3
เวลาให้บริการ：11:30〜20:00（ปิดเมื่อของหมด）
② 正嗣（まさし）（อร่อยแม้ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม！）
- ร้านเฉพาะทางที่ให้บริการเฉพาะเกี๊ยวซ่าเท่านั้น（ไม่มีข้าว）
- รสอูมามิของเนื้อที่ฉ่ำและความหวานของผักเข้ากันอย่างลงตัว
- มีเกี๊ยวซ่าแช่แข็งสำหรับซื้อเป็นของฝากด้วย
ที่ตั้ง：宇都宮市馬場通り4-3-1
เวลาให้บริการ：11:30〜20:00（ปิดเมื่อของหมด）
③ 来らっせ本店（สามารถเปรียบเทียบรสชาติของเกี๊ยวซ่าได้!）
- เป็นร้านแบบฟู้ดคอร์ทที่สามารถลิ้มรสจากร้านเกี๊ยวซ่าชื่อดัง 5 แห่งของอุตสึโนะมิยะได้ในครั้งเดียว
- ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยว เหมาะสำหรับคนที่อยากลองเกี๊ยวซ่าหลายแบบในครั้งเดียว
ที่ตั้ง：宇都宮市馬場通り2-3-12
เวลาให้บริการ：11:00〜21:00
ข้อมูลอำนวยความสะดวกสำหรับนักท่องเที่ยว
ข้อมูลการเดินทาง（วิธีไปอุตสึโนะมิยะ）
การเดินทางโดยรถไฟ
- จากโตเกียว：นั่งโทโฮคุชินคันเซ็นไปยังสถานีอุตสึโนะมิยะประมาณ 50 นาที
- จากโอซาก้า：นั่งโทไคโดชินคันเซ็นไปโตเกียวประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง → เปลี่ยนไปโทโฮคุชินคันเซ็นไปอุตสึโนะมิยะ
การเดินทางโดยรถยนต์
- จากโตเกียว：ใช้ทางด่วนโทโฮคุด้วยการขับไปยังทางเข้าที่อุตสึโนะมิยะ IC ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
ข้อมูล Wi-Fi
- บริเวณรอบสถานีอุตสึโนะมิยะและคาเฟ่หลายแห่งมีบริการ Wi‑Fi ฟรี
- ร้านเกี๊ยวซ่าเฉพาะทางมักไม่มี Wi‑Fi ดังนั้นควรดาวน์โหลดแผนที่ล่วงหน้าไว้จะสะดวก
การรองรับภาษา
- ที่ทำการท่องเที่ยวมีแผ่นพับภาษาอังกฤษให้บริการ
- บางร้านเกี๊ยวซ่ามีเมนูภาษาอังกฤษหรือภาษาจีน
สรุปและคำถามที่พบบ่อย
เกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะเป็นอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์จาก รสชาติอ่อน ๆ และความมีผักมากที่ทำให้ดีต่อสุขภาพ
ในเมืองมีร้านเกี๊ยวซ่าเฉพาะทางหลายร้าน จึงแนะนำให้ลอง ชิมเปรียบเทียบรสชาติต่าง ๆ!
เมื่อมาท่องเที่ยว อย่าลืมลิ้มรสเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะให้เต็มที่!
คำถามที่พบบ่อย
Q: แนะนำวิธีการทานเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะอย่างไร?
A: ทานเปล่าๆ ก็อร่อย แต่การทานกับน้ำจิ้มที่ผสมน้ำส้มสายชูกับพริกไทยก็เป็นที่นิยม!
Q: คนหนึ่งคนมักกินประมาณกี่ชิ้น?
A: หลายคนมักกินประมาณ 10–20 ชิ้น แต่เนื่องจากค่อนข้างเบา บางคนก็สามารถกินได้ถึง 30 ชิ้น!
Q: ซื้อเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะได้ที่ไหน?
A: ซื้อได้ที่ร้านของฝากในสถานี JR อุตสึโนะมิยะ และที่道の駅 (Michi‑no‑Eki) ซึ่งมีเกี๊ยวซ่าแช่แข็งจำหน่าย
Q: ร้านส่วนใหญ่แน่นหรือไม่?
A: ร้านยอดนิยมมักมีคิว แต่ ถ้าเป็นสาขาหลักของ 来らっせ จะสามารถเพลิดเพลินกับเกี๊ยวซ่าจากหลายร้านในครั้งเดียว จึงเป็นตัวเลือกที่แนะนำ!
ลองมาสัมผัสวัฒนธรรมเกี๊ยวซ่าของโทจิงิและอุตสึโนะมิยะด้วยตัวเองดูนะครับ/ค่ะ!
