Shirasu ở Enoshima là gì?
Enoshima, nằm tại thành phố Fujisawa, tỉnh Kanagawa, là khu vực có đường đi từ Tokyo thuận tiện, nổi bật với cảnh biển đẹp và nhiều điểm tham quan hấp dẫn.
Và đặc sản nổi tiếng của Enoshima chính là shirasu.
Shirasu là tên gọi chung của cá con thuộc họ cá mòi, và quanh khu vực Enoshima, chủ yếu là cá con của loài cá cơm Nhật.
Shirasu tươi có vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm mượt đặc trưng.
Tùy tình hình cập cảng, món “nama shirasu” rất được ưa chuộng tại đây có thể không được phục vụ vào một số ngày.
Sức hút của món này là bạn có thể thưởng thức dưới nhiều hình thức như cơm shirasu-don, kama-age shirasu hay kakiage.
Vì sao shirasu ở Enoshima ngon?
1. Shirasu đánh bắt ở vịnh Sagami
Shirasu được đánh bắt ở vịnh Sagami quanh Enoshima là một trong những niềm vui lớn của hành trình du lịch nơi đây.
Do shirasu rất dễ giảm độ tươi, nên việc được thưởng thức ngay sau khi đánh bắt là một sức hút đặc biệt.
2. Có ngày bạn còn có thể ăn “nama shirasu”
Thông thường, shirasu thường được luộc rồi chế biến, nhưng quanh khu vực Enoshima, nếu tình hình đánh bắt thuận lợi, bạn có thể thưởng thức “nama shirasu”.
Tuy nhiên, vì nama shirasu có thể không được phục vụ tùy theo thời tiết và tình hình đánh bắt, nên bạn nên kiểm tra thông tin của từng quán trước khi đến.
3. Nhiều cách chế biến shirasu hấp dẫn
Tại Enoshima, ngoài nama shirasu, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món shirasu khác nhau.
① Kama-age shirasu
Đây là món shirasu được luộc nhanh, nổi bật với kết cấu mềm xốp.
② Shirasu-boshi
Đây là shirasu được phơi khô, vị ngon đậm đà hơn.
③ Kakiage shirasu
Đây là món tempura chiên shirasu trong lớp bột áo, cho phép bạn thưởng thức vị thơm và hương vị đặc trưng của shirasu.
Mẹo chọn quán ăn shirasu quanh Enoshima
1. Các quán nổi tiếng thường có hàng chờ
Những quán nổi tiếng với shirasu-don đôi khi phải xếp hàng.
- Gợi ý：nên đến ngay sau giờ mở cửa hoặc chọn khung giờ ít đông
2. Quán có thể ngắm cảnh biển
Khu vực quanh Enoshima cũng có những quán ăn với vị trí có thể nhìn ra biển.
- Gợi ý：nếu bạn muốn ưu tiên view đẹp, hãy kiểm tra vị trí chỗ ngồi trước
3. Tận dụng điểm bán trực tiếp hoặc mua mang về
Các món như kama-age shirasu hay shirasu-boshi đôi khi cũng có thể mua mang về.
- Gợi ý：nếu mua làm quà, hãy kiểm tra cách bảo quản
Shirasu ở Enoshima nên ăn vào mùa nào?
Nghề đánh bắt shirasu ở khu vực Kamakura - Enoshima được xem là hoạt động trong thời gian từ ngày 11 tháng 3 đến tháng 12, ngoại trừ thời gian cấm đánh bắt (từ 1/1 đến 10/3).
Mùa đánh bắt cao điểm được cho là từ tháng 5 đến tháng 7, và sản lượng sẽ thay đổi tùy thời điểm.
Lưu ý：Trong thời gian cấm đánh bắt, việc phục vụ nama shirasu sẽ khó hơn, vì vậy bạn nên ưu tiên thưởng thức các món chế biến như kama-age.
Cách đi đến Enoshima
Di chuyển bằng tàu điện
- Khu vực Tokyo → ga Fujisawa (JR Tōkaidō Line, v.v.)
- ga Fujisawa → ga Katase-Enoshima (Odakyū Enoshima Line) hoặc ga Enoshima (Enoden)
- Từ ga gần nhất, bạn có thể đi bộ đến khu vực Enoshima
Từ khu vực Shinjuku, bạn cũng có thể đi tuyến Odakyū trực tiếp tới ga Katase-Enoshima.
Di chuyển bằng ô tô
- Xung quanh Enoshima có nhiều bãi đỗ xe trả phí
Vào ngày nghỉ thường khá đông, vì vậy đi tàu điện sẽ yên tâm hơn.
Thông tin hữu ích cho du khách
Thông tin Wi-Fi
- Tại khu du lịch, ở một số nơi có thể sử dụng Wi-Fi miễn phí
- Một số quán cà phê và nhà hàng cũng có Wi-Fi
Hỗ trợ đa ngôn ngữ
- Tại các điểm du lịch chính, có thể có bảng hướng dẫn đa ngôn ngữ
- Một số quán còn có thực đơn tiếng Anh
Mẹo để thưởng thức ẩm thực shirasu
- Nếu muốn ăn nama shirasu, bạn nên kiểm tra tình trạng nhập hàng trong ngày trước
- Các quán nổi tiếng thường đông, vì vậy nên đến sớm
- Ngay cả trong thời gian cấm đánh bắt, bạn vẫn có thể thưởng thức kama-age shirasu và các món tương tự
Tóm tắt
Shirasu quanh Enoshima là đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng Shōnan, nơi bạn có thể thưởng thức nama shirasu và kama-age shirasu.
Mùa đánh bắt shirasu thường từ ngày 11 tháng 3 đến tháng 12, và mùa cao điểm thường vào khoảng tháng 5 đến tháng 7.
Khi du lịch Enoshima, hãy thử thưởng thức các món shirasu cùng với khung cảnh biển nơi đây.
