Momiji manju là gì? — Món quà lưu niệm tiêu biểu của Hiroshima
Khi đến tỉnh Hiroshima, một trong những đặc sản không thể bỏ qua là Momiji manju (もみじ饅頭).
Đây là một loại bánh đặc sản của Hiroshima: vỏ giống bánh castella hình lá phong, bên trong nhân ngọt là anko (đậu đỏ).
Với hình dáng đẹp và vị ngọt dịu nhẹ, nó được nhiều du khách yêu thích.
Đặc biệt, Miyajima (Itsukushima) được biết đến như nơi khởi nguồn của Momiji manju.
Khi thăm biểu tượng của Miyajima là Đền Itsukushima (厳島神社),
bạn nên thử thưởng thức momiji manju vừa nướng nóng — rất được khuyến khích!
Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về lịch sử, hương vị truyền thống, các biến thể độc đáo và các cửa hàng gợi ý của momiji manju.
Lịch sử và nguồn gốc của Momiji manju
Sự ra đời của Momiji manju có thể truy về thời Minh Trị (Meiji).
Lúc đó, các nghệ nhân wagashi (bánh Nhật truyền thống) đã phát triển loại bánh này dành cho du khách đến Miyajima.
Tại sao lại có hình lá phong (momiji)?
Ở Hiroshima — Miyajima có một điểm nổi tiếng gọi là “Thung lũng Momiji (もみじ谷)”,
vào mùa thu nơi đây có lá phong đỏ rực rỡ.
Từ cảm hứng đó,
chủ trọ của nhà nghỉ “Iwaso (岩惣)” ở Miyajima
được cho là đã đề xuất: “Nếu có một loại bánh hình lá phong thì thật tuyệt!” — và ý tưởng đó đã bắt đầu.
Dựa trên ý tưởng này, các cửa hàng wagashi địa phương đã phát triển sản phẩm và
Momiji manju trở thành đặc sản du lịch phổ biến.
Các loại Momiji manju — Từ hương vị truyền thống đến các biến thể độc đáo
Thực ra, Momiji manju có nhiều biến thể khác nhau!
1. Momiji manju truyền thống (anko nhuyễn・anko thô)
Phổ biến nhất là Momiji manju với anko nhuyễn (koshian) hoặc anko thô (tsubuan).
Koshian có vị ngọt thanh lịch, còn tsubuan có độ sần của hạt đậu rất thú vị,
cả hai đều được ưa chuộng lâu dài.
2. Các loại kem (custard・chocolate・matcha)
・ Momiji manju custard → Vị giống bánh ngọt phương Tây, được giới trẻ ưa thích
・ Momiji manju chocolate → Vị ngọt vừa phải, phù hợp làm quà
・ Momiji manju matcha → Hương vị truyền thống Nhật Bản, phù hợp người lớn
3. Momiji “chiên nóng” (揚げもみじ)
Một món rất nổi tiếng ở Miyajima là “揚げもみじ” (momiji chiên).
Bằng cách nhúng vỏ bánh và chiên, ngoài vỏ giòn rụm, bên trong vẫn mềm xốp!
Được phục vụ khi còn nóng nên đây là món bạn nên thử ngay tại chỗ.
4. Biến thể độc lạ (phô mai・chanh・chocolate chuối)
Gần đây xuất hiện các hương vị độc đáo như phô mai, chanh, chocolate chuối,
và những hương vị sáng tạo này đang được giới thiệu rộng rãi!
Đặc biệt, momiji manju sử dụng chanh Setouchi (đặc sản Hiroshima) có vị ngọt thanh, rất được phụ nữ ưa thích.
4 cửa hàng nổi tiếng về Momiji manju ở Miyajima & Hiroshima
1. にしき堂（Một trong những hãng lâu đời đại diện cho Hiroshima）
Địa điểm: Thành phố Hiroshima
Giờ mở cửa: 9:00〜19:00
Đặc điểm: Hãng momiji manju lâu đời đại diện cho Hiroshima. Nhân anko rất tuyệt!
2. やまだ屋（Cửa hàng nổi tiếng ở Miyajima）
Địa điểm: Miyajima
Giờ mở cửa: 9:00〜18:00
Đặc điểm: Nhiều hương vị đa dạng như kem, chocolate, matcha
3. 藤い屋（Có trải nghiệm làm Momiji manju thủ công）
Địa điểm: Miyajima
Giờ mở cửa: 9:00〜18:00
Đặc điểm: Có trải nghiệm làm thủ công, bạn có thể tự làm momiji manju
4. 紅葉堂（Cửa hàng khởi nguồn của Momiji chiên）
Địa điểm: Miyajima — phố mua sắm Omotesando (như 紅葉堂 弐番屋)
Giờ mở cửa: 10:00〜18:00
Đặc điểm: Nổi tiếng là nơi sáng tạo ra món “揚げもみじ” — momiji chiên.
Thông tin hữu ích cho du khách
1. Có thể mua Momiji manju ở đâu?
Đặc điểm khu vực — quanh Ga Hiroshima Có rất nhiều momiji manju dành làm quà.Miyajima (khu vực quanh Đền Itsukushima) Có thể thưởng thức loại vừa nướng & momiji chiên.Các cửa hàng bách hóa trong thành phố Hiroshima Có các hộp quà tổng hợp của các hãng nổi tiếng.
2. Mức giá tham khảo của Momiji manju
Giá thông thường của momiji manju là khoảng 100–150 yên / chiếc.
Bộ 10 chiếc thường có giá khoảng 1.000 yên.
3. Hạn sử dụng của Momiji manju là bao lâu?
・ Momiji manju thông thường → Hạn sử dụng khoảng 1 tuần
・ Các loại kem (custard・chocolate) → Hạn sử dụng 3–5 ngày
・ Momiji chiên (揚げもみじ) → Nên ăn trong ngày để ngon nhất!
Tóm tắt và câu hỏi thường gặp
Tóm tắt
- Momiji manju là một đặc sản tiêu biểu của Hiroshima và Miyajima!
- Hương vị truyền thống là anko nhuyễn và anko thô, nhưng các biến thể như matcha và phô mai cũng rất phổ biến.
- Tại Miyajima, bạn còn có thể thưởng thức loại “momiji chiên” vừa nướng nóng!
- Có thể mua ở thành phố Hiroshima và Miyajima — rất phù hợp làm quà lưu niệm.
Câu hỏi thường gặp
Q: Nên mua Momiji manju ở đâu là tốt nhất?
A: Bạn có thể mua tại khu phố thương mại ở Miyajima hoặc các cửa hàng quà lưu niệm quanh Ga Hiroshima. Nếu muốn ăn hàng vừa nướng thì Miyajima là lựa chọn tốt nhất!
Q: Có thể ăn momiji chiên ở trong thành phố Hiroshima không?
A: Về cơ bản momiji chiên là món đặc trưng của Miyajima, nhưng một vài cửa hàng ở thành phố Hiroshima cũng có phục vụ.
Q: Có thể hâm nóng Momiji manju trước khi ăn không?
A: Được — bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc lò nướng bánh để hâm nóng, sẽ càng thơm ngon hơn.
Cuối cùng
Nếu bạn đến Hiroshima, đừng quên thử Momiji manju!
Từ anko truyền thống đến các biến thể sáng tạo, bạn sẽ được trải nghiệm nhiều hương vị phong phú.
