Tận hưởng du lịch Nhật Bản!
Home

Natto Mito ở Ibaraki – Lịch sử món đậu nành lên men truyền thống và nhiều cách ăn ngon

Ibaraki Tochigi Gunma Saitama Chiba Tokyo Kanagawa
Natto Mito ở Ibaraki – Lịch sử món đậu nành lên men truyền thống và nhiều cách ăn ngon
Natto Mito là món đậu nành lên men truyền thống phát triển ở thành phố Mito, tỉnh Ibaraki, nổi bật với hạt đậu nhỏ, độ dính cao và hương thơm đặc trưng. Bài viết giới thiệu lịch sử và cách làm natto Mito, từ món cơm natto kinh điển đến biến tấu với bánh mì nướng, mì Ý hay tempura, các điểm tham quan và cửa hàng chuyên về natto ở Mito, cũng như cách đi từ Tokyo và Narita dành cho du khách muốn thử món ăn “thử thách” này.

Điểm nổi bật

Natto Mito

Natto Mito là thực phẩm lên men nổi tiếng với hạt đậu nhỏ, độ sánh mạnh và mùi đặc trưng, đại diện cho văn hóa ẩm thực Mito.

Độ sánh & hương vị

So với natto phổ biến, natto Mito thường có hạt nhỏ hơn, hương đậu đậm và độ sánh mạnh.

Điểm nhấn cách làm truyền thống

Cách gói trong rơm (wara) và ủ lên men tự nhiên thường được nhắc đến; vi khuẩn natto sống trong rơm tạo nên mùi và độ sánh.

Cách ăn cơ bản

Natto ăn với cơm chỉ cần trộn sốt và mù tạt là tiện; thêm lòng đỏ trứng và hành lá sẽ tạo cảm giác béo mịn.

Biến tấu dễ làm

Natto toast (natto + phô mai), natto pasta (trộn với dầu tỏi), hoặc tempura cuộn rong biển… giúp món ăn linh hoạt hơn.

Trải nghiệm văn hóa natto

Có thể tìm hiểu lịch sử và quy trình tại “Bảo tàng trưng bày natto” của Tengu Natto Sohonke, mua sắm tại quầy của Kairakuen hoặc cửa hàng natto ở tòa nhà ga Mito “Excel Minami”.

Cách đến TP Mito

Từ Tokyo đến ga Mito: tàu tốc hành tuyến JR Joban khoảng 1 giờ 10 phút–1 giờ 20 phút. Đi ô tô: theo cao tốc Joban đến Mito IC khoảng 1 giờ 30 phút (ước tính).

Để biết thông tin mới nhất, vui lòng tham khảo thông báo chính thức hoặc xác nhận tại chỗ.

Natto Mito là gì? Đặc sản natto nổi tiếng của thành phố Mito

Natto Mito (Mito nattō) là loại natto nổi tiếng như một đặc sản của thành phố Mito, tỉnh Ibaraki.

Natto được làm từ đậu nành lên men, nổi bật với độ sánh nhớt và hương vị đặc trưng.

Ở Mito cũng có những sản phẩm gợi hình ảnh gói rơm truyền thống warazuto, và đôi khi được chọn làm quà lưu niệm.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu bối cảnh hình thành, đặc điểm, cách ăn gợi ý và mẹo tham quan quanh Mito.


Sức hấp dẫn của natto Mito | Lịch sử, đặc điểm và cách ăn ngon

1. Bối cảnh của natto Mito

Mối liên hệ giữa Mito và natto đã có từ lâu và được cho là đã dần trở thành đặc sản quen thuộc.

Có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc và quá trình lan rộng của natto, và món ăn này đã được truyền lại cùng với văn hóa ẩm thực địa phương.

2. Đặc điểm của natto Mito

Natto Mito có cá tính khác nhau tùy theo từng sản phẩm và cửa hàng.

Sự đa dạng như kích thước hạt đậu hay hương vị nước sốt cũng là điểm hấp dẫn vì dễ chọn theo sở thích.

① Có những loại hạt nhỏ dễ ăn thường được lựa chọn

  • Loại hạt nhỏ dễ quyện với cơm hơn
  • Mùi thơm và độ nhớt mạnh hay nhẹ khác nhau tùy sản phẩm

② Cũng có những sản phẩm lấy cảm hứng từ gói rơm warazuto

  • Có sản phẩm được thiết kế theo mô-típ cách gói truyền thống bằng rơm
  • Ngày nay, sản phẩm đóng hộp nhựa là kiểu phổ biến hơn

③ Mùi thơm và hương vị đậm đà dễ gây nghiện

  • Khi kết hợp với nước sốt, mù tạt karashi và gia vị ăn kèm, món ăn sẽ dễ thưởng thức hơn
  • Cũng có nhiều người thích biến tấu natto thành các món ăn khác

Khi tìm được cách ăn hợp khẩu vị, bạn sẽ càng thấy món này thú vị hơn.

3. Cách ăn ngon và các món biến tấu với natto Mito

Natto không chỉ có thể ăn trực tiếp mà còn có thể thưởng thức theo nhiều cách biến tấu.

Ở quanh Mito cũng có những nơi phục vụ các món sử dụng natto.

① Món kinh điển "cơm natto"

  • Ăn natto cùng cơm trắng, rồi điều chỉnh nước sốt và mù tạt theo sở thích
  • Thêm lòng đỏ trứng hay hành lá sẽ làm hương vị thay đổi

② Bánh mì nướng natto

  • Cũng có cách ăn nướng natto cùng phô mai và các nguyên liệu khác

③ Pasta natto

  • Rất hợp với kiểu nêm vị Nhật thanh nhẹ

④ Tempura natto

  • Khi cuốn bằng rong biển rồi chiên, món ăn sẽ có kết cấu khác hẳn

Bạn nên thưởng thức theo thể trạng và khẩu vị của mình.

4. Kết hợp khám phá Mito cùng ẩm thực natto

Mito là khu vực dễ dàng kết hợp cả ẩm thực và tham quan.

1. Vườn Kairaku-en

  • Kairaku-en được biết đến là một trong ba khu vườn nổi tiếng nhất Nhật Bản
  • Vào mùa hoa nở đẹp, số lượng khách tham quan có thể tăng lên

Hãy thử kết hợp ẩm thực và tham quan để kỳ nghỉ ở Mito thêm phong phú.


Thông tin tiện ích dành cho du khách

Thông tin di chuyển (cách đi đến thành phố Mito)

Di chuyển bằng tàu

  • Từ Tokyo: Đi các chuyến tàu tốc hành đặc biệt của tuyến JR Jōban Line đến ga Mito
  • Từ sân bay Narita: Có cách đi bằng xe buýt cao tốc về hướng Mito

Di chuyển bằng ô tô

  • Từ Tokyo: Đi theo đường cao tốc Jōban Expressway về hướng Mito

Thông tin Wi-Fi

  • Ga Mito và các điểm tham quan có thể có Wi-Fi
  • Một số quán cà phê và nhà hàng cũng có thể cung cấp Wi-Fi

Hỗ trợ ngôn ngữ

  • Tại trung tâm thông tin du lịch có thể có tài liệu đa ngôn ngữ
  • Một số nhà hàng có thể có thực đơn tiếng Anh


Tóm tắt

Natto Mito là loại natto được yêu thích như một đặc sản của Mito.

Có nhiều biến thể về sản phẩm và cách ăn, nên bạn có thể chọn theo sở thích của mình.

Hãy thử kết hợp cùng tham quan để cảm nhận văn hóa ẩm thực của Mito.

Khi đến Ibaraki và Mito, đừng quên thêm các món ăn từ natto vào danh sách trải nghiệm của chuyến đi.


Câu hỏi thường gặp

Đáp Natto Mito là cách gọi chung cho natto làm ở vùng Ibaraki, quanh Mito, và đã ăn sâu như một văn hóa ẩm thực lâu đời. Quanh ga Mito cũng có nhiều sản phẩm liên quan; đưa vào bữa sáng khi du lịch sẽ tăng “chất địa phương” rất nhanh. Ai nhạy mùi có thể tận dụng thông gió ở khách sạn; sau khi ăn, uống cà phê hoặc trà xanh để làm sạch vị giác sẽ dễ chịu hơn.
Đáp Nếu ưu tiên dễ ăn, chọn hạt nhỏ; muốn vị ngọt của đậu rõ hơn, chọn hạt to; muốn gia vị bám tốt, loại nghiền (hikiwari) hợp hơn. Người mới có thể bắt đầu với hạt nhỏ + lòng đỏ trứng để mùi dịu và độ dính cũng “mềm” hơn, dễ thử. Hikiwari bám sốt tốt, nên thử với ít mù tạt trước để vị không bị gắt.
Đáp Cửa hàng quà ở ga Mito và siêu thị thường có đủ các thương hiệu phổ biến. Loại cần giữ lạnh nên mua cuối cùng là nguyên tắc; nếu di chuyển dài, chọn natto sấy khô hoặc snack natto sẽ nhẹ hành lý và ít lo mùi hơn. Nếu đi máy bay, quy định với túi đá/đá giữ lạnh có thể khác nhau, nên kết hợp thêm sản phẩm để nhiệt độ phòng sẽ yên tâm.
Đáp Natto càng trộn kỹ càng nổi bọt và vị umami dễ “bật” hơn. Ai nhạy mùi có thể thêm hành, gừng hoặc dầu mè để hương được “ghi đè”; sau khi trộn, để một lát cho sốt ngấm thì vị sẽ gọn hơn. Khi ăn, cắt sợi dính một lần trước rồi đưa lên miệng sẽ ít bẩn quanh miệng và cũng “lên hình” đẹp hơn.
Đáp Có quán cơm và izakaya phục vụ món từ natto; omelet natto hoặc súp natto là lựa chọn dễ ăn với người mới. Bắt đầu từ món “đã nấu chín” thường mùi nhẹ hơn và dễ chia sẻ với người đi cùng không thích natto. Súp natto hợp cho cơ thể bị lạnh, nên đưa vào bữa tối mùa lạnh sẽ tăng độ hài lòng khi đi chơi.
Đáp Loại để tủ lạnh sẽ yên tâm hơn nếu có túi giữ nhiệt + đá gel; mùa hè nhiệt độ có thể tăng nhanh dù chỉ trong thời gian ngắn. Natto cũng có thể cấp đông; rã đông từ trạng thái đông sang ngăn mát sẽ ít làm giảm hương vị. Sau rã đông, độ “kéo sợi” có thể yếu hơn, nên thêm nhiều gia vị và “trộn để vị bật lên” sẽ ngon hơn.
Đáp Người mới có thể thử kiểu “cuốn tay” với natto + rong biển + chút xì dầu để dễ ăn hơn. Thêm phô mai hoặc kimchi sẽ làm mùi thay đổi, và nếu phết lên bánh mì rồi nướng thì độ dính cũng dịu lại. Với khách nước ngoài, nói là “fermented soybeans” và thử từ lượng nhỏ sẽ giảm cảm giác ngại.
Đáp Khu vực quanh Mito có những cơ sở trưng bày hoặc tham quan liên quan đến natto. Suất tham quan thường có hạn, nên khi đã xác định ngày đi, đặt sớm sẽ yên tâm hơn. Hôm tham quan, mặc áo khoác ít bám mùi để thuận tiện; sau đó đi theo tuyến ghé ga mua quà sẽ giúp tiết kiệm thời gian.

Điểm đến gợi ý gần đây

Xem các bài viết gợi ý trong khu vực này

Đọc tiếp →
Thác Fukuroda Ibaraki – Tuyệt cảnh bốn mùa tại một trong ba thác nước nổi tiếng của Nhật
Cuộc sống

Thác Fukuroda Ibaraki – Tuyệt cảnh bốn mùa tại một trong ba thác nước nổi tiếng của Nhật

Thác Fukuroda ở thị trấn Daigo, tỉnh Ibaraki là một trong ba thác nước nổi tiếng nhất Nhật Bản, cao khoảng 120 m với dòng nước chia làm bốn tầng hùng vĩ. Bài viết giới thiệu thời điểm lý tưởng để ghé thăm, điểm ngắm thác và cầu treo, lễ hội thác đóng băng mùa đông, suối nước nóng lân cận và cách di chuyển, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch cho chuyến đi từ Tokyo.

Ibaraki →
※ Nội dung bài viết dựa trên thông tin tại thời điểm viết và có thể khác với tình hình hiện tại. Ngoài ra, chúng tôi không đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của nội dung đăng tải, mong quý vị thông cảm.
Tìm hiểu về Đồ ăn
Khám phá Ibaraki