Hải sản tự hào của Toyama: "白海老" là gì?
Tỉnh Toyama nổi tiếng vì có thể thưởng thức hải sản tươi ngon, và trong số đó, 白海老 (shiro-ebi) là một loài tôm đặc biệt quý hiếm.
Từ vẻ ngoài thanh thoát của chúng, người ta còn gọi là “viên ngọc của Vịnh Toyama”, là loại tôm quý hiếm gần như chỉ có thể thưởng thức ở Toyama.
白海老 có thân màu trắng trong suốt đặc trưng, vị ngọt đậm và kết cấu mềm như tan trong miệng.
Có thể chế biến thành tempura, sashimi, kakiage (chiên hỗn hợp), sushi và nhiều món khác.
Lần này chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết sức hấp dẫn của 白海老 ở Toyama, cách thưởng thức gợi ý và thông tin các quán nổi tiếng!
Đặc điểm và sức hấp dẫn của 白海老
1. Loài tôm quý hiếm chỉ đánh bắt ở Vịnh Toyama
白海老 là loài tôm đặc biệt chỉ được đánh bắt ở Vịnh Toyama trong nội địa Nhật Bản.
Chúng sống ở vùng biển sâu, ở độ sâu khoảng 200–300 m, và khác với các loại tôm thông thường ở chỗ cơ thể có màu trắng trong suốt.
Vịnh Toyama được ví như “bể cá tự nhiên” vì rất giàu hải sản,
đặc biệt 白海老 vào mùa xuân đến mùa hè là lúc ngon nhất.
2. Cách thưởng thức 白海老 ngon nhất
Vì 白海老 có hương vị tinh tế, những phương pháp chế biến đơn giản sẽ làm bật lên vị ngon nhất.
Các món 白海老 tiêu biểu:
- Sashimi 白海老：Món sang trọng cho phép thưởng thức 白海老 tươi nguyên. Vị ngọt lan tỏa trong miệng.
- Tempura 白海老：Lớp vỏ giòn rụm bao bọc bên trong là 白海老 ngọt mềm tan chảy, tuyệt hảo.
- Kakiage 白海老：白海老 chiên thơm, rất hợp ăn với cơm hoặc soba.
- Sushi 白海老：Kết hợp với cơm (shari) cực kỳ hài hòa, là món đặc sản gần như chỉ có ở Toyama.
- Bánh senbei 白海老：Món quà lưu niệm được ưa chuộng. Hương vị đậm đà của 白海老 được nén trong chiếc bánh.
Các quán 白海老 được gợi ý ở Toyama
1. きときと寿し
Quán sushi sử dụng hải sản tươi của Toyama. Nigiri 白海老 rất được ưa chuộng.
- Điểm mạnh: Có thể thưởng thức 白海老 với vị ngọt đậm
- Di chuyển: 10 phút đi bộ từ Ga JR Toyama
2. 白えび亭
Quán chuyên 白海老 nằm trong khu nhà ga Toyama. Sashimi và tendon (cơm bát tempura) rất nổi tiếng.
- Điểm mạnh: Nối thẳng với nhà ga, tiện lợi để thưởng thức 白海老 một cách dễ dàng
- Di chuyển: Trong khu nhà ga JR Toyama
3. すし玉 富山駅店
Dù là sushi băng chuyền nhưng nigiri 白海老 có chất lượng như nhà hàng sushi cao cấp.
- Điểm mạnh: Giá cả hợp lý, dễ dàng thưởng thức hải sản Toyama
- Di chuyển: 5 phút đi bộ từ Ga JR Toyama
Thông tin hữu ích cho du khách
白海老 có thể ăn ở đâu?
- Các quán sushi và nhà hàng cơm quanh Ga Toyama
- Chợ tại cảng đánh bắt Shinminato (có thể mua trực tiếp tại cửa hàng bán lẻ)
- Nhà hàng ở các trạm dừng đường quốc lộ (michi-no-eki) và sân bay Toyama
白海老 có thể làm quà lưu niệm không?
白海老 tươi sống khó bảo quản, nhưng
**「Bánh senbei 白海老」hoặc「白海老 kho (tsukudani)」** là những món dễ mang về làm quà lưu niệm!
Thời điểm gợi ý là khi nào?
Ngư trường 白海老 được đánh bắt khoảng từ tháng 4 đến tháng 11, nhưng đặc biệt mùa vụ từ tháng 5 đến tháng 7 là lúc vị ngọt đậm nhất.
Tóm tắt và Câu hỏi thường gặp
Tóm tắt
白海老 là loài tôm quý hiếm chỉ đánh bắt ở Vịnh Toyama, đặc trưng bởi vị ngọt đậm.
Có thể thưởng thức qua nhiều món như sushi, tempura, kakiage... Đây là món bạn nên thử khi du lịch Toyama!
Câu hỏi thường gặp
Q: 白海老 có thể ăn ở đâu?
A: Bạn có thể thưởng thức tại Ga Toyama, chợ cảng Shinminato và các quán sushi.
Q: Sushi 白海老 ăn ngon nhất ở đâu?
A: Gợi ý là "きときと寿し" hoặc "白えび亭"!
Q: 白海老 có thể mang về làm quà không?
A: 白海老 tươi khó mang đi, nhưng "bánh senbei 白海老" hoặc "白海老 kho (tsukudani)" là lựa chọn quà tặng tuyệt vời.
Q: 白海老 có mùa vụ khi nào?
A: Được đánh bắt từ tháng 4 đến tháng 11, đặc biệt ngon nhất vào tháng 5–7.
Khi đến Toyama, đừng quên nếm thử món 白海老 tuyệt hảo này nhé!
