Utsunomiya gyoza là gì?
Utsunomiya gyoza là đặc sản địa phương tiêu biểu của thành phố Utsunomiya, tỉnh Tochigi, và nơi đây cũng nổi tiếng trên khắp Nhật Bản như một thành phố gyoza.
Người ta nói rằng trong thành phố Utsunomiya có hơn 300 quán bán gyoza, nên suốt cả năm luôn có rất nhiều du khách đến đây để thưởng thức món này.
Điểm đặc trưng của Utsunomiya gyoza là hương vị thanh nhẹ, nhiều rau và dễ ăn đến mức bạn có thể ăn được rất nhiều chiếc.
Bạn cũng có thể thưởng thức món này theo nhiều kiểu khác nhau như gyoza áp chảo, gyoza luộc và gyoza chiên.
Vì sao Utsunomiya lại nổi tiếng là thành phố gyoza?
Và đâu là cách hay nhất để tận hưởng Utsunomiya gyoza?
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết sức hấp dẫn của Utsunomiya gyoza, các quán nổi tiếng nên thử và cách di chuyển đến đây!
Sức hấp dẫn của Utsunomiya gyoza
1. Vì sao Utsunomiya được gọi là “thành phố gyoza”?
Có một vài giả thuyết về lý do khiến Utsunomiya được biết đến như thành phố gyoza.
① Giả thuyết cho rằng những người hồi hương sau chiến tranh đã mang văn hóa ăn gyoza đến đây
Sau chiến tranh, có giả thuyết cho rằng những người hồi hương từ cựu Mãn Châu (nay là vùng Đông Bắc Trung Quốc) đã mang văn hóa ăn gyoza quen thuộc tại địa phương về lại Nhật Bản.
Người ta nói rằng từ đó gyoza bắt đầu được ăn ở Utsunomiya và dần dần lan rộng.
② Văn hóa thưởng thức gyoza dần ăn sâu vào đời sống địa phương
Sau chiến tranh, số lượng quán bán gyoza ở Utsunomiya tăng lên, và thói quen ăn gyoza dần trở nên quen thuộc với người dân nơi đây.
Khi chi tiêu mua gyoza của thành phố liên tục đứng top đầu cả nước trong các khảo sát chi tiêu hộ gia đình, danh tiếng “thành phố gyoza” cũng ngày càng lan rộng.
Hiện nay người ta nói rằng trong thành phố Utsunomiya có hơn 300 quán bán gyoza, và nơi đây cũng rất nổi tiếng như một điểm đến lý tưởng để ăn thử nhiều quán.
2. Đặc trưng của Utsunomiya gyoza là gì?
Utsunomiya gyoza có những đặc điểm nổi bật như sau.
✅ Nhiều rau, tốt cho sức khỏe：
Tỷ lệ rau như bắp cải, hẹ và cải thảo thường nhiều hơn thịt, tạo nên hương vị thanh nhẹ đặc trưng.
✅ Nêm nếm thanh nhẹ：
Tỏi và gia vị được dùng vừa phải, nên ngon ngay cả khi không chấm nước sốt!
Ngay cả khi ăn không chấm sốt, bạn vẫn có thể cảm nhận được vị ngọt và vị umami tự nhiên.
✅ Không chỉ gyoza áp chảo mà gyoza luộc cũng rất được ưa chuộng：
Ở Utsunomiya, còn có văn hóa thưởng thức gyoza luộc trong nước súp, mang đến hương vị khác hẳn so với gyoza áp chảo.
3. Ăn gyoza ở Utsunomiya thì nên đến đâu? Những quán nổi tiếng được khuyên thử
Ở thành phố Utsunomiya có rất nhiều quán gyoza, nhưng dưới đây là những địa chỉ đặc biệt nổi tiếng.
① Utsunomiya Minmin（quán lâu đời nổi tiếng）
- Quán lâu năm thành lập từ năm 1958 (Shōwa 33), là một trong những địa chỉ tiêu biểu đại diện cho Utsunomiya gyoza
- Phục vụ 3 loại: gyoza áp chảo, gyoza luộc và gyoza chiên
- Không khí thoải mái, dễ ghé vào ăn cũng là một điểm hấp dẫn
② Masashi（quán nổi tiếng luôn có hàng chờ）
- Quán chuyên phục vụ chủ yếu các món gyoza
- Cân bằng hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt
③ Kirasse Honten（có thể ăn thử nhiều loại gyoza!）
- Đây là khu ẩm thực do Hiệp hội Utsunomiya Gyoza vận hành, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị của nhiều quán nổi tiếng trong cùng một địa điểm
- Tại khu quán thường trực, bạn có thể ăn thử và so sánh hương vị của 5 cửa hàng
- Rất được du khách yêu thích và đặc biệt phù hợp với những ai muốn thử nhiều loại gyoza cùng lúc
Địa chỉ：Tầng hầm 1, MEGA Don Quijote LaPark Utsunomiya (Baba-dōri, thành phố Utsunomiya)
4. Mẹo để tận hưởng trọn vẹn Utsunomiya gyoza
① Hãy lên kế hoạch ăn thử nhiều quán
Xung quanh ga Utsunomiya có nhiều quán gyoza nổi tiếng nằm rải rác.
Bạn nên gọi mỗi quán khoảng 1 đến 2 phần, rồi ghé 2 đến 3 quán để ăn và so sánh hương vị.
② Nếu muốn tránh đông, hãy đi vào ngày thường và khung giờ sớm
Vào cuối tuần, các quán nổi tiếng có thể phải xếp hàng từ 30 phút đến hơn 1 giờ.
Khung giờ khoảng 11 giờ trưa hoặc đầu giờ chiều tối trong ngày thường thường dễ vào quán hơn.
③ Đừng quên xem thêm gyoza đông lạnh mua về làm quà
Nhiều quán gyoza có bán gyoza đông lạnh để mang về.
Vì bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị Utsunomiya gyoza ngay tại nhà, đây cũng là món quà lưu niệm rất đáng mua sau chuyến đi.
Thông tin tiện ích dành cho du khách
Thông tin đi lại（cách đến Utsunomiya）
Đi bằng tàu điện
- Từ Tokyo：đi Tōhoku Shinkansen đến ga Utsunomiya trong khoảng 50 phút
- Từ Osaka：đi Tōkaidō Shinkansen đến ga Tokyo khoảng 2 tiếng rưỡi → sau đó đi Tōhoku Shinkansen đến ga Utsunomiya
Đi bằng ô tô
- Từ Tokyo：đi đường cao tốc Tōhoku đến nút giao Utsunomiya IC trong khoảng 1 tiếng rưỡi
Di chuyển từ ga Utsunomiya đến khu vực gyoza
Từ cửa Tây ga JR Utsunomiya đến khu vực “phố Gyoza” (Gyoza-dōri, đường Miyajima-chō), nơi tập trung nhiều quán gyoza, chỉ mất khoảng 10 đến 15 phút đi bộ.
Bạn cũng có thể sử dụng xe buýt vòng quanh thành phố “Kibuna-gō” để di chuyển.
Thông tin Wi-Fi
- Một số cơ sở quanh ga Utsunomiya và quán cà phê có thể có Wi-Fi
- Một số cửa hàng có thể không có Wi-Fi, vì vậy bạn nên tải sẵn bản đồ trước để tiện di chuyển
Hỗ trợ ngôn ngữ
- Tại trung tâm thông tin du lịch có thể có sẵn tờ rơi bằng tiếng Anh
- Một số quán gyoza có thể có menu tiếng Anh và tiếng Trung
Tổng kết
Utsunomiya gyoza là đặc sản địa phương tiêu biểu của Nhật Bản, hấp dẫn bởi hương vị thanh nhẹ và lượng rau dồi dào tốt cho sức khỏe.
Người ta nói rằng trong thành phố Utsunomiya có hơn 300 quán bán gyoza, vì vậy ăn thử và so sánh nhiều quán cũng là một trải nghiệm rất đáng thử!
Đường đi từ Tokyo cũng thuận tiện, nên bạn hoàn toàn có thể đi về trong ngày.
Khi du lịch kết hợp tham quan, nhất định hãy thưởng thức Utsunomiya gyoza để cảm nhận trọn vẹn hương vị địa phương nhé!
