Tận hưởng du lịch Nhật Bản!
Home

Rượu vang Yamanashi – Vườn nho, winery tour và trải nghiệm tasting gần núi Phú Sĩ

Niigata Toyama Ishikawa Fukui Yamanashi Nagano Gifu Shizuoka Aichi
Rượu vang Yamanashi – Vườn nho, winery tour và trải nghiệm tasting gần núi Phú Sĩ
Yamanashi là vùng sản xuất rượu vang hàng đầu Nhật Bản, nổi tiếng với giống nho Koshu và nhiều nhà máy rượu thân thiện với du khách. Ở các khu như Katsunuma, bạn có thể ngắm vườn nho, tham gia tasting, tour hầm rượu và ghé quán cà phê trong khuôn viên. Bài viết hướng dẫn cách lên tuyến tham quan, mùa đẹp, di chuyển và phép lịch sự khi thử rượu.

Điểm nổi bật

Rượu vang Yamanashi là gì?

Ở các vườn nho như Katsunuma, bạn có thể thử rượu, tham quan winery và trải nghiệm hái nho tại một vùng vang nổi tiếng của Nhật Bản.

Điều kiện tạo nên chất lượng

Tỷ lệ ngày nắng cao, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn và đất thoát nước tốt giúp nho có độ ngọt cao và hương thơm rõ.

Các giống nho tiêu biểu

甲州（vị chua nhẹ, hợp món Nhật）／マスカット・ベーリーA（vang đỏ nhẹ nhàng）／Shine Muscat (nho ăn tươi, phổ biến khi du lịch).

Gợi ý tour winery

シャトー勝沼（tham quan・thử rượu có thể có※nội dung/giá cần kiểm tra）／ルミエール（tour và pairing nhà hàng※có thể cần đặt trước）／マンズワイン（tham quan ủ rượu・sự kiện thử rượu…※cần kiểm tra）。

Trải nghiệm hái nho

Mùa 8〜10月 có nhiều nông trại du lịch; khu Katsunuma có nơi có gói ăn thoải mái／フルーツ公園 ở trên đồi, cũng có thể ngắm cảnh.

Cách đi

Từ Tokyo Station đi tàu khoảng 1時間半（dùng 特急あずさ・かいじ）／từ Shinjuku lái xe khoảng 2時間（中央道）。

Mùa ghé thăm gợi ý

Du lịch rượu vang quanh năm, hái nho rộ nhất 8〜10月; tham quan winery thường được gợi ý nhất vào mùa xuân〜mùa thu.

Để biết thông tin mới nhất, vui lòng tham khảo thông báo chính thức hoặc xác nhận tại chỗ.

Yamanashi – cái nôi của rượu vang Nhật Bản! Sức hút của nho và rượu vang

Tỉnh Yamanashi được biết đến là cái nôi của rượu vang Nhật Bản và là một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu trong nước.

Những trái nho chất lượng cao được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú và khí hậu đặc trưng của vùng lòng chảo giúp du khách cảm nhận rõ lịch sử và văn hóa của rượu vang Nhật Bản.

Từ trải nghiệm hái nho đến tham quan các nhà máy rượu vang, bài viết sẽ giới thiệu thật đầy đủ sức hút của Yamanashi, nơi bạn có thể tận hưởng cả du lịch lẫn ẩm thực.


Đặc điểm trồng nho ở Yamanashi

1. Khí hậu và thổ nhưỡng Yamanashi tạo nên những trái nho ngon

Yamanashi được biết đến là khu vực có thời gian nắng dài và biên độ nhiệt giữa ngày và đêm lớn, vì vậy đây là môi trường rất phù hợp để trồng nho.

Các dãy núi bao quanh lòng chảo Kōfu chặn mây mưa, nên lượng mưa hằng năm cũng tương đối thấp.

Ngoài ra, đất cát sỏi có khả năng thoát nước tốt giúp cây nho phát triển thuận lợi, tạo nên những trái nho có độ ngọt cao và hương thơm phong phú.

2. Những giống nho tiêu biểu của Yamanashi

Tại Yamanashi, cả nho dùng làm rượu vang lẫn nho ăn tươi đều được trồng.

Đặc biệt, những giống dưới đây là đại diện tiêu biểu của Yamanashi.

① Kōshū

  • Đây là giống nho bản địa của Nhật Bản, có lịch sử được trồng từ lâu ở khu Katsunuma (cũng có giả thuyết cho rằng lịch sử này có thể ngược về tận thời Nara).
  • Đặc trưng là vị chua thanh nhẹ và hương trái cây dễ chịu.
  • Rượu vang Kōshū đặc biệt hợp với ẩm thực Nhật.

② Muscat Bailey A

  • Là giống nho đỏ độc đáo của Nhật dành cho rượu vang đỏ, được Zenbei Kawakami — người được gọi là “cha đẻ của nho làm rượu vang Nhật Bản” — lai tạo vào năm 1927.
  • Đặc trưng là hương thơm ngọt ngào như dâu tây và cherry cùng cảm giác uống êm dịu.
  • Cho ra những chai rượu vang đỏ nhẹ nhàng, dễ uống.

③ Shine Muscat（dùng để ăn tươi）

  • Là giống nho nổi tiếng ngọt, mọng nước, không hạt và có thể ăn cả vỏ.
  • Được chú ý trong và ngoài Nhật Bản như một loại trái cây cao cấp.
  • Mùa thu hoạch chủ yếu rơi vào cuối tháng 8 đến tháng 9.


Sức hút của ngành rượu vang Yamanashi

1. Lịch sử là cái nôi của rượu vang Nhật Bản

Yamanashi được biết đến là nơi hoạt động làm rượu vang bài bản bắt đầu từ thời Minh Trị.

Năm 1877, xưởng rượu vang dân doanh đầu tiên của Nhật Bản mang tên “Dainihon Yamanashi Budōshu Kaisha” được thành lập tại Katsunuma, và cũng trong năm đó, du học sinh đã được cử sang Pháp để học kỹ thuật ủ rượu.

Hiện nay, nhiều nhà máy rượu vang tập trung tại đây, khiến Yamanashi trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang Nhật Bản quan trọng nhất.

2. Đặc trưng của rượu vang Yamanashi

  • Hương vị hợp với món Nhật：độ chua tươi mát, rất hợp với sushi và tempura.
  • Hương thơm trái cây：có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngọt và mùi hương nguyên bản của trái nho.
  • Cảm giác uống nhẹ nhàng：ít vị chát nên ngay cả người mới bắt đầu uống rượu vang cũng dễ thưởng thức.

Đặc biệt, rượu vang Kōshū đã có những trường hợp được đánh giá cao tại các cuộc thi rượu vang quốc tế, và là một trong những đại diện tiêu biểu của rượu vang Nhật Bản.

“Yamanashi” cũng đã được chỉ định là chỉ dẫn địa lý (GI) cho vùng rượu vang, qua đó khẳng định vị thế thương hiệu của vùng sản xuất.


Gợi ý tour tham quan nhà máy rượu vang nổi tiếng

Tại Yamanashi có rất nhiều nhà máy rượu vang, nơi bạn có thể nếm thử rượu và tham quan quy trình sản xuất.

Dưới đây là những địa điểm đặc biệt được yêu thích.

① Château Katsunuma (Kōshū, Katsunuma)

  • Đặc trưng：Nhà máy rượu vang lâu đời được thành lập từ thời Minh Trị. Vừa gìn giữ kỹ thuật ủ rượu truyền thống, vừa phát triển nhiều dòng rượu đa dạng.
  • Rượu vang gợi ý：rượu vang Kōshū, rượu vang sủi bọt.
  • Trải nghiệm：tham quan nhà máy rượu vang, nếm thử rượu (nội dung có thể khác nhau tùy cơ sở).

② Lumière Winery (Fuefuki)

  • Đặc trưng：Nhà máy rượu vang lâu đời thành lập năm 1885 (năm Minh Trị thứ 18). Bể lên men bằng kho đá được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia là điểm nổi bật đáng xem.
  • Rượu vang gợi ý：rượu vang cam Kōshū, Pinot Noir.
  • Trải nghiệm：tour tham quan nhà máy rượu vang (có thể cần đặt trước), trải nghiệm kết hợp món ăn và rượu vang tại nhà hàng “Zelkova” trong khuôn viên.

③ Manns Wine Katsunuma Winery (Kōshū, Katsunuma)

  • Đặc trưng：Thành lập năm 1962. Chuyên sản xuất rượu vang chất lượng cao với trọng tâm là nho Kōshū và Muscat Bailey A.
  • Rượu vang gợi ý：dòng rượu vang Nhật cao cấp “Solaris”.
  • Trải nghiệm：có thể có tour tham quan nhà máy rượu vang và nếm thử có tính phí.

Địa điểm trải nghiệm hái nho ở Yamanashi

Tại tỉnh Yamanashi, có rất nhiều nông trại du lịch nơi bạn có thể trải nghiệm hái nho từ tháng 8 đến tháng 10.

Tùy từng giống nho mà mùa thu hoạch khác nhau: Delaware thường từ cuối tháng 7 đến tháng 8, Kyohō từ tháng 8 đến tháng 9, còn Shine Muscat vào khoảng cuối tháng 8 đến đầu tháng 10.

Dưới đây là một vài điểm dừng chân tiêu biểu.

① Katsunuma Grape Park (Kōshū)

  • Có thể thu hoạch nho Kōshū và Shine Muscat.
  • Có gói ăn thoải mái.

② Fuefukigawa Fruit Park (Yamanashi)

  • Nằm trên ngọn đồi có thể nhìn toàn cảnh lòng chảo Kōfu, nên bạn cũng có thể tận hưởng phong cảnh rất đẹp.
  • Cơ sở vật chất phong phú, phù hợp cả với gia đình có trẻ nhỏ.

Cách tận hưởng tour tham quan nhà máy rượu vang và những lưu ý

Dưới đây là những điểm quan trọng để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hành trình tham quan nhà máy rượu vang ở Yamanashi.

Nhiều nhà máy rượu vang tập trung ở khu Katsunuma và Fuefuki, trong đó cũng có những nhà máy rượu vang có thể đi bộ từ ga tàu.

Nếu đi bằng ô tô, tài xế sẽ không thể nếm thử rượu, vì vậy dịch vụ “wine taxi” (taxi thuê riêng) là lựa chọn rất đáng cân nhắc.

Vì nhiều cơ sở tham quan nhà máy rượu vang áp dụng hình thức đặt trước, bạn nên kiểm tra và đặt chỗ trên website từ sớm.

Một số nhà máy rượu vang cũng có tour hỗ trợ tiếng Anh, nên du khách quốc tế hãy thử kiểm tra trên website chính thức của từng địa điểm nhé.

Thông tin hữu ích cho du khách

Cách đi đến Yamanashi

  • Từ ga Shinjuku đi tàu tốc hành Azusa hoặc Kaiji khoảng 1 giờ 30 phút（đến ga Kōfu）
  • Từ Shinjuku đi ô tô khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ（sử dụng Chūō Expressway）

Mùa đẹp nhất để ghé thăm

  • Tour tham quan nhà máy rượu vang：có thể tận hưởng quanh năm, nhưng mùa thu hoạch vào mùa thu (tháng 9 đến tháng 10) đặc biệt sôi động
  • Hái nho：từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 10 (khác nhau tùy giống)
  • Nouveau (rượu mới)：cũng rất đáng mong đợi vì thường được mở bán tại các winery từ khoảng tháng 11

Tổng kết

  • Tỉnh Yamanashi được biết đến là cái nôi của rượu vang Nhật Bản và là một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu cả nước.
  • Các giống nho bản địa của Nhật như Kōshū và Muscat Bailey A được trồng tại đây.
  • Nhiều nhà máy rượu vang tập trung ở khu Katsunuma và Fuefuki, nơi bạn có thể nếm thử rượu và tham quan quy trình sản xuất.
  • Bạn cũng có thể trải nghiệm hái nho, nên đây là điểm đến lý tưởng để kết hợp du lịch và ẩm thực.

Hãy tận hưởng trọn vẹn rượu vang và nho của Yamanashi để trải nghiệm văn hóa rượu vang đặc sắc của Nhật Bản nhé!

Câu hỏi thường gặp

Đáp Yamanashi là một trong những vùng làm vang hàng đầu Nhật Bản, sản xuất vang từ nho như Koshu. Nhiều winery ở gần vườn nho, nên trước khi thử rượu, ngắm giàn nho một chút sẽ giúp bạn cảm được “hơi thở vùng đất” và thấy vị rượu rõ lớp hơn.
Đáp Vang Koshu thường thanh nhã, dễ ra hương cam quýt và cũng hợp với món Nhật. Nếu làm lạnh quá, hương dễ bị “khép”, nên lúc bắt đầu hãy để nhiệt độ cao hơn một chút rồi về sau mới làm lạnh để thấy khác biệt.
Đáp Muscat Bailey A dễ ra vị trái cây và được ưa chuộng như một dòng vang đỏ nhẹ. Nếu bạn không hợp vị chát, chọn loại có “màu thiên rosé” sẽ dễ uống hơn, và cũng hợp với yakitori sốt tare.
Đáp GI “Yamanashi” là chỉ dẫn địa lý do Cơ quan Thuế Quốc gia Nhật Bản chỉ định, là dấu hiệu cho biết xuất xứ và chất lượng. Chai có ghi GI sẽ dễ giải thích khi làm quà, nên nếu mua nhiều chai, hãy “xen một chai có GI” để dễ chọn hơn.
Đáp Hình thức tham quan và thử rượu tùy winery; có nơi theo chế độ đặt trước. Cuối tuần dễ có đoàn, nên đặt khung giờ buổi sáng sớm sẽ có ánh sáng đẹp ở vườn nho, đồng thời dễ cân bằng giữa chụp ảnh và thử rượu.
Đáp Có winery có thể đi bộ từ ga, nhưng vì các điểm rải rác nên có xe hoặc taxi sẽ hiệu quả hơn. Ngày có uống rượu, chỉ chọn 1–2 nơi sẽ dễ kiểm soát lượng thử và di chuyển về an toàn.
Đáp Nếu phân vân, lấy Koshu cho vang trắng và Bailey A cho vang đỏ làm mốc thì thường dễ chọn. Với người không thích khô, “vang sủi” thường được thích hơn; chọn mỗi mục đích một chai sẽ tiện khi mua quà chia nhỏ.
Đáp Mùa thu hoạch nho thường tập trung từ cuối mùa hè đến mùa thu. Giàn nho ban ngày dễ nóng, nên đi dạo sáng sớm hoặc chiều muộn sẽ có bóng đổ đẹp để chụp ảnh, và nho ở điểm bán trực tiếp cũng ít bị hết nhanh.

Điểm đến gợi ý gần đây

Xem các bài viết gợi ý trong khu vực này

Đọc tiếp →
Hồ Kawaguchiko, Yamanashi – Ngắm núi Phú Sĩ bên hồ, nghỉ onsen và vui chơi bốn mùa
Cuộc sống

Hồ Kawaguchiko, Yamanashi – Ngắm núi Phú Sĩ bên hồ, nghỉ onsen và vui chơi bốn mùa

Hồ Kawaguchiko, một trong Ngũ Hồ Phú Sĩ, là nơi lý tưởng để chiêm ngưỡng núi Phú Sĩ soi bóng trên mặt nước, kết hợp đi cáp treo, thăm bảo tàng và nghỉ dưỡng tại ryokan onsen. Bài viết này giới thiệu các điểm chụp ảnh đẹp, công viên Tenjoyama với cáp treo Kachi Kachi, Bảo tàng Nghệ thuật Fuji Kawaguchiko và các hoạt động ngoài trời, đồng thời gợi ý thời điểm nên đi, cách di chuyển từ Tokyo, thời gian lưu trú và mẹo chọn chỗ ở cho chuyến đi đầu tiên đến Fuji.

Yamanashi →
※ Nội dung bài viết dựa trên thông tin tại thời điểm viết và có thể khác với tình hình hiện tại. Ngoài ra, chúng tôi không đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của nội dung đăng tải, mong quý vị thông cảm.
Tìm hiểu về Đồ ăn
Khám phá Yamanashi