Yamanashi - thiên đường rượu vang! Sức hấp dẫn của nho và rượu vang
Tỉnh Yamanashi là trung tâm sản xuất rượu vang của Nhật Bản, chiếm thị phần hàng đầu về sản lượng trong nước — một vương quốc rượu vang thực thụ.
Những trái nho chất lượng cao được tạo ra từ thiên nhiên phong phú và khí hậu đặc trưng khiến bạn có thể cảm nhận được lịch sử và văn hóa rượu vang Nhật Bản.
Từ hái nho đến tham quan các nhà máy rượu, chúng tôi sẽ giới thiệu đầy đủ sức hấp dẫn của Yamanashi nơi du lịch và ẩm thực hòa quyện!
Đặc điểm trồng nho ở Yamanashi
1. Khí hậu và đất đai của Yamanashi tạo nên nho ngon
Tỉnh Yamanashi có tỷ lệ nắng cao và chênh lệch nhiệt độ ngày - đêm lớn so với các vùng khác ở Nhật Bản, nên là môi trường lý tưởng để trồng nho.
Thêm vào đó, loại đất núi lửa thoát nước tốt giúp nho phát triển, tạo ra những trái có độ đường cao và hương thơm phong phú.
2. Các giống nho tiêu biểu của Yamanashi
Tại Yamanashi, cả nho làm rượu và nho ăn tươi đều được trồng.
Đặc biệt, các giống dưới đây là đại diện của Yamanashi.
① Koshu (甲州)
- Một giống nho bản địa của Nhật Bản, có lịch sử trồng trọt khoảng 1.000 năm.
- Nổi bật với vị chua nhẹ và hương vị trái cây tươi.
- Rượu vang Koshu rất hợp với ẩm thực Nhật Bản!
② Muscat Bailey A (マスカット・ベーリーA)
- Giống nho đỏ được phát triển ở Nhật vào những năm 1930.
- Có hương thơm ngọt như dâu tây hay cherry và vị mềm mại dễ chịu.
- Thường tạo ra các loại rượu đỏ nhẹ nhàng, dễ uống.
③ Shine Muscat (シャインマスカット)（nho ăn tươi）
- Giống được ưa chuộng vì không hạt, có thể ăn cả vỏ, ngọt và mọng nước.
- Được chú ý trong và ngoài nước như một loại trái cây cao cấp.
Sức hấp dẫn của ngành rượu vang Yamanashi
1. Lịch sử như nơi khai sinh rượu vang Nhật Bản
Tỉnh Yamanashi là nơi bắt đầu sản xuất rượu vang nghiêm túc đầu tiên ở Nhật Bản vào thời Minh Trị.
Từ khoảng năm 1874, việc làm rượu vang bắt đầu phát triển, và hiện nay có hơn 80 nhà máy rượu (winery) hoạt động.
Nhiều sản phẩm thuộc “Japan Premium Wine” được đánh giá cao trên thế giới đều có nguồn gốc từ Yamanashi.
2. Đặc trưng của rượu vang Yamanashi
- Hương vị hợp với ẩm thực Nhật: Vị chua tươi mát, rất hợp với sushi hay tempura.
- Hương thơm trái cây: Thưởng thức được vị ngọt và hương thơm tự nhiên của trái cây.
- Cảm giác uống nhẹ nhàng: Ít chát, dễ uống ngay cả với người mới bắt đầu.
Đặc biệt, rượu vang Koshu được đánh giá cao tại các cuộc thi rượu vang châu Âu và đã trở thành biểu tượng tiêu biểu cho rượu vang Nhật Bản.
Gợi ý các tour tham quan winery
Yamanashi có nhiều winery, nơi bạn có thể thử rượu và tham quan quy trình sản xuất.
Dưới đây là những winery được ưa chuộng!
① Château Katsunuma（Katsunuma-machi）
- Đặc trưng: Winery lâu đời thành lập từ thời Minh Trị, giữ gìn kỹ thuật ủ rượu truyền thống.
- Rượu gợi ý: Rượu Koshu, rượu sủi (sparkling).
- Trải nghiệm: Tham quan winery, có thử rượu miễn phí.
② Lumiere Winery（Fuefuki-shi）
- Đặc trưng: Hơn 100 năm lịch sử, áp dụng kỹ thuật Pháp để sản xuất rượu chuyên nghiệp.
- Rượu gợi ý: Koshu orange wine, Pinot Noir.
- Trải nghiệm: Tour winery, trải nghiệm kết hợp món ăn tại nhà hàng.
③ Manns Wine（Kofu-shi）
- Đặc trưng: Sản xuất rượu tận dụng đặc tính của nho Koshu.
- Rượu gợi ý: Solaris Koshu, rượu đỏ “Solaris Shinshu”.
- Trải nghiệm: Tham quan quy trình ủ rượu, tổ chức các sự kiện thử rượu.
Địa điểm trải nghiệm hái nho
Tại Yamanashi có nhiều trang trại du lịch nơi bạn có thể hái nho từ tháng 8 đến tháng 10.
Các trang trại dưới đây đặc biệt được ưa chuộng!
① Katsunuma Grape Park（Kōshū-shi）
- Có thể thu hoạch nho Koshu và Shine Muscat.
- Có gói ăn thỏa thích (all-you-can-eat)!
② Fruit Park（Fuefuki-shi）
- Nằm trên đồi có phong cảnh đẹp, ngoài hái nho còn có thể kết hợp du lịch tham quan.
- Phù hợp cho gia đình có trẻ em!
Thông tin hữu ích cho du khách
Di chuyển đến Yamanashi
- Từ Tokyo Station khoảng 1 tiếng rưỡi bằng tàu (sử dụng các chuyến tàu tốc hành Azusa/Kaiji).
- Từ Shinjuku khoảng 2 giờ bằng ôtô (sử dụng đường cao tốc Chūō).
Mùa nên đến thăm
- Du lịch rượu vang: Có thể thưởng thức quanh năm!
- Hái nho: Thời điểm cao điểm từ tháng 8 đến tháng 10
- Tham quan winery: Mùa xuân đến mùa thu đặc biệt được khuyên dùng
Tóm tắt và câu hỏi thường gặp
Tóm tắt
- Tỉnh Yamanashi là nơi khai sinh rượu vang Nhật Bản và là trung tâm sản xuất rượu trong nước.
- Các giống nho như Koshu, Muscat Bailey A được trồng rộng rãi.
- Khu vực Katsunuma, Fuefuki có hơn 80 winery, nơi bạn có thể thử rượu và tham quan.
- Bạn cũng có thể trải nghiệm hái nho, kết hợp du lịch và ẩm thực!
Câu hỏi thường gặp
Q: Cần đặt chỗ trước khi đi tham quan winery không?
A: Một số winery yêu cầu đặt trước, nhưng có nhiều winery vẫn cho thử rượu miễn phí.
Q: Mua rượu vang Yamanashi ở đâu?
A: Ngoài các cửa hàng bán trực tiếp tại winery, bạn có thể mua tại ga Kofu hoặc các trạm dừng đường (michi-no-eki) ở Katsunuma.
Q: Trải nghiệm hái nho có phù hợp cho trẻ em không?
A: Hoàn toàn phù hợp! Có nhiều giống như Shine Muscat không hạt, rất tiện cho trẻ nhỏ.
Hãy tận hưởng trọn vẹn rượu vang và nho của Yamanashi, và trải nghiệm văn hóa rượu vang Nhật Bản!
