飞驒牛是什么？— 岐阜引以为豪的极品和牛
岐阜县的代表性品牌牛“飞驒牛”，以其柔嫩的肉质和丰富的风味吸引了众多人的喜爱。
其特点是最高等级的霜降和多汁的口感，可用于牛排、烤肉、寿司、涮锅等多种料理。
在飞驒地区清新的空气和清澈的水中成长的这种和牛，不仅在日本国内，在海外的美食界也备受推崇。
飞驒牛的历史与特点
1. 飞驒牛的历史
飞驒牛的起源可追溯到昭和40年代（1960年代）。
从兵库县引进的但马牛被岐阜县的饲养农家精心培育，经过多年的改良，最终诞生为顶级和牛。
1988年被品牌化为“飞驒牛”，如今在全国范围内获得顶级评价。
2. 飞驒牛的认定标准
要被认定为飞驒牛，必须满足严格的标准。
- 必须是在岐阜县内饲育14个月以上的黑毛和牛
- 获得日本肉类等级评定协会的牛肉等级 “A5”“A4”级别
由于这些严格的标准，飞驒牛始终以高品质的和牛形象呈现。
3. 飞驒牛的味道特点
飞驒牛最大的魅力在于，细腻的霜降和脂肪的甜味。
一口咬下去，肉质在口中化开的触感，缓缓涌现的肉味令人回味无穷。
此外，飞驒牛具有无异味的优雅香气，脂肪轻盈，易于入口。
飞驒牛的推荐食用方法
飞驒牛可以通过多种烹饪方法享用。
请查看以下受欢迎的食用方法，在岐阜体验最棒的飞驒牛！
1. 飞驒牛牛排
简单的烹调方法，可以最大限度地品味肉的美味。
推荐的熟度是三分熟，搭配盐和芥末食用，突显肉的原味。
2. 飞驒牛烤肉
可以一边在炭火上慢慢烤，一边享受的方式。
飞驒牛的脂肪融化后，其香气和甜味倍增。
3. 飞驒牛寿司
在高山和岐阜的餐厅中，“飞驒牛握寿司”非常受欢迎！
炙烤的飞驒牛与寿司饭结合，再加盐或酱汁调味，堪称绝品。
4. 飞驒牛涮锅
薄切的飞驒牛在昆布汤中轻轻涮过，口感极佳。
配上柚子醋或芝麻酱一起食用是经典搭配。
5. 飞驒牛可乐饼
酥脆的外皮中，飞驒牛的美味浓缩其中的可乐饼也很受欢迎。
推荐作为高山市的街头美食！
可以品尝飞驒牛的推荐餐厅
1. 丸明（まるあき）（高山市）
飞驒牛专门的烤肉店。可以以合理的价格享受高品质的飞驒牛。
2. こって牛（高山市）
位于观光名所古老街区的著名“飞驒牛握寿司”店。炙烤寿司绝品！
3. 飛驒高山 てっぱん焼き りんでんばーむ（高山市）
可以通过铁板烧享用飞驒牛牛排的热门餐厅。
4. キッチン飛驒（高山市）
可以以西餐风格享用飞驒牛汉堡和炖牛肉等的店。
如果想购买飞驒牛？也推荐作为伴手礼！
飞驒牛可以在岐阜县内的精肉店或在线商店购买。
旅行中如果想带回飞驒牛，选择真空包装或冷冻产品是个好选择。
推荐的购买地点
- 飞驒牛专卖店“丸明”（高山市・岐阜市）
- 道の駅“飞驒街道なぎさ”（飞驒市）
- JAひだ直卖所（高山市）
给旅行者的便捷信息
1. 到飞驒高山的交通方式
- 从东京出发: 乘坐新干线经名古屋，再换乘高山本线，约4小时
- 从大阪出发: 使用JR新快速・特急ひだ，约3小时半
- 从名古屋出发: 乘坐特急ひだ，约2小时
2. 最佳季节
飞驒牛全年都可享用，但在秋冬寒冷季节享用涮锅或寿喜烧尤为美味！
3. 在飞驒高山旅游时一起享受！
品尝飞驒牛之后，游览高山市的古老街区、白川乡、下吕温泉等，尽情享受岐阜的魅力吧！
常见问题与总结
总结
- 飞驒牛是岐阜县的品牌和牛，仅认证最高级的A5・A4等级。
- 可以通过牛排、烤肉、寿司、涮锅等多样料理来品尝。
- 在飞驒高山或岐阜市可以品尝到地道的飞驒牛！
常见问题
Q: 飞驒牛与其他和牛的区别是什么？
A: 飞驒牛的特点是霜降的细腻和脂肪的甜味。据说比其他和牛更为入口即化。
Q: 旅行中可以带回飞驒牛吗？
A: 如果是真空包装或冷冻产品，可以带回。建议使用冷藏袋。
Q: 飞驒牛在海外也可以买到吗？
A: 部分高档和牛销售店有售，但强烈推荐在当地品尝！
最后
飞驒牛是日本引以为豪的顶级和牛之一。
当您造访岐阜时，请务必享受地道的飞驒牛，度过幸福的时光！
