什么是广岛牡蛎？— 日本第一的海鲜产量
广岛县以日本牡蛎产量最多而闻名。
在以广岛湾为中心的濑户内海平静海域中生长的牡蛎，具有饱满的口感和浓郁的鲜味。
牡蛎也被称为“海洋牛奶”，营养价值高，尤其是在冬季，是广岛旅游的一大乐趣。
本文将介绍广岛牡蛎的历史、推荐的食用方法，
以及绝对值得一访的名店！
广岛牡蛎的特点和历史
1. 广岛牡蛎的特点
广岛的牡蛎虽然个头小但味道浓缩是其特点。
比其他产地的牡蛎更具有坚实的咬感，
可以享受到浓郁的味道。
特别是广岛湾潮流平稳且营养丰富的海域，
成为了优质牡蛎容易生长的环境。
2. 广岛牡蛎的历史
在广岛的牡蛎养殖已有400年以上的历史，
自江户时代起销往全国。
如今，日本牡蛎产量的约60%由广岛县占据，
作为牡蛎的发源地吸引了全世界的美食爱好者。
牡蛎的美味吃法 — 5种经典菜单
1. 生牡蛎（鲜味原汁原味）
最简单，能充分享受牡蛎原味的就是生牡蛎。
挤上柠檬，能更好地突显出牡蛎的奶油味。
※ 在日本，生牡蛎的安全管理非常严格，
但对于海外游客来说，在新鲜牡蛎专卖店享用是最安全的。
2. 烤牡蛎（享受香气的经典）
带壳直接火烤是“烤牡蛎”。
在壳内蒸煮，浓缩了美味。
简单地滴少许酱油或柠檬醋来食用，推荐哦！
3. 炸牡蛎（外脆里嫩）
在日本的牡蛎料理中，尤其受欢迎的是炸牡蛎。
裹上面衣炸至酥脆，突显出多汁的牡蛎鲜味。
一般用塔塔酱或伍斯特酱来吃。
4. 牡蛎锅（冬季的广岛名物）
广岛冬天必不可少的料理是“牡蛎锅”。
味噌汤底加上大量牡蛎的火锅料理，
是寒冷季节的绝佳选择。
5. 黄油烤牡蛎（西式创意也绝佳）
简单地用黄油和大蒜烤的牡蛎也很受欢迎。
黄油的浓郁与牡蛎的风味绝妙结合，既适合配饭也适合配面包！
在广岛吃牡蛎的推荐名店5选
1. 牡蛎屋（宫岛）
位置: 宫岛町
营业时间: 10:00〜18:00
特点: 烤牡蛎&炸牡蛎非常受欢迎！
2. Kanawa（广岛市内）
位置: 广岛市中区
营业时间: 11:00〜21:00
特点: 可享受高档生牡蛎的老店
3. Ogane（广岛站周边）
位置: 广岛站附近
营业时间: 17:00〜22:00
特点: 牡蛎锅绝品
4. 广岛oyster ber（广岛市内）
位置: 广岛市中区
营业时间: 11:30〜23:00
特点: 在时尚氛围中享用牡蛎与美酒
5. Ueno（宫岛口）
位置: 宫岛口站前
营业时间: 10:00〜19:00
特点: 可同时享用牡蛎和“鳗鱼饭”的名店
旅行者的便利信息
1. 牡蛎的季节是什么时候？
广岛的牡蛎在11月〜3月是最美味的季节！
尤其是1月、2月，牡蛎最大、味道最浓郁。
2. 去牡蛎节吧！
在广岛每年都会举办“广岛牡蛎节”。
在宫岛、吴市、广岛市内等地都有牡蛎活动，
可以以优惠价格享受烤牡蛎、牡蛎锅、炸牡蛎等！
3. 纪念品用的牡蛎在哪里买？
推荐购买地点和商品广岛站冷冻牡蛎・牡蛎佃煮宫岛烤牡蛎・牡蛎煎饼广岛市内的百货公司高档牡蛎礼盒总结和常见问题
总结
- 广岛的牡蛎是日本第一的产量&浓郁的鲜味是其特点！
- 烤牡蛎、炸牡蛎、牡蛎锅等多样的吃法可供选择。
- 冬季（11月〜3月）是最美味的季节！
- 宫岛和广岛市内有众多名店。旅行时一定要去看看！
常见问题
Q: 广岛的牡蛎安全吗？
A: 是的！广岛的牡蛎在严格的质量管理下养殖，
可以放心食用。
Q: 牡蛎可以作为纪念品带回家吗？
A: 冷冻牡蛎或牡蛎佃煮可以带回家！
但生牡蛎难以携带，请注意。
Q: 不喜欢牡蛎的人有什么广岛美食推荐？
A: 鳗鱼饭、御好烧、枫叶饼等也是广岛的名物，非常受欢迎！
到广岛旅行的话，一定要尝尝地道的牡蛎哦！
