富山名物「鳟鱼寿司」！传统风味及推荐店铺介绍

富山的传统美味“枡寿司”是什么？

到访富山县时，绝对要尝试的当地美食是**“枡寿司”**。

枡寿司是一种押寿司，在醋饭上放上类似鲑鱼的“鱒鱼”，再用竹叶包裹制成。

作为车站便当也很有名，适合在新干线或飞机移动中享用，其便利性令人喜爱。

这次，我们将介绍枡寿司的特点、历史、美味的吃法，以及富山推荐的名店！

枡寿司的特点与魅力

1. 传统的制作方法

枡寿司是自江户时代延续下来的传统押寿司。

制作方法简单，但在鱒鱼的选择、醋的调配、竹叶的包裹方式等方面展现了匠人的技艺。

枡寿司的制作方法:

1. 在木制的圆形模具中铺上醋饭
2. 排列新鲜的鱒鱼切片
3. 用竹叶细致地包裹
4. 放上重石静置数小时

经过这个过程，鱼与醋饭的味道相融合，产生独特的风味。

2. 枡寿司的美味吃法

据说，枡寿司比起购买后立即食用，静置半天后更为美味。

味道充分融合后，醋的酸味变得柔和，鱒鱼的鲜味更为凸显。

推荐的吃法:

• 打开竹叶，用刀或切片刀放射状切开
• 直接吃也很美味，稍微蘸点酱油也不错
• 作为茶泡饭来吃也是富山特有的享受方式！

此外，它与葡萄酒和日本酒的搭配也非常出色！

富山推荐的枡寿司店

1. 青山总本铺

创立超过100年的老店，持续守护着传统的味道。

• 推荐亮点: 紧实的鱒鱼鲜味是其特色
• 交通方式: 从JR富山站步行10分钟

2. 源枡のすし本铺

全国知名的枡寿司专门店。作为车站便当也很受欢迎。

• 推荐亮点: 醋的调配绝妙，平衡良好
• 交通方式: 可在JR富山站内购买

3. 高田屋

为当地人所喜爱的老店，充满手工制作的坚持。

• 推荐亮点: 松软的醋饭和厚实的鱒鱼是其特色
• 交通方式: 从JR富山站驾车10分钟

旅行者的便利信息

枡寿司在哪里可以买到？

• 富山站的商店或新干线的站台
• 富山机场的商店
• 道之驿和当地超市也可购买

容易携带吗？

枡寿司因装在木盒中，易于携带，

长时间移动时也不易散开，这是很受欢迎的特点。

保质期是多久？

基本上保质期为1～2天，建议尽早食用。

（放入冰箱会使饭变硬，请注意！）

总结与常见问题

总结

富山的枡寿司是以传统方法制作的押寿司，

作为车站便当也非常受欢迎的名菜。

到访时，请务必品尝正宗的味道！

常见问题

Q: 枡寿司在哪里可以吃到？

A: 可以在富山站、机场、当地的枡寿司专卖店购买！

Q: 枡寿司怎么切才正确？

A: 打开竹叶，用刀像切披萨一样放射状切开是一般的方法。

Q: 可以带回去当伴手礼吗？

A: 可以，木盒装易于携带，且保质期为1～2天，非常适合作为伴手礼！

Q: 枡寿司的推荐吃法是什么？

A: 基本是直接吃，不过作为茶泡饭或蘸点酱油也很美味！

到富山时，请一定享受传统的味道“枡寿司”！