大阪的名物「串炸」— 串炸不能蘸两次的灵魂美食
提到大阪美食，章鱼烧和大阪烧 非常有名，但是，
另一个不能忘记的就是 「串炸」！
酥脆的外皮包裹多汁的食材，搭配特制的 酱汁蘸足来吃 是其精髓。
因有“不能蘸两次”这一独特规则而闻名，
作为大阪的平民美味，在当地人和游客中都非常受欢迎。
本文将详细介绍 串炸的历史、著名店铺及食用礼仪！
什么是串炸？— 外酥内嫩的新鲜炸物美食
1. 串炸的基本信息
串炸是 将牛肉、蔬菜、海鲜等食材串在签子上油炸的料理。
通过裹上面包屑油炸，可以享受到 酥脆的外皮和多汁的内里。
在大阪，蘸专用的甜辣酱汁来吃 是一大特色。
特点详细主要食材牛肉、猪肉、虾、鹌鹑蛋、洋葱、莲藕外皮裹上面包屑酥炸调味特制酱汁（甜辣风味）吃法只蘸一次酱汁来吃著名区域大阪・新世界、梅田、道顿堀串炸的历史与大阪文化
1. 串炸的诞生
串炸据说诞生于 战后的大阪・新世界。
当时的工人为 能简便食用的廉价美味料理 而设计了它。
最初是 将牛肉串在签上油炸，
后来逐渐加入 蔬菜和海鲜，种类越来越丰富。
2. 大阪的“不能蘸两次”规则是什么？
大阪的串炸有一个独特的规则，叫 “不能蘸两次”。
这是因为酱汁 放在共享的容器中，
为了卫生考虑，禁止将已咬过的串再次蘸酱。
酱汁不够时的小窍门
→ 用卷心菜来舀酱汁！
在串炸店中通常提供 免费的卷心菜，
用它来舀酱汁，即使不蘸两次也能享用更多酱汁！
大阪人气串炸店5选！尽享正宗美味
1. 串炸达摩（创立于1929年的老店）
地点: 大阪・新世界
营业时间: 11:00〜22:30
特点: 拥有90年以上历史！元祖“不能蘸两次”的店
2. 八重胜（酥脆外皮的名店）
地点: 大阪・新世界
营业时间: 10:30〜22:30
特点: 外皮轻盈酥脆！常常排长队的人气店
3. 鹤龟家（价格实惠且份量十足）
地点: 大阪・道顿堀
营业时间: 10:00〜23:00
特点: 每串仅100日元起，深受游客欢迎
4. 串炸田中（全国连锁的知名店）
地点: 梅田、难波等各地均有分店
营业时间: 17:00〜24:00
特点: 将串炸推广至全国的知名连锁店
5. 天狗（受当地人喜爱的老店）
地点: 大阪・天王寺
营业时间: 10:00〜21:00
特点: 当地人常去的隐藏名店！
美味享用串炸的小窍门！
1. 趁热吃！
刚炸好的串炸 最美味！
趁外皮酥脆时 一口吃下 最佳。
2. 享受多种种类！
串炸种类 丰富多样，推荐尝试各种口味！
种类特点牛串炸最经典的串炸虾如同炸虾般弹嫩莲藕享受酥脆口感鹌鹑蛋小巧易食奶酪融化的奶酪绝品！游客的便利信息
1. 哪里可以享用串炸？
在大阪可以享用串炸的区域主要有以下3个。
- 新世界（通天阁周边）: 串炸的发源地！名店云集
- 道顿堀: 人气旅游区
- 梅田: 上班族喜爱的居酒屋串炸店众多
2. 串炸的价格是多少？
一般每串 100日元〜200日元。
点套餐菜单约 10串1000日元 左右即可享用！
3. 有适合带回家的串炸吗？
虽然串炸本身炸好时最好吃，
但作为大阪特产，“串炸酱汁” 很受欢迎！
在家做串炸时可 再现地道味道。
总结与常见问题
总结
- 串炸是大阪的平民美食，规则是“不能蘸两次”！
- 新世界・道顿堀・梅田是著名区域。
- 牛串炸、蔬菜、奶酪等种类丰富！
- 酥脆的外皮和特制酱汁的组合绝妙！
常见问题
Q: 串炸是什么时候诞生的？
A: 20世纪30年代，在大阪・新世界诞生。
Q: 串炸可以外带吗？
A: 可以，但炸好时最美味，建议在店内享用！
Q: 串炸酱汁的味道如何？
A: 是甜辣酱油基底的酱汁，适合各种食材！
最后
来到大阪 绝对要品尝的B级美食“串炸”！
一边观光一边享受 热乎的酥脆口感 吧！
