大阪名物“串カツ”—— 禁止二次蘸酱的灵魂美食
说到大阪美食，章鱼烧和御好烧 很有名，
但另一个不可忘记的就是 “串カツ”（炸串）！
酥脆的外衣包裹多汁的食材，然后蘸上特制的 酱汁大口享用 是最大乐趣。
它以有一条独特规则 “禁止二次蘸酱” 而闻名，
作为大阪的庶民美味，深受当地人和游客的喜爱。
本文将详细介绍 串カツ的历史、名店与用餐礼仪！
什么是串カツ？—— 外酥里嫩的现炸美味
1. 串カツ的基本信息
串カツ是将 牛肉、蔬菜、海鲜等串在签子上炸制 的料理。
裹上面包屑炸制可以享受 酥脆的外衣与多汁的内馅。
在大阪的特色是 蘸专用的甜咸酱汁食用。
主要食材：牛肉、猪肉、虾、鹌鹑蛋、洋葱、莲藕 衣：裹上面包屑炸至酥脆
调味：特制酱汁（甜咸口）
吃法：在酱汁中只蘸一次再食用
著名地区：大阪·新世界、梅田、道顿堀
串カツ的历史与大阪文化
1. 串カツ的诞生
据说串カツ诞生于昭和初期的大阪新世界一带。
当时被作为 劳动者可以方便享用的便宜又美味的料理 发明出来。
最初是将 牛肉串起炸制，
随后逐渐加入了 蔬菜与海鲜，种类也不断扩展。
2. 大阪的“禁止二次蘸酱”规则是什么？
大阪的串カツ有一条独特规则，称为 “禁止二次蘸酱”。
这是因为酱汁是放在 共用容器中，
从卫生角度出发，禁止把已经放进嘴里或已经咬过的串再次放回酱汁中蘸。
酱汁不够时的小技巧
→ 用卷心菜舀酱汁！
很多串カツ店会提供 免费卷心菜，
用它舀酱汁就能在不二次蘸串的情况下享用更多酱汁！
大阪人气串カツ店5选！尽享正宗风味
1. 串カツだるま（创立于1929年的老店）
地点：大阪·新世界
营业时间：11:00〜22:30
特点：创业90年以上！被认为是元祖“禁止二次蘸酱”的店家
2. 八重勝（以酥脆外衣著称的名店）
地点：大阪·新世界
营业时间：10:30〜22:30
特点：外衣干爽轻脆！常常排长队的人气店
3. 鶴亀家（价格实惠且份量十足）
地点：大阪·新世界
营业时间：11:00〜03:00
特点：单串价格约从100日元起，价格亲民！深受游客欢迎
4. 串カツ田中（在全国展开的知名连锁）
地点：梅田、难波等各地均有分店
营业时间：17:00〜24:00
特点：将串カツ推广到全国的知名连锁店
5. てんぐ（深受当地人喜爱的老店）
地点：大阪·新世界
营业时间：10:00〜21:00
特点：为当地人常去的隐藏名店！
美味享用串カツ的小诀窍！
1. 趁热吃！
现炸出锅是 最美味的！
趁外衣还酥脆时 一口塞进嘴里 是最佳吃法。
2. 多尝几种口味！
串カツ的 种类丰富，建议多试几种不同口味！
游客实用信息
1. 哪些地区能吃到串カツ？
在大阪可以吃到串カツ的主要三个地区如下：
- 新世界（通天阁周边）： 串カツ的发源地！名店云集
- 道顿堀： 受游客欢迎的观光区
- 梅田： 有许多上班族喜爱的居酒屋风炸串店
2. 串カツ的价格是多少？
单串通常在 100日元〜200日元 左右。
点套餐的话，10串约1000日元 就能享用！
3. 有适合当伴手礼的串カツ吗？
串カツ本身以现炸为佳，
但作为大阪伴手礼，“串カツ酱汁” 很受欢迎！
在家做串カツ时可以 还原正宗风味。
总结与常见问答
总结
- 串カツ是大阪的庶民美食，规则是“禁止二次蘸酱”！
- 新世界、道顿堀、梅田是著名地区。
- 牛肉串、蔬菜、芝士等种类丰富！
- 酥脆的外衣搭配特制酱汁，风味绝佳！
常见问答
Q: 串カツ是什么时候诞生的？
A: 昭和初期，在大阪·新世界诞生。
Q: 串カツ可以外带吗？
A: 可以，但现炸最好吃，建议在店内享用！
Q: 串カツ酱汁的味道如何？
A: 是甜咸口的酱油基底酱汁，和各种食材都很搭！
最后
来大阪一定要尝的B级美食：串カツ！
一边观光一边享受 现炸酥脆的口感 吧！
