爱媛的名物“鲷鱼饭”是什么？
爱媛县是 日本著名的鲷鱼产地，
使用这种新鲜鲷鱼制作的地方料理就是 “鲷鱼饭”。
但是，您知道爱媛的鲷鱼饭有 两种不同的风格 吗？
- 松山鲷鱼饭 – 传统的炊饭风格，将整条鲷鱼与米饭一起煮
- 宇和岛鲷鱼饭 – 把鲷鱼刺身放在米饭上，用特制酱汁享用的海鲜盖饭风格
这两种鲷鱼饭在 外观和味道上完全不同，
所以当您访问爱媛时，建议您尝试比较两种风格！
松山鲷鱼饭 – 松软的炊饭
特点
松山鲷鱼饭是 可以充分享受鲷鱼鲜味的炊饭。
将整条鲷鱼与米饭一起煮熟，
一边剥开鱼肉一边与米饭混合食用。
吃法
- 直接吃，享受鲷鱼的香味
- 加一点酱油或调料（葱、芝麻、生姜）改变风味
- 制成茶泡饭风格，清爽地享用也是绝品！
推荐餐厅
乡土料理 五志喜（松山市）
营业时间：11:00〜21:00
预算：1,500〜2,500日元
鲷鱼饭专门店 Kadoya
营业时间：10:30〜21:00
预算：约1,800日元
宇和岛鲷鱼饭 – 奢华的海鲜盖饭风格
特点
宇和岛鲷鱼饭是 把鲷鱼刺身与特制酱汁和鸡蛋拌在一起放在米饭上 的风格。
不同于茶泡饭风格的松山鲷鱼饭，
其特点是可以享受 新鲜的生鲷鱼。
吃法
- 将 生鲷鱼刺身放在米饭上
- 淋上 以酱油为基础的特制酱汁（高汤+鸡蛋）
- 一口吃下去，鲷鱼的甜味和浓厚的酱汁在口中蔓延！
推荐餐厅
宇和岛本店 Hozumi亭
营业时间：11:00〜21:00
预算：1,800〜2,500日元
和食处 大介
营业时间：11:30〜20:30
预算：约2,000日元
鲷鱼饭的历史与文化
为什么爱媛的鲷鱼饭有名？
爱媛县面向 濑户内海和宇和海，
拥有 全国顶级的鲷鱼捕获量。
特别是 “爱媛品牌真鲷”，
因其 紧实的肉质和浓郁的鲜味 而在全国闻名。
自古以来，濑户内海沿岸就有在 庆祝场合 吃鲷鱼的文化，
这被认为是 鲷鱼饭的起源。
旅行者便利信息
1. 哪里可以吃到鲷鱼饭？
在松山，可在 松山机场和道后温泉周边的餐厅 享用。
在宇和岛，可在 车站周边的餐饮店 品尝正宗的宇和岛鲷鱼饭。
2. 预算是多少？
- 松山鲷鱼饭 → 1,500〜2,500日元
- 宇和岛鲷鱼饭 → 1,800〜3,000日元
3. 有适合带回家的鲷鱼饭吗？
在松山和宇和岛的土产店有售 鲷鱼饭的材料包和即食包。
- 鲷鱼饭材料包（2〜3人份） → 约1,500日元
- 宇和岛鲷鱼饭的腌酱套装 → 约1,200日元
总结与常见问题
总结
- 爱媛的鲷鱼饭有 “松山鲷鱼饭”和“宇和岛鲷鱼饭” 两种
- 松山鲷鱼饭 → 传统的炊饭风格
- 宇和岛鲷鱼饭 → 生鲷鱼刺身放在米饭上并淋上酱汁的风格
- 爱媛县是 全国知名的鲷鱼产地，可以享受新鲜的鲷鱼
- 还有适合带回家的鲷鱼饭套装，可以在家享用！
常见问题
Q: 爱媛的鲷鱼饭与其他地方的有什么不同？
A: 爱媛的鲷鱼饭有 松山鲷鱼饭（炊饭）和宇和岛鲷鱼饭（生鲷鱼刺身盖饭） 两种。
其他地区的鲷鱼饭 主要是炊饭。
Q: 鲷鱼饭可以在午餐时吃吗？
A: 大多数鲷鱼饭专门店 提供午餐服务！
可以在旅游的间隙轻松享用。
Q: 推荐的吃法是什么？
A: 推荐将松山鲷鱼饭 做成茶泡饭风格！
宇和岛鲷鱼饭则 将鸡蛋和酱汁充分拌匀后食用，非常美味。
如果您去爱媛，一定要 尝试比较这两种鲷鱼饭！
