和三盆是什么？— 日本的传统高档糖
和三盆是日本的传统高档糖，
是香川县和德岛县部分地区的特产，拥有200年以上的历史。
主要用于高档和果子，以其优雅的甜味和良好的口感而闻名。
说到糖，通常想到的是白糖或黑糖，
而和三盆由于其独特的制作方法，甜味更为深厚，
与日本茶的搭配堪称绝配。
和三盆的特点
1. 优雅的甜味和独特的风味
和三盆不像白糖那样过甜，甜味柔和而温馨。
后味清爽，能感受到淡淡的醇厚。
2. 入口即化的质感
和三盆的颗粒非常细腻，入口即化是其特点。
这种顺滑的口感是其他糖所不具备的魅力！
3. 传统工艺制作的手工精品
和三盆是根据江户时代传承下来的传统工艺制作的。
因此，大量生产很困难，至今仍是匠人手工制作的高档糖。
和三盆的制作方法
1. 使用竹糖作为原料
和三盆是由竹糖（形状像竹笋的特别甘蔗）制成的。
相比普通甘蔗，纤维更少，具有纯净的甜味。
2. 传统制糖工艺（研磨、压制、干燥）
和三盆的制作需要经过“研磨”“压制”“干燥”的工序。
- 研磨: 将榨出的竹糖汁煮沸并凝固后，用木臼和杵细细研磨
- 压制: 将研磨后的糖放入木模中压制成型，制成一定形状
- 干燥: 干燥后，和三盆即告完成！
通过这些手工工序，和三盆成为拥有独特口感的糖。
用和三盆制作的和果子
1. 干菓子
- 最常见的和三盆果子！
- 使用木模制成可爱的形状，外观也很美
- 通常与抹茶或茶一起享用
2. 和三盆蛋糕卷
- 利用和三盆的温和甜味制作的西式甜点
- 与鲜奶油的搭配绝佳！湿润的质感极具吸引力
3. 和三盆布丁
- 在口感良好的布丁中加入和三盆，带来柔和的甜味！
- 推荐给喜欢和风甜点的人
在香川体验和三盆的地方
1. Baikou堂（东香川县）
地点: 香川县东香川县引田
营业时间: 9:00〜17:00
特点: 和三盆的名店！还可以体验手工制作
2. 和三盆专门店“三谷制糖”
地点: 香川县讃岐市志度
营业时间: 9:00〜18:00
特点: 坚持传统工艺的和三盆老店
3. 香川的和果子店“菓匠芝山”
地点: 高松市
营业时间: 10:00〜18:00
特点: 在高松市享用使用和三盆制作的和果子
游客指南
1. 和三盆在哪里可以买到？
可以在香川县内的纪念品店、和果子店、在线商店购买！
特别是在高松机场和JR高松站的纪念品店，有丰富的种类可供选择。
2. 和三盆的价格是多少？
- 一般的和三盆干菓子（盒装）价格在1,000日元〜2,500日元
- 使用和三盆的甜点价格在500日元〜1,500日元左右
3. 可以体验制作和三盆吗？
在香川县东香川县的“Baikou堂”可以体验和三盆制作！
可以自己用木模制作和三盆并带回家。
总结与常见问题
总结
- 和三盆是香川县的传统高档糖，以优雅的甜味为特点
- 使用竹糖和手工制作的制糖工序实现独特的口感
- 用于和果子和西式甜点，和三盆干菓子特别受欢迎！
- 在香川可在Baikou堂和三谷制糖体验和三盆
常见问题
Q: 和三盆与普通糖的区别？
A: 和三盆比一般白糖更柔和和温馨的甜味。
而且，因制作过程是手工精细制作，可以享受独特的口感。
Q: 推荐用和三盆制作的甜点？
A: 推荐传统的和三盆干菓子和蛋糕卷、布丁！
特别是和三盆干菓子与抹茶绝配。
Q: 和三盆在哪里可以买到？
A: 可以在香川县的纪念品店、和果子店、在线商店购买。
特别是在高松机场和JR高松站，有丰富的和三盆种类可供选择！
访问香川时，请务必品尝一下传统的和三盆！
