江之島的吻仔魚是什麼？
位於神奈川縣藤澤市的江之島（Enoshima），從東京前往交通方便，是兼具海景與觀光景點魅力的區域。
說到江之島名物，代表性的就是吻仔魚（Shirasu）。
吻仔魚是對沙丁魚類稚魚的統稱，在江之島周邊主要以片口鰮稚魚為主。
新鮮吻仔魚帶有自然甜味，口感滑順是其特色。
依當日漁獲狀況不同，這裡熱門的「生吻仔魚」有時也可能不提供。
從「吻仔魚蓋飯」到釜揚、炸什錦等各種料理方式都能品嚐，正是其魅力所在。
江之島吻仔魚好吃的理由
1. 來自相模灣的吻仔魚
在江之島周邊相模灣捕撈上岸的吻仔魚，是當地旅遊的一大樂趣。
由於吻仔魚鮮度容易下降，能品嚐現撈的新鮮風味是很大的魅力。
2. 有些日子能吃到「生吻仔魚」
一般來說，吻仔魚多半會先汆燙加工，但在江之島周邊若漁獲與上岸狀況合適，就有機會品嚐「生吻仔魚」。
不過，生吻仔魚會受天候與漁況影響而有不供應的日子，建議來店前先確認各店家公告會更安心。
3. 吻仔魚料理方式豐富
在江之島，除了生吻仔魚之外，也能享受各種不同的吻仔魚料理。
① 釜揚吻仔魚
將吻仔魚快速汆燙後製成，口感鬆軟蓬鬆是其魅力。
② 吻仔魚乾
將吻仔魚乾燥製成，鮮味更加濃縮。
③ 吻仔魚炸什錦
將吻仔魚裹粉油炸成天婦羅，可享受香氣與吻仔魚風味。
江之島周邊吃吻仔魚的選店技巧
1. 會排隊的人氣名店
以吻仔魚蓋飯聞名的店家有時會大排長龍。
- 建議：鎖定開店後不久等較不容易擁擠的時段
2. 能欣賞海景的餐廳
江之島周邊也有能看到海景的用餐地點。
- 建議：若重視景觀，可先確認座位位置
3. 善用直賣所與外帶
釜揚吻仔魚與吻仔魚乾等，有時也能外帶享用。
- 建議：若要當伴手禮，請先確認保存方式
江之島吻仔魚的品嚐季節參考
鎌倉・江之島地區的吻仔魚漁期，除禁漁期間（1月1日～3月10日）外，通常為3月11日到12月。
漁獲旺季一般為5月～7月，但漁況會隨時期變動。
注意：禁漁期間較難提供生吻仔魚，建議以釜揚等加工品為主來享用。
前往江之島的交通方式
搭電車前往
- 東京方向 → 藤澤站（JR東海道線等）
- 藤澤站 → 片瀨江之島站（小田急江之島線）或江之島站（江之電）
- 從最近車站步行即可前往江之島區域
從新宿方向也可搭小田急線前往片瀨江之島站。
開車前往
- 江之島周邊有多處收費停車場
假日容易擁擠，搭電車前往會更安心。
旅客實用資訊
Wi-Fi資訊
- 觀光區有些地方可使用免費Wi-Fi
- 咖啡店與餐廳也有提供Wi-Fi的地點
多語言服務
- 主要觀光景點有時會設置多語言告示牌
- 部分店家也提供英文菜單
享受吻仔魚美食的小提醒
- 若想吃生吻仔魚，建議先確認當日進貨與供應狀況
- 人氣店容易擁擠，建議提早到店
- 即使在禁漁期間，也能享用釜揚吻仔魚等料理
總結
江之島周邊的吻仔魚，是可品嚐生吻仔魚、釜揚吻仔魚等料理的湘南名物美食。
出漁期間一般為3月11日至12月，旺季以5月～7月為參考。
到江之島觀光時，不妨搭配海景一起享受各式吻仔魚料理。
