江ノ島的しらす是什麼？
位於神奈川縣藤澤市的江ノ島，從東京交通方便，以美麗的海景和觀光景點聞名。
談到江ノ島的名產，當然是しらす（白魚，鰯的稚魚）！
しらす是指鰯的幼魚，新鮮的しらす帶有甜味，口感彈嫩爽口。
特別是從江ノ島近海捕獲的しらす格外鮮美，而只有在這裡才能品嚐到的「生しらす」，深受觀光客喜愛！
湘南地區的しらす在關東也屬頂級品質，當地漁夫會把當天早上捕獲的漁獲以新鮮的狀態提供。
以「しらす丼」（白魚蓋飯）為首，能用各種料理方式享用是其魅力之一。
江ノ島的しらす為何如此美味
1. 在相模灣捕獲的新鮮しらす
江ノ島周邊的相模灣是個潮流良好、營養豐富的海域。
這樣的環境是培育美味しらす的關鍵。
しらす非常嬌嫩，能夠吃到剛捕上來的新鮮漁獲，是江ノ島才有的特權。
2. 可以吃到「生しらす」！
一般來說，しらす多半會燙熟後加工，但在江ノ島你可以品嚐到剛捕上來的「生しらす」！
生しらす透明、帶有淡淡的甘甜與滑嫩的口感，是其特色。
不過生しらす會受到天氣與漁況影響，可能有些日子無法供應，建議事先確認。
3. 多樣的しらす加工方式
在江ノ島，除了生しらす外，還能享用到各式各樣的しらす料理。
① 釜揚げしらす
是將新鮮しらす快速汆燙後的料理，蓬鬆柔軟的口感非常吸引人。
可以突顯しらす本身的甘味。
② しらす干し
將しらす以天日曬乾製成，適度的鹹味與濃縮的旨味非常誘人。
很適合當作下飯菜或配酒小菜！
③ しらすかき揚げ
把しらす裹上酥脆的炸衣製成天婦羅，香酥與しらす的風味達到絕妙的平衡！
想在江ノ島吃しらす就來這些店！推薦3家
1. とびっちょ
江ノ島最有名的しらす專門店。
是間熱門店家，常常需要排隊，能夠品嚐到新鮮的しらす丼。
- 推薦菜單: 生しらす丼、釜揚げしらす丼、しらすかき揚げ丼
2. 魚見亭（うおみてい）
位於江ノ島高台的老字號食堂，可以一邊欣賞絕佳景色一邊用餐。
- 推薦菜單: 生しらす丼、しらす天丼、海鮮丼
3. しらすや
由當地漁夫經營的店，能以親民價格享用到新鮮的しらす。
- 推薦菜單: 生しらす與釜揚げしらす的半半丼
享受江ノ島しらす的最佳季節
しらす的漁期為3月～12月，其中以春季（3月～5月）與秋季（9月～11月）為最佳季節。
此時期的しらす脂肪含量較高，味道特別鮮美！
注意：1～2月為禁漁期，提供生しらす的餐廳較少。
前往江ノ島的交通方式
搭電車前往
- 東京站 → 藤澤站（JR東海道線 約50分鐘）
- 藤澤站 → 片瀬江ノ島站（江ノ島電鐵或小田急線 約10分鐘）
- 從片瀬江ノ島站步行約10分鐘即可到達江ノ島地區
開車前往
- 從首都高經東名高速「厚木IC」約1小時30分
- 停車: 江ノ島周邊有許多收費停車場，但週末常塞車，建議搭電車前往。
旅客實用資訊
Wi-Fi資訊
- 在江ノ島的觀光區可使用免費Wi-Fi
- 許多咖啡館與餐廳也提供Wi-Fi
語言支援
- 主要觀光地有英語、中文、韓語的導覽看板
- 部分熱門店家備有英文菜單
總結與常見問題
總結
江ノ島的しらす是能享受到新鮮的生しらす與釜揚げしらす的絕品美食。
特別是在春季與秋季最為適合品嚐，能與觀光行程一併享受。
到江ノ島觀光時，務必嘗試しらす料理！
常見問題
Q：生しらす可以隨時吃到嗎？
A：しらす會受到天候與漁況影響，有時店家無法提供。建議事先在店家官方網站或社群媒體上確認供應情況。
Q：不喜歡しらす味道的人有其他可選擇的料理嗎？
A：釜揚げしらす或しらすかき揚げ較少しらす特有的腥味，較容易接受，推薦嘗試。
Q：しらす料理的預算大約多少？
A：生しらす丼大約落在1,000円～1,800円左右為一般行情。部分店家也有套餐可選。
Q：作為伴手禮推薦哪種しらす？
A：しらす干し或しらす仙貝（せんべい）是很受歡迎的伴手禮，江ノ島的土產店均可購買！
到江ノ島觀光時，請務必享受新鮮的しらす！
