烤饅頭是什麼？
烤饅頭（焼きまんじゅう／Yaki Manjū） 是群馬縣代表性的在地美食，將蓬鬆的饅頭串起後，刷上特製甜鹹味噌醬再香烤而成的傳統小吃。
在群馬縣，這是當地人從以前就很熟悉的靈魂美食，也是觀光客喜愛的B級美食。
除了在祭典與活動中常見外，也能在縣內專門店品嚐到。
和一般「饅頭」不同，它的特色是裡面沒有包餡，表面烤得微脆香氣十足，再吸附甜鹹味噌醬，味道非常迷人！
本文將詳細介紹烤饅頭的歷史、推薦吃法與名店資訊等內容。
烤饅頭的魅力
1. 群馬人的靈魂美食！它的歷史是什麼？
據說烤饅頭於江戶時代末期在前橋市被創作出來，之後便作為群馬代表風味深受喜愛。
① 為什麼會在群馬流行？
群馬縣自古就是小麥栽培興盛的地區，因此有許多使用小麥製作的鄉土料理。
烤饅頭也是一種使用小麥粉發酵麵糰製作的料理，因此在小麥飲食文化深植的群馬縣受到喜愛。
群馬縣還有「烏龍麵」「おっきりこみ（Okkirikomi）」「ひもかわ（Himokawa）」等多樣麵粉料理文化，烤饅頭也作為其中之一而發展至今。
② 發酵麵糰才有的蓬鬆口感
饅頭麵糰經過發酵製作，烤過之後外層香脆、內部蓬鬆！
甜鹹味噌醬完整包覆，讓人一吃就上癮。
各店的味噌醬配方不同，因此也很適合吃比比看。
2. 烤饅頭的吃法與變化版
① 經典吃法
烤饅頭通常會以一串約4顆的形式提供，趁熱吃最美味！
因為會刷上滿滿味噌醬，食用時要注意別沾到手或衣服。
一串份量相當有飽足感，第一次吃的人建議先從1～2串開始嘗試。
② 特別口味的烤饅頭
近年也出現了各種不同變化版本。
- 包餡烤饅頭：內含甜紅豆沙餡
- 起司烤饅頭：味噌醬和起司非常搭！
- 卡士達烤饅頭：可當甜點享用
③ 也很適合當伴手禮！
在群馬縣內，也有販售伴手禮用的「烤饅頭套組」。
回家後可用平底鍋或烤箱自行加熱烘烤，因此也很適合作為伴手禮！
套組通常包含味噌醬與素饅頭，也會附上烤法說明。
3. 群馬縣內推薦烤饅頭店
① 原嶋屋總本家（Harashimaya Sōhonke，前橋市）
前橋市老字號店家，以與烤饅頭發祥淵源深厚而知名。
秘傳味噌醬與發酵麵糰烤出的香氣是其魅力。
② 忠治茶屋本舖（Chūji Chaya Honpo，伊勢崎市）（地方人氣店）
深受在地人喜愛的烤饅頭專門店。
可在古民家風格店內享用，也是受歡迎的一大亮點。
③田中屋製菓（Tanakaya Seika，前橋市若宮町）
也是能品嚐傳統風味烤饅頭的店家之一。
旅客實用資訊
交通資訊（從東京前往群馬的方式）
搭電車前往
- 從東京到高崎：搭新幹線約50分鐘
- 從東京到前橋：JR高崎線＋兩毛線約1小時30分鐘
自駕前往
- 從東京到前橋：關越自動車道約1小時30分鐘
- 從東京到高崎：關越自動車道約1小時15分鐘
Wi-Fi資訊
- 主要觀光地與咖啡館可能提供Wi-Fi
- 部分在地區域訊號較弱，建議先下載必要資訊
語言支援
- 觀光案內所可能提供英文、中文摺頁
- 部分觀光景點與餐廳可能可提供英文服務
總結
烤饅頭是群馬縣代表性的傳統B級美食。
甜鹹味噌醬與蓬鬆麵糰是最大特色，長年深受在地人喜愛。
這也是從江戶時代末期傳承至今的群馬靈魂美食。
到群馬觀光時，務必品嚐看看道地的烤饅頭！
