什麼是博多拉麵？
博多拉麵 是福岡縣博多發祥的一種 豚骨拉麵。
濃郁的豚骨湯頭 搭配細且有嚼勁的 直麵，
是日本各地都深受喜愛的拉麵風格。
在發祥地福岡，
有許多専門店，不僅深受當地人喜愛，
也是觀光客的人氣美食。
博多拉麵的特色
1. 白濁濃厚的豚骨湯頭
博多拉麵最大的特色是，
以豬骨長時間熬煮而成的白濁湯頭。
豬髓中的 鮮味與膠原蛋白大量溶出，
使湯頭濃郁且帶有奶油般的口感。
2. 細且有嚼勁的直麵
博多拉麵使用的是 極細直麵。
這種細麵容易與湯頭融合，
口感紮實是其特色。
此外，麵的硬度可從 「バリカタ」「普通」「やわ」 等選擇，
特別是 バリカタ（較硬） 在當地很受歡迎。
3. 替玉系統
說到博多拉麵就會想到 「替玉」！
可追加麵量的系統，
讓你可以用一碗湯反覆享用麵條。
食用小撇步：
- 先原味品嚐一口
- 吃到一半左右時，加入 紅薑或白芝麻做味道變化
- 最後再點替玉，將湯頭的美味吃到最後
博多拉麵的起源與歷史
1. 源自屋台文化的美食
博多拉麵誕生於 戰後的福岡屋台文化。
昭和20年代，福岡的屋台追求 便宜又好吃的拉麵，
於是出現了以 能短時間煮熟的細麵 為主的豚骨拉麵。
2. 擴展到全國的博多拉麵
此後，博多拉麵傳遍全國，現在以一蘭、一風堂等知名連鎖店走向世界，並且 包含長浜系拉麵的店家在內，博多拉麵在日本國內與世界各地都廣受喜愛。
在福岡推薦的博多拉麵店
一蘭（博多・天神）
- 海外也有名的 單人座位風格的拉麵專門店
- 口感溫和、容易入口的豚骨湯頭
一風堂（福岡市內）
- 在日本全國展開的熱門連鎖店
- 奶油般的湯頭與現代感氛圍 為其特色
長浜屋（長浜區域）
- 能品嚐到道地長浜拉麵 的老字號
- 清爽風味的豚骨湯頭 是特色
元祖ラーメン長浜家（天神）
- 深受當地人喜愛的在地店家
- 平價好吃、懷舊風味
博多拉麵的配料與推薦吃法
經典配料
紅薑（帶有清爽酸味，用來變換口味）
高菜（帶辛味的醃菜，增添刺激風味）
白芝麻（增加香氣）
蒜頭（加入強烈的衝擊風味）
蔥（爽脆口感與清爽感）
推薦吃法
- 先喝一口湯，確認 鮮味
- 直接吃麵，品嚐麵與湯的平衡
- 加入紅薑或芝麻，在 中途變換口味
- 點替玉，從頭到尾享受完美的湯頭！
給旅客的便利資訊
1. 前往博多的交通
新幹線：從東京・大阪・廣島到博多站（約1.5～5小時）
飛機：從羽田・成田・關西機場飛往福岡機場（約1.5小時）
市內移動：地鐵、巴士、計程車都很方便
2. 博多的觀光景點
太宰府天滿宮（供奉學問之神，考生喜愛）
櫛田神社（以博多祇園山笠聞名）
Marinoa City 福岡（Outlet 購物）
3. 吃博多拉麵的最佳時機
- 午餐時段（11:00～14:00）：午餐的定番！
- 深夜（22:00～翌3:00）：在屋台吃拉麵最棒！
總結與常見問題
總結
- 博多拉麵以 濃厚豚骨湯頭 與 細麵 為特色
- 替玉系統 讓你能把湯頭喝到最後
- 可用紅薑或高菜等配料變換口味！
- 在道地的福岡吃最美味！
常見問題
Q: 博多拉麵和長浜拉麵的差別是？
A: 博多拉麵偏奶油感，長浜拉麵較清爽！
長浜拉麵的特色是湯頭比博多拉麵 更為清爽順口。
Q: 要怎麼點替玉？
A: 只要說「替玉ください！」就可以了！
也有些座位會有用來追加點餐的 按鈕 可以按。
Q: 一個人也能去吃嗎？
A: 可以！博多拉麵店常有許多一人客人，放心享用！
尤其 一蘭 有類似 個室感的吧檯座位，
一個人也能輕鬆享受。
Q: 除了拉麵還推薦點什麼？
A: 「明太子飯」或「餃子」是定番！
拉麵湯頭與 明太子飯的搭配極為合拍。
來到福岡，絕對要吃一次「博多拉麵」！
享受道地風味，體驗日本的拉麵文化吧！
