博多拉麵是什麼？
博多拉麵 是起源於福岡縣博多市的一種 豚骨拉麵。
濃郁的豚骨湯頭 搭配細且有勁的 直麵，
是日本全國都很受歡迎的拉麵風格。
在發源地福岡，
有許多專門店，不僅深受在地人喜愛，
也是觀光客的人氣美食之一。
博多拉麵的特色
1. 白濁的濃厚豚骨湯頭
博多拉麵最大的特色是，
以長時間熬煮豚骨所製成的白濁湯頭。
豬骨髓中 大量的鮮味與膠原蛋白會溶出，
使湯頭濃厚且帶有奶油般的順口感。
2. 細而有勁的直麵
博多拉麵使用的是 極細的直麵。
這種細麵容易與湯頭結合，
口感也能清楚感受到咬勁。
此外，麵的硬度可從 「バリカタ」「普通」「やわ」 等選擇，
其中 バリカタ（較硬） 在當地特別受歡迎。
3. 替玉系統
說到博多拉麵就不能不提 「替玉」！
可以追加麵量的點餐系統，
讓你用一碗湯就能多次享用麵條。
吃法重點：
- 先照原味品嚐一口
- 吃到一半左右時 加入紅薑或芝麻做味變
- 最後點一份替玉，把湯頭的美味吃到最後
博多拉麵的起源與歷史
1. 從屋台文化誕生的美食
博多拉麵誕生於 戰後福岡的路邊攤文化。
昭和20年代，福岡的屋台需要提供 便宜又好吃的拉麵，
於是產生了能 短時間煮熟的細麵 豚骨拉麵。
2. 在全國擴展的博多拉麵
其後，博多拉麵逐漸傳遍全國，
現在像是 一蘭、一風堂、長浜拉麵 等
知名連鎖店也已走向世界。
在福岡推薦的博多拉麵店
一蘭（博多・天神）
- 在海外也有名的 單人座位制拉麵專門店
- 湯頭溫和、好入口的豚骨湯
一風堂（福岡市內）
- 在日本全國展店的熱門店家
- 奶油般的湯頭與現代感氛圍 為特色
長浜屋（長浜地區）
- 可品嚐到 道地長浜拉麵 的老店
- 湯頭較為清爽 是其特色
元祖ラーメン長浜家（天神）
- 深受在地人喜愛的在地店家
- 便宜又好吃，保有傳統風味
博多拉麵的配料與推薦吃法
經典配料
紅薑（帶來清爽酸味，可做味變）
高菜（帶辣味的醃菜，增添刺激風味）
白芝麻（增加香氣）
蒜頭（加入強烈的沖擊風味）
蔥（爽脆口感與清爽感）
推薦吃法
- 先喝一口湯 確認湯頭的鮮味
- 直接吃麵，品嚐與湯的平衡
- 加入紅薑或芝麻在途中 做味變
- 點替玉，把最後的美味吃完！
旅客實用資訊
1. 前往博多的交通
新幹線：從東京・大阪・廣島到博多站（約1.5～5小時）
飛機：從羽田・成田・關西機場到福岡機場（約1.5小時）
市內移動：地鐵・公車・計程車都很方便
2. 博多的觀光景點
太宰府天滿宮（學問之神、受考生喜愛）
櫛田神社（以博多祇園山笠聞名）
マリノアシティ福岡（Outlet 購物）
3. 吃博多拉麵的最佳時機
- 午餐時段（11:00～14:00）：午餐好選擇！
- 深夜（22:00～隔日3:00）：在屋台吃的拉麵最棒！
總結與常見問答
總結
- 博多拉麵以 濃郁豚骨湯頭 與 細麵 為特色
- 替玉系統 讓你能把湯頭喝到最後
- 可用紅薑或高菜做味變，十分有趣！
- 在本場福岡品嚐最道地也最好吃！
常見問答
Q: 博多拉麵和長浜拉麵的差別是？
A: 博多拉麵偏奶油濃郁，長浜拉麵較為清爽！
長浜拉麵的特色是比博多拉麵 湯頭更為清澈流口。
Q: 要怎麼點替玉？
A: 只要說「替玉，請！」就可以了！
也有些店會在座位上有 追加點餐按鈕，按下即可。
Q: 一個人也能吃嗎？
A: 可以！博多拉麵店很多一人客，放心享用！
尤其 一蘭 採 類個室的吧檯座位，
一個人也能輕鬆享用。
Q: 拉麵要搭配什麼一起點比較推薦？
A: 「明太子飯」或「餃子」是經典搭配！
拉麵的湯與 明太子飯的搭配非常合拍。
來到福岡一定要吃「博多拉麵」！
請享受道地的美味，體驗日本的拉麵文化！
