什麼是北海道海鮮丼？
北海道是日本首屈一指的海產寶庫，以新鮮 海膽、鮭魚卵、螃蟹、干貝、鮭魚 豪華鋪滿的 「海鮮丼」 深受觀光客喜愛。
在北海道各地市場與海鮮專門店，可以品嚐到使用當天早上剛捕撈上岸的 新鮮海鮮食材 製作的海鮮丼。
這篇將介紹北海道旅行中作為 「至少要吃一次的在地美食」、吸引許多旅客造訪的海鮮丼名店！
北海道海鮮丼的魅力
1. 滿滿新鮮海鮮！
北海道海鮮丼的特色在於 豪邁鋪上當天早上捕獲的新鮮海產。
和在東京等都市吃到的海鮮丼相比，許多人會覺得在 新鮮度、份量、價格 等方面都更有滿足感。
2. 在地限定種類豐富
北海道各區都有很有特色的海鮮丼。
- 札幌：「鮭魚鮭魚卵丼」與「豪華三色丼」
- 小樽：「海膽・螃蟹・干貝丼」
- 函館：「活花枝丼」
- 釧路・根室：「花咲蟹丼」「北海蝦丼」
3. 可享受四季當令海味
北海道海鮮丼會因 季節不同而有不同好吃食材，因此依造訪時期可享受不同風味。
- 春季（3月～5月）：干貝、甜蝦、牡丹蝦
- 夏季（6月～8月）：海膽、花枝
- 秋季（9月～11月）：鮭魚卵、秋鮭、秋刀魚
- 冬季（12月～2月）：松葉蟹、帝王蟹、遠東多線魚（ホッケ）
北海道推薦海鮮丼店
1. 札幌地區
二條市場「大磯」
- 特色：位於札幌市場「二條市場」的海鮮店。
- 推薦餐點：「三色丼」（海膽、鮭魚卵、螃蟹）等。
海鮮処 北のグルメ亭
- 特色：以海鮮丼受歡迎的海鮮店。
- 推薦餐點：「北海丼」（海膽、干貝、鮭魚、螃蟹）等。
2. 小樽地區
おたる巽鮨（たつみずし）
- 特色：小樽可享用海鮮料理的壽司店之一。
- 推薦餐點：「特選海膽丼」等。
小樽三角市場「滝波食堂」
- 特色：可在市場內享用海鮮丼的食堂。
- 推薦餐點：「滿出來鮭魚卵丼」等。
3. 函館地區
函館朝市「きくよ食堂」
- 特色：函館朝市能吃到海鮮丼的店家之一。
- 推薦餐點：「巴丼（ともえどん）」（海膽、鮭魚卵、干貝）等。
うに むらかみ 函館本店
- 特色：以海膽料理為主打的專門店。
- 推薦餐點：「無添加海膽丼」（不使用明礬的生海膽）等。
享用海鮮丼的重點
1. 清晨到上午前往，更容易吃到最新鮮食材
在北海道海鮮市場，常常在 清晨～上午 就能吃到新鮮海產。
人氣名店上午就可能大排長龍，建議盡量提早前往。
2. 用北海道特色調味料品嚐
- 昆布高湯醬油（帶有北海道昆布鮮味的醬油）
- 山山葵（Horseradish）（辛味較強的北海道特產山葵）
- 特製醬汁（各店有原創甜口或辣口醬汁）
3. 有些店還能選擇飯的種類！
依店家不同，有時也可以選擇以下這些 「米飯種類」。
- 白飯（適合想吃原味的人）
- 醋飯（適合想吃出壽司風味的人）
- 熱飯 or 冷飯（可依喜好選擇）
旅客實用資訊
營業時間參考
- 朝市店家：清晨～中午後（依店家而異）
- 觀光地海鮮丼專門店：中午前後～夜間（依店家而異）
預算參考
- 平價海鮮丼：約1,500日圓～2,500日圓
- 豪華特選海鮮丼：約3,000日圓～8,000日圓
推薦帶回家的海鮮伴手禮
- 冷凍海膽・鮭魚卵包（在機場或市場有時可購買）
- 北海道昆布高湯醬油（可在家重現海鮮丼風味）
Wi-Fi資訊
- 主要觀光區可能提供免費Wi-Fi。
- 部分餐廳也有提供Wi-Fi。
語言支援
- 人氣店多半備有 英文、中文菜單。
- 部分店家可能有 可英文溝通的工作人員。
總結
北海道海鮮丼是以大量新鮮海產豪華鋪成的 奢華在地美食。
在市場與專門店能吃到當天捕撈的新鮮食材，是旅行途中 至少要吃一次的必吃美食！
為北海道旅行留下美好回憶，一定要品嚐看看超美味海鮮丼！
