兵庫名物「明石燒」— 跟章魚燒不一樣？關西美食的隱藏逸品
提到關西美食，大家會想到章魚燒或大阪燒，
你知道兵庫縣的名物 「明石燒」 嗎？
用鬆軟的麵糊包裹著 彈牙的明石章魚，
並以特製的 高湯沾著吃 為特色的絕品美食。
看起來和章魚燒相似，卻是 完全不同的料理！
本文將詳細介紹 明石燒的歷史、吃法與名店資訊！
什麼是明石燒？— 鬆軟滑嫩、像蛋燒風味的章魚燒
1. 明石燒的基本資訊
明石燒是起源於兵庫縣明石市的 以大量蛋液製作的粉類料理。
與章魚燒不同的是，蛋和高湯的比例高於小麥粉，這是它的特色。
因此可以享受 鬆軟、入口即化的口感！
明石燒的歷史與發祥地「明石」
1. 明石燒的起源
明石燒在兵庫縣明石市誕生於 100年以上前。
在當地也被稱作 「玉子燒（たまごやき）」。
明石是章魚的產地，據說起初是利用製作漁業用玻璃浮球剩下的蛋黃，混合小麥粉與澱粉做成的蛋燒，後來加入章魚而發展成現在的 明石燒。
2. 明石章魚美味的原因
明石的章魚在日本可說是 品質一流。
原因在於明石海峽的 強潮流。
這樣的潮流使得 章魚的肉質緊實，甜味提升！
在兵庫必吃！明石燒的四家名店
1. 本家きむらや（老店名店）
地點: 兵庫縣明石市鍛冶屋町5-23
營業時間: 10:00〜17:00左右
特色: 傳統風味的明石燒！深受當地人喜愛的名店
2. たこ磯（高湯絕品！）
地點: 明石車站前
營業時間: 10:00〜19:00左右
特色: 講究的特製高湯是人氣祕訣
3. ふなまち（常常大排長龍的人氣店）
地點: 明石市材木町5-12
營業時間: 10:00〜18:00左右
特色: 當地人也常來的熱門店！可以享用現烤的明石燒
4. 明石焼きゴ（新感覺的創意做法）
地點: 兵庫縣明石市本町2-1-4
營業時間: 11:00〜21:00左右
特色: 也能品嚐到帶有些許變化創意的明石燒
明石燒好吃的秘訣！
1. 沾高湯吃
與章魚燒不同，基本吃法是 浸入高湯後食用！
清爽的高湯風味與鬆軟滑嫩的麵糊絕配。
2. 吃現烤的
明石燒放久了會 變扁、口感走樣，
趁剛烤好熱騰騰吃 是關鍵！
3. 淋醬也是一種變化！
有些店家會提供 淋上醬汁食用的方式！
醬汁×高湯的組合 意外地美味，值得一試。
旅客實用資訊
1. 哪些區域能吃到明石燒？
在兵庫縣，特別是以 明石車站周邊 有很多名店！
區域特色 明石站周邊本場的明石燒店眾多！神戶市內在神戶也有能享用的店家大阪・京都部分章魚燒店也有提供
2. 明石燒的價格是多少？
一般來說 一人份（10個〜12個）約500日圓〜800日圓 左右。
使用高級明石章魚的店家則可能 超過1000日圓。
3. 有適合帶回家的明石燒嗎？
有販售可帶回的 冷凍明石燒。
用微波爐或烤箱加熱後，搭配高湯一起享用！
總結與常見問答
總結
- 明石燒是起源於兵庫縣明石市、以大量蛋液為特色的粉類美食！
- 與章魚燒不同，基本吃法是沾高湯食用。
- 明石的章魚因潮流影響而特別彈牙且美味！
- 本場明石車站周邊有許多老字號名店。
常見問答
問：明石燒和章魚燒的不同是？
答：明石燒蛋液較多，且以高湯沾著吃；章魚燒則以醬汁為主流！
問：在哪裡可以吃到明石燒？
答：兵庫縣 明石市的明石車站周邊 是本場，但在神戶或大阪也有提供的店家。
問：推薦的明石燒吃法是？
答：基本是沾高湯食用，但淋醬也很美味！
最後
來到兵庫一定要吃的 絕對不能錯過的「明石燒」！
請享受鬆軟的麵糊與彈牙明石章魚的絕妙組合！
