三重縣的珍寶「伊勢蝦」— 享受極致的甜味與彈牙口感！
造訪三重縣時，「伊勢蝦」 是不可錯過的在地美食。
三重縣是全國有名的伊勢蝦產地之一，其 濃郁的鮮味與甜味、以及彈牙的口感 是最大魅力。
本文將詳盡介紹 伊勢蝦的特徵、當季時期、美味吃法、與推薦店家 等資訊！
什麼是伊勢蝦？— 高級海鮮之王！
1. 伊勢蝦的特徵
伊勢蝦以華麗的外觀與濃厚的風味著稱，是高級海鮮的代表。
特別是在 三重縣的伊勢志摩地區，「伊勢蝦漁」 非常盛行。
特徵詳細／尺寸約30cm的大型食感彈牙且富有彈性的肉質味道甜味強，鮮味濃郁旬的時期9月〜4月（秋冬為最佳）主要產地三重縣、千葉縣、鹿兒島縣
2. 為何稱為「伊勢蝦」？
伊勢蝦的名稱由來是因為 在三重縣・伊勢地區大量捕獲 而得名。
此外，伊勢蝦也以是能夠奉納至伊勢神宮的 吉祥食材 而聞名。
伊勢蝦的當季時期與推薦吃法
1. 伊勢蝦的當季（最佳季節）
想要最大化享受伊勢蝦的美味，最佳季節為 秋到冬（9月〜4月）！
尤其是 漁期解禁的9月起直到冬季，肉質會更加緊實，甜味也會提升。
2. 美味吃法
伊勢蝦的吃法多樣，以下幾種都很受歡迎！
① 刺身（生食的奢華體驗）
- 特色：可直接享受彈牙的口感與濃郁的甜味。
- 推薦：把新鮮捕撈的伊勢蝦薄切，搭配山葵醬油品嚐！
② 伊勢蝦味噌湯
- 特色：從頭部與殼中熬出的濃厚高湯非常美味！
- 推薦：將整隻伊勢蝦放入味噌湯中燉煮，能享受極佳的風味。
③ 烤伊勢蝦（豪邁的BBQ風）
- 特色：經由香烤可使其甜味更加凸顯。
- 推薦：將伊勢蝦剖半，淋上醬油或奶油後在火上炙烤，美味無比！
④ 伊勢蝦天丼（以酥脆外衣享受）
- 特色：炸成天婦羅後，可同時享受香酥與彈牙口感。
- 推薦：三重縣部分店家提供奢華的伊勢蝦天丼！
在三重縣享用伊勢蝦的推薦地點！
1. 伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月（鳥羽市）
這是一家以產自伊勢志摩的伊勢蝦為主，提供蒸料理與生魚片等吃法的伊勢蝦專門店。
從伊勢蝦套餐到午間限定菜單，都能品嚐到海鮮滿滿的餐點。
交通資訊
・地址：三重県鳥羽市大明東町16-3
・自JR・近鐵「鳥羽」站車程約5分鐘（有免費接駁）／自伊勢道「伊勢IC」車程約20分鐘。
推薦要點
・以整隻伊勢蝦蒸製的「海鮮蒸料理」與各式伊勢蝦套餐等，伊勢蝦為主的菜單非常豐富。
・有從鳥羽站出發的免費接駁服務，即使沒有開車也方便到訪，對旅客來說很貼心。
2. 伊勢海老屋 えび勢（伊勢市）
・這是一家在伊勢也較少見、可以全年品嚐到產自伊勢志摩的伊勢蝦的「伊勢蝦專門店」。
・由卸問屋直營、漁師直送的鮮度，能以刺身、烤物、天丼等多樣方式享用伊勢蝦。
交通資訊
・地址：三重県伊勢市宇治浦田1丁目8-12
・從近鐵「五十鈴川」站搭公車＋步行約30分鐘，或位於猿田彥神社・內宮周邊的おはらい町步行可及範圍。
推薦要點
・提供伊勢蝦生魚片、半隻炙烤、鬼殼汁、伊勢蝦天丼等「伊勢蝦吃個夠」的豐富菜單。
・也有活伊勢蝦的伴手禮與宅配服務，讓你能把旅行的美味帶回家。
3. 名代的矢牡蠣料理 料理旅館 いかだ荘 山上（志摩市）
・這家料理旅館可眺望的的矢灣，以名物的的矢牡蠣與伊勢志摩海產的會席料理聞名。
・在會席課程中可以追加伊勢蝦的生魚片或燒物，能一次同時品嚐到伊勢蝦與牡蠣。
交通資訊
・地址：三重県志摩市磯部町的矢883-12
・自伊勢道「伊勢IC」車程約50分鐘／從近鐵「志摩磯部」站可搭送迎車約15分鐘（需預約）。
推薦要點
・冬季有的矢牡蠣會席、夏季有岩牡蠣課程等，搭配伊勢蝦的奢華會席很受歡迎。
・面海的絕佳景觀與溫泉也很吸引人，可以體驗「伊勢蝦＋溫泉」的志摩風情住宿。
旅客實用資訊
1. 前往伊勢的交通
- 從東京出發：新幹線＋近鐵特急約3小時
- 從大阪出發：近鐵特急約2小時
- 從名古屋出發：近鐵特急約1小時
2. 伊勢蝦的價格行情
料理價格參考刺身 4,000日圓〜8,000日圓 味噌湯 1,500日圓〜3,000日圓 天婦羅 3,000日圓〜6,000日圓 全餐 10,000日圓〜20,000日圓
3. 建議用餐時段
- 午餐：11:00〜14:00（較能以親民價格享用伊勢蝦料理）
- 晚餐：17:00〜20:00（建議預訂全餐、慢慢品嚐！）
總結與常見問答
總結
- 伊勢蝦是三重縣的特產，其甜味與彈牙口感是最大魅力！
- 旬期為9月〜4月，可用刺身、燒烤、味噌湯等多種方式享用。
- 在伊勢志摩地區有許多老字號的伊勢蝦料理店！
- 從東京或大阪前往交通方便，旅行時務必品嚐這道美味。
常見問答
Q: 伊勢蝦可以在哪裡吃到？
A: 在三重縣的 伊勢市、志摩市、鳥羽市 等沿海地區，都可以享用到新鮮的伊勢蝦料理。
Q: 可以把伊勢蝦當作伴手禮帶回家嗎？
A: 可以！市面上有販售 冷凍伊勢蝦 與 伊勢蝦仙貝 等，適合當作伴手禮。
Q: 伊勢蝦價格昂貴嗎？
A: 每尾約 4,000日圓〜10,000日圓，價格偏高，但新鮮的伊勢蝦絕對物有所值！
最後
造訪三重縣時，千萬不要錯過品嚐 絕品的伊勢蝦料理！
以新鮮伊勢蝦製作的刺身或烤物，一吃便難以忘懷。
作為旅行的回憶，不妨來一趟，親自享受本場的伊勢蝦吧！
