三重縣的寶物「伊勢蝦」— 享受極致甜味與彈牙口感！
來到三重縣，「伊勢蝦」 絕對是不能錯過的在地美食。
這裡是全國知名的伊勢蝦產地之一，其濃厚的鮮味與甜味、以及彈牙的口感非常迷人。
本篇文章會詳盡介紹伊勢蝦的特徵與旬期、好吃的吃法、推薦餐廳等資訊！
什麼是伊勢蝦？— 高級海鮮之王！
1. 伊勢蝦的特徵
伊勢蝦以華麗的外觀與濃厚的風味著稱，是一種高級海鮮。
特別是在三重縣的伊勢志摩地區，「伊勢蝦漁」非常盛行。
特徵詳細・尺寸約30cm的大型個體 食感肉質彈牙有彈性 味わい甜味明顯、鮮味濃厚 旬の時期9月〜4月（秋冬為最佳） 主な産地三重縣、千葉縣、鹿兒島縣
2. 為什麼叫「伊勢蝦」？
伊勢蝦的名稱來自於在三重縣・伊勢地區被大量捕獲的事實。
此外，它也被視為相當吉祥的食材，甚至會供奉給伊勢神宮。
伊勢蝦的旬期與推薦吃法
1. 伊勢蝦的旬（最佳季節）
想要最大程度享受伊勢蝦的美味，秋到冬（9月〜4月）是最佳季節！
特別是從9月左右漁業解禁到冬季，蝦身會更緊實，甜味也會增加。
2. 美味的吃法
伊勢蝦的吃法多樣！
① 刺身（生食的奢華享受）
- 特徵: 可以直接享受彈牙的口感與濃厚的甜味。
- 推薦: 將剛捕撈的新鮮伊勢蝦薄切，搭配山葵醬油品嘗！
② 伊勢蝦味噌湯
- 特徵: 由頭部與殼熬出的濃厚高湯風味絕佳！
- 推薦: 將整隻伊勢蝦放入味噌湯中熬煮，能享受極致的風味。
③ 烤伊勢蝦（豪爽的烤肉風味）
- 特徵: 透過香烤能讓甜味更加突顯。
- 推薦: 將伊勢蝦對剖，淋上醬油或奶油後以明火炙烤，風味絕佳！
④ 伊勢蝦天丼（享受酥脆衣與彈牙口感）
- 特徵: 裹上天婦羅後能同時享受香脆與彈牙的雙重口感。
- 推薦: 三重縣部分店家提供豪華的伊勢蝦天丼！
在三重縣吃伊勢蝦推薦名單
1. いせえび荘（志摩市）
專門提供伊勢蝦料理的老字號旅館。
可以享受伊勢蝦的全套料理，是名店之一！
- 交通: 從近鉄賢島站開車約20分鐘
- 推薦: 伊勢蝦生魚片與烤伊勢蝦
2. 網元料理 いかだ荘山上（鳥羽市）
由漁師經營的人氣店家，提供新鮮的伊勢蝦且價格實惠！
- 交通: 從近鉄鳥羽站開車約15分鐘
- 推薦: 附伊勢蝦味噌湯的定食
3. まるよし食堂（伊勢市）
在伊勢神宮周邊可以輕鬆享用伊勢蝦料理的食堂。
- 交通: 從伊勢神宮步行約10分鐘
- 推薦: 伊勢蝦天丼
旅客實用資訊
1. 前往伊勢的交通方式
- 從東京出發: 新幹線＋近鐵特急約3小時
- 從大阪出發: 近鐵特急約2小時
- 從名古屋出發: 近鐵特急約1小時
2. 伊勢蝦的價格行情
料理價格參考 刺身 4,000円〜8,000円 味噌湯 1,500円〜3,000円 天婦羅 3,000円〜6,000円 全套料理 10,000円〜20,000円
3. 推薦用餐時段
- 午餐: 11:00〜14:00（此時段較容易以合理價格享用伊勢蝦料理）
- 晚餐: 17:00〜20:00（建議在晚餐時段慢慢品嘗全套料理）
總結與常見問題
總結
- 伊勢蝦是三重縣的特產，以甜味與彈牙口感見長！
- 旬期為9月〜4月，可生食、烤、或入味噌湯等多種吃法。
- 在伊勢志摩地區有許多老字號的伊勢蝦料理店可選擇！
- 從東京或大阪前往交通便利，旅遊時非常值得一試。
常見問題
Q: 伊勢蝦在哪裡可以吃到？
A: 在三重縣的伊勢市・志摩市・鳥羽市等沿海地區可以品嘗到新鮮的伊勢蝦料理。
Q: 能把伊勢蝦當作伴手禮帶回去嗎？
A: 可以！有販售冷凍伊勢蝦或伊勢蝦仙貝等作為伴手禮。
Q: 伊勢蝦價格高嗎？
A: 每尾大約為4,000円〜10,000円，雖然偏高，但新鮮的伊勢蝦物有所值！
最後
來到三重縣時，務必好好品嚐一下這道絕品的伊勢蝦料理！
由新鮮伊勢蝦製作的生魚片或烤物，一吃就難以忘懷，絕對值得一試。
作為旅行回憶，不妨享受一下當地正宗的伊勢蝦吧！
