水戶納豆是什麼？
水戶納豆 是起源於茨城縣水戶市的傳統發酵食品，也被視為傳遍日本各地納豆文化的起源之一。
以大豆發酵製成的納豆，具有高健康效益，並以獨特的黏稠感與風味為特色。
特別是水戶納豆採用優良大豆與傳統製法製成，是納豆愛好者必嚐的一道佳品。
水戶市內有許多與納豆相關的觀光景點，也能品嚐到以納豆入菜的各式創意料理。
本文將詳述水戶納豆的歷史與特色、推薦吃法，以及能享受納豆美食的景點介紹！
水戶納豆的魅力
1. 水戶納豆的歷史與發祥
水戶納豆的歷史可以追溯到江戶時代。
納豆誕生的由來
- 有說法認為起源於平安時代，東北地區的農民偶然發酵所致
- 江戶時代在水戶藩作為保存食發展起來
- 販售納豆的小販文化逐漸擴展並深入庶民生活
水戶藩第2代藩主・德川光圀（即著名的「水戶黃門」） 也據說喜愛納豆，這也是提升水戶納豆知名度的因素之一。
2. 水戶納豆的特色
水戶納豆具有與其他地區納豆不同的特色。
① 顆粒小且黏性強
- 比一般納豆顆粒較小，大豆風味更為濃厚
- 黏稠度強烈，能充份享受納豆獨特的風味
② 使用天然稻草發酵的傳統製法
- 傳統納豆會以稻草（わら）包覆並自然發酵
- 棲息於稻草上的納豆菌 造就了獨特的香氣與黏性
③ 令人上癮的香氣與味道
- 雖以強烈發酵香為特徵，但與醬料或配料搭配後會變得溫和圓潤
- 不僅直接食用美味，也能入菜作各種變化
納豆愛好者絕不能錯過的、可享受道地風味的美食！
3. 推薦吃法與納豆變化料理
納豆不只適合直接食用，也能透過多種創意變化來品嚐。
① 經典的「納豆飯」
- 將納豆淋在白飯上，加入醬汁或芥末拌勻即可！
- 加入蛋黃或蔥花，味道會更加綿密滑順
② 納豆吐司
- 在抹了奶油的吐司上放納豆與起司後烤熱即可
- 納豆×起司的發酵食品組合 可提升鮮味！
③ 納豆義大利麵
- 以蒜味油拌入納豆，再與義大利麵混合
- 和風醬或醬油基底的調味非常合拍
④ 水戶納豆天婦羅
- 將納豆包上海苔，裹上麵衣後油炸
- 外酥內滑的口感與納豆的黏稠令人難以抗拒！
在水戶有許多提供這些納豆美食的店家，務必試試看。
4. 能享受水戶納豆的景點
水戶市內有很多能親身體驗納豆魅力的景點。
1. 水戶納豆紀念館（天狗納豆 本店）
- 可以學習納豆的歷史與製造工程的紀念館
- 可購買作為伴手禮的水戶納豆
- 【地址】茨城縣水戶市柳町1-13-13
- 【營業時間】9:00～18:00
2. 偕樂園（かいらくえん）
- 為日本三大名園之一。園內也有販售可享用納豆美食的攤位
- 【地址】茨城縣水戶市常磐町1-3-3
3. 水戶車站前的納豆專門店「久米納豆直營店」
- 販售各種不同種類的納豆
- 還有納豆零食與納豆甜點！
以納豆為主題的觀光也十分有趣！
旅客實用資訊
交通資訊（前往水戶市的方法）
搭乘電車
- 從東京出發：乘JR常磐線特急約1小時10分可到「水戶站」
- 從成田機場出發：搭高速巴士約2小時
自駕
- 從東京出發：沿常磐自動車道至「水戶交流道（Mito IC）」約1小時30分
Wi-Fi 資訊
- 水戶站及主要觀光設施可使用免費 Wi‑Fi
- 許多咖啡廳與餐飲店也提供 Wi‑Fi
語言對應
- 觀光諮詢處備有英文與中文的簡介
- 部分餐飲店也提供英文菜單
總結與常見問題
水戶納豆是、日本的傳統發酵食品，且對健康有益的超級食物。
納豆的黏稠與香氣一開始可能會讓人驚訝，但其一試成癮的風味正是魅力所在！
在水戶市還能以納豆為主題體驗觀光，歡迎親自來訪品嚐。
常見問題
Q: 水戶納豆與一般納豆有什麼不同？
A: 水戶納豆的特色是顆粒小且黏性強、風味濃厚。傳統的稻草納豆也非常受歡迎。
Q: 在水戶推薦的納豆料理有哪些？
A: 納豆飯、納豆義大利麵、納豆天婦羅 等多種創意做法都很值得一試！
Q: 在哪裡可以買到納豆？
A: 可於水戶站的伴手禮店、或天狗納豆與久米納豆等直營店購買。
Q: 不習慣納豆的味道，有什麼方法能更容易接受？
A: 與起司或蛋混合可以讓納豆的風味變得更溫和、更容易入口！
若您到茨城・水戶旅遊，務必品嚐一下道地的水戶納豆！
