暢遊盛岡城下町與三大麵一日行程的規劃思路
盛岡（Morioka）市中心，是能以步行串起盛岡城跡公園（Morioka Castle Ruins Park）的城跡、中津川（Nakatsu River）沿岸街景、紅磚近代建築，以及盛岡三大麵麵食文化的精巧區域。
若是第一次來盛岡城下町散步，與其一早就把景點塞滿，不如先看看城下町的氛圍，再一點一點品味在地麵食，讓城市的記憶與美食體驗自然相連。
盛岡三大麵，指的是碗子蕎麥麵（Wanko Soba）、盛岡冷麵（Morioka Reimen）與盛岡炸醬麵（Morioka Jajamen）這三種在地麵食。
上午從盛岡城跡公園解讀城下町
旅程的開始就設定在盛岡城跡公園（舊稱岩手公園）周邊，更容易親身感受盛岡作為南部氏（Nanbu-shi）城下町發展起來的背景。
邊走邊看以花崗岩堆砌的石垣、護城河的遺跡，以及通往中津川的道路，就能感受到現今的市區是重疊在歷史之上。
中午以盛岡三大麵其中一種為主角
想一次吃完三大麵會讓用餐變得忙碌，因此中午決定以一種為主角，滿足感會更好。
若重視體驗性可選碗子蕎麥麵，若想吃得清爽可選盛岡冷麵，若想享受邊拌邊調味的吃法則可選盛岡炸醬麵，都是好選的候補。
下午延伸到中津川沿岸與近代建築
午餐後往中津川周邊或岩手銀行紅磚館（Iwate Bank Red Brick Building）等保有近代建築的區域走，就能看到盛岡從城下町邁向近代都市的樣貌。
不只拍照，在橋上或沿河停下腳步，就會留下「中津川緩緩劃開城市中心」的感受。
安排一日動線的行程觀點
與其用數字細分，不如以用餐與散步的節奏來組合，更容易配合天候與店家的擁擠程度來調整。
市中心的主要景點很容易以步行串連，依地點約 10～20 分鐘即可移動，因此整體動線像下面這樣依角色區分，會比較好思考。
| 動線 | 區域 | 遊玩方式 |
|---|---|---|
| 前半 | 城跡周邊 | 欣賞石垣 |
| 中午 | 市區 | 挑選麵食 |
| 後半 | 中津川周邊 | 街景散步 |
| 收尾 | 飲食店街 | 以麵留韻 |
從盛岡城跡公園開始城下町散步
盛岡城跡公園很適合作為城下町散步的出發點。
盛岡城由初代藩主南部信直（Nanbu Nobunao）於 1597 年（慶長 2 年）開始築城，在 1633 年（寬永 10 年）第三代藩主南部重直（Nanbu Shigenao）的時代大致完工，是一座平山城；與其想像城堡的建築，不如邊看留存的石垣與地形，抱著漫步昔日城市中心的心情遊覽，更能留下印象。
從花崗岩石垣感受盛岡城的輪廓
在盛岡城跡，只要留意以在地產花崗岩堆砌的石垣高度與堆疊方式的差異，就能看見光靠平面地圖看不出的城堡構造。
盛岡城的石垣以城內及周邊產出的花崗岩築成，也能看出堆疊方式的差異，因此改變行走角度，就能享受魄力與陰影的變化。
意識護城河與道路的遺跡，走過城下町的骨架
盛岡的城下町以城堡為中心配置護城河與道路，也連結到現今中心市區的骨架。
公園於 1906 年（明治 39 年）以岩手公園之名開園，2006 年適逢開園 100 週年，取了盛岡城跡公園的暱稱。
走出公園後，意識到街道的轉折方式與離中津川的距離，就不只是把觀光景點當成一個個點來看，而更容易以「面」理解整座城市。
在盛岡歷史文化館補足城下町的背景
順道走進緊鄰盛岡城跡公園的盛岡歷史文化館（Morioka History and Culture Museum），就能在旅程前半整理南部氏與城下町的由來。
2 樓的歷史常設展示室為一般 450 日圓、高中生 300 日圓、國小及國中生 150 日圓，1 樓可免費入館，開館時間為 9 時起（4～10 月至 19 時、11～3 月至 18 時），2 樓展示室的入場受理至閉館前 30 分鐘。
每月第 3 個週二與年末年初休館，展示與企劃內容可能變動，因此入館條件與開館資訊建議在造訪前先確認，會比較安心。
中午品味的盛岡三大麵：挑選方式與吃法
盛岡三大麵即使同為麵食料理，吃法、溫度與味道的組合都大不相同。
中午這一碗，不只依當天的心情，也依與下午散步的搭配來選，旅行的節奏就會更順。
碗子蕎麥麵是靠吆喝聲享受體驗的麵
碗子蕎麥麵是在與服務人員的互動中，品味小份蕎麥麵、體驗性十足的麵食文化。
雖然容易把注意力放在吃了多少上，但連同「Dokkoi Janjan」等吆喝聲與碗的處理方式等現場氛圍一起享受，就能感受到盛岡風情；蓋上碗蓋就是吃飽的信號。
盛岡冷麵是品味彈牙麵條與牛骨湯的麵
盛岡冷麵是享受「以麵粉與澱粉製成、半透明且彈牙的麵條」與「牛骨基底的冰涼湯頭」組合的料理。
常搭配泡菜的辣味與酸味、水煮蛋、小黃瓜與當季水果，多半在燒肉店等場所遇到，因此要當成用餐的收尾，還是以冷麵為主角，會影響選店方式。
盛岡炸醬麵是邊拌邊完成的麵
盛岡炸醬麵是在扁平如烏龍麵的麵條上，拌入肉味噌、小黃瓜、蔥、薑等佐料，再依喜好加入辣油或醋，調整成自己喜歡的口味來吃、充滿樂趣的料理。
還有一種收尾文化，是在吃完後剩下的麵與盤子裡，加入蛋與煮麵湯做成「Chītantan（雞蛋湯）」的收尾湯品；第一次的話，依店家說明從容嘗試就會比較好入口。
比較吃法差異來挑選三大麵
三大麵依飢餓程度與同行者的喜好來選，比較不容易失敗。
| 麵 | 心情 | 遊玩方式 |
|---|---|---|
| 碗子蕎麥麵 | 重視體驗 | 你來我往 |
| 盛岡冷麵 | 清爽 | 口感與湯頭 |
| 炸醬麵 | 愛換口味 | 拌勻調整 |
下午在中津川周邊漫步感受城下町昔日風情
下午的散步從盛岡城跡移往中津川沿岸，就更容易感受到盛岡這座城市是與水岸一同發展起來的。
與其匆忙繞完觀光設施，不如把橋樑、河岸、老商家與近代建築串起來走，會是更沉靜的旅程。
在中津川沿岸品味城市的留白
中津川周邊雖然身處市區之中，卻是容易放慢步調的地方。
眺望川面、橋樑與沿河建築，即使在用餐的空檔，也能營造出盛岡特有的沉靜時光。
在岩手銀行紅磚館看見近代的盛岡
在岩手銀行紅磚館這類保有近代建築的區域，能接觸到有別於城下町的另一個時代的盛岡。
這棟建築於 1911 年（明治 44 年）作為盛岡銀行本店竣工，由打造東京車站的辰野金吾（Tatsuno Kingo）與盛岡出身的葛西萬司（Kasai Manji）設計，是國家重要文化財。
開館時間為 10 時至 17 時（入館至 16 時 30 分），週二與年末年初休館，付費區為一般（16 歲以上）300 日圓、國中小學生 100 日圓、學齡前兒童免費；不過內部參觀與是否有展示建議先確認後再造訪，會比較好安排行程。
在商家與老店前尊重生活感
在老建築與店家林立的街道上，這裡是觀光地，同時也是當地人生活與經商的場所。
別擋住入口附近，若想拍攝店內或商品，請以現場說明或店員的確認為優先。
傍晚到夜晚以盛岡三大麵為旅程收尾
傍晚之後，再品味一種中午沒選的麵，就能看見盛岡飲食文化的寬度。
不必勉強把三種都吃完，與同行者分食、選輕一點的、留到隔天等，配合旅途的身體狀況才是重點。
盛岡冷麵也很適合作為用餐的收尾
盛岡冷麵是很多人會搭配燒肉等餐點一起享用的料理。
辣度與配料的處理因店而異，也有不少店可將辣味另附、以「辣醬另放」點餐，因此第一次的話，點餐時讀一下說明、選不勉強的口味會比較安心。
盛岡炸醬麵也很適合當夜間輕食
盛岡炸醬麵有著邊拌肉味噌、佐料、醋或辣油，邊做出自己口味的樂趣。
若在旅程尾聲享用，要不要連收尾的 Chītantan（雞蛋湯）也試試，可依飢餓程度來決定。
選店以當天狀況為優先
飲食店的供應內容與受理方式可能變動。
尤其若考慮體驗型的碗子蕎麥麵或人氣店，請先確認店家的營業狀況、是否需預約與利用條件後再前往。
來日本旅客該知道的盛岡散步方式與禮儀
盛岡市中心是很適合沉靜街頭漫步的區域。
在用餐、拍照、移動的場景稍加體貼，就能不妨礙當地人的生活，好好享受旅行。
在飲食店配合各店的流程
盛岡三大麵，各店的點餐方式與吃法說明可能不同。
不清楚時，一開始先向店員確認，桌上的調味料與器皿的處理也依店家說明來做，會比較安心。
拍照以對人與店內的體貼為優先
盛岡城跡公園與中津川沿岸的風景雖多是容易拍照的地方，但在會拍到人物或店內的場景就需要體貼。
若想拍店內、展示、商品或店員，請確認公告或說明，不清楚時在拍攝前先詢問。
依季節改變盛岡的散步方式
盛岡在街頭漫步途中待在戶外的時間容易變長，冬天也有降到零度以下的日子，因此配合季節的穿著與休息方式，關係到旅行的舒適度。
盛岡城跡公園的櫻花多在 4 月上旬～下旬可賞，紅葉則在深秋時節樣貌會改變，因此配合天候調換室內設施或用餐的順序，就會比較舒適。
| 場景 | 好的行為 | 應避免的行為 |
|---|---|---|
| 飲食店 | 閱讀說明 | 擅自拍攝 |
| 街頭漫步 | 靠邊走 | 擋住通道 |
| 展示設施 | 確認公告 | 閃光燈 |
| 購物 | 先打聲招呼 | 弄亂商品 |
總結
盛岡的一日行程，是一趟容易組合的旅程：在盛岡城跡公園感受城下町的輪廓，在中津川周邊漫步街景，再以盛岡三大麵層層疊起美食的記憶。
碗子蕎麥麵、盛岡冷麵與盛岡炸醬麵，各自的吃法與氛圍都不同，因此別勉強塞滿，配合心情與飢餓程度來選，滿足度會更高。
由於費用、營業時間、預約與是否可拍照等，會因店家或設施而異，造訪前請確認相關說明，現場則以公告與店員的引導為優先。
