沖繩必吃美食推薦10選的挑選重點
沖繩的名物美食不只是每一道料理本身的味道，根據用餐地點與搭配方式不同，給人的印象也會跟著改變。
食堂可以品嚐日常的家常味，居酒屋適合點小盤料理，市場周邊則有海鮮與熟食，咖啡廳則容易享用甜點與輕食。
在食堂品嚐沖繩的家庭料理
在食堂裡，可以吃到沖繩麵（Okinawa Soba）、苦瓜炒什錦（Gōyā Chanpurū）等沖繩炒料理，以及什錦炊飯（Jūshī）等對當地人來說也很親切的料理。
每家店的份量與調味都不太一樣，多人同行的話可以各點不同的料理一起分享，更容易比較不同美食的特色。
許多店家的定食大約落在700〜1,000日圓左右，也有店家可以把沖繩麵與什錦炊飯做成套餐。
在居酒屋搭配沖繩的小盤料理
海葡萄、雙帶鱗鰭梅鯛炸物（Gurukun）、滷三層肉（Rāftē）等，都是適合在晚餐時一點一點嘗試的沖繩小盤料理。
不少店家也有提供泡盛（Awamori），不過沒有喝酒習慣的人，搭配香片茶（茉莉花茶）或無酒精飲料也能盡情享用。
依旅行風格挑選沖繩美食
如果想邊移動邊吃，午餐肉雞蛋飯糰（Pōku Tamago）很方便；想吃飯後甜點的話，沖繩甜甜圈／沙翁（Sātā Andāgī）或沖繩紅豆冰（Okinawa Zenzai）都很適合。
想先掌握整體輪廓的人，可以先看下方表格確認口味方向與適合的用餐場合再做選擇，比較不會猶豫。
| 料理 | 口味方向 | 適合場合 |
|---|---|---|
| 沖繩麵 | 高湯系 | 午餐 |
| 苦瓜 | 微苦 | 定食 |
| 滷三層肉 | 甜鹹 | 晚餐 |
| 墨西哥飯 | 香料風味 | 輕食 |
| 海葡萄 | 顆粒口感 | 小盤 |
| 什錦炊飯 | 高湯飯 | 套餐 |
| 午餐肉雞蛋 | 鹹香 | 移動中 |
| 雙帶梅鯛 | 香酥 | 居酒屋 |
| 沙翁 | 樸實甜味 | 點心 |
| 沖繩紅豆冰 | 冰涼甜味 | 休息 |
最想先吃的沖繩麵與米飯類料理
想開始品嚐沖繩美食，從沖繩麵等麵食與米飯類入手，最容易吃出味道的差異。
這些料理在觀光景點周邊也很好找，是午餐或簡單晚餐都很容易納入的經典美食。
沖繩麵｜享受高湯與麵條的經典美食
沖繩麵是許多人在沖繩旅行時最先想到的名物料理。
多數會放上豬肉（三層肉或軟骨排骨Sōki）、魚板、蔥花等配料，可以同時品嚐柴魚或豬骨高湯的香氣與麵條的口感。
雖然名字裡有「麵（そば）」，但主原料其實是麵粉，和日本本土的蕎麥麵印象不同，建議當成一道麵料理輕鬆嘗試。
像石垣島等八重山地區的八重山麵（Yaeyama Soba）是偏細的圓麵，宮古島的宮古麵（Miyako Soba）則是扁麵，麵條與高湯會因地區而略有不同。
墨西哥飯｜沖繩誕生的輕鬆米飯料理
墨西哥飯（Taco Rice）是在白飯上鋪滿墨西哥捲餅配料的沖繩特色米飯料理。
據說是1984年在設有美軍基地的金武町（Kin Town）所發想出來的，最初是為了用便宜又有飽足感的餐點提供給年輕美軍士兵。
生菜、番茄、起司與絞肉的組合很好入口，辣度則會因店家或醬料而異。
怕辣的人，點餐時可以先確認醬料的辣度，或是否能另外附上醬料，會比較安心。
什錦炊飯｜沖繩風味的炊飯
什錦炊飯是經常與沖繩麵一起點來吃的沖繩風味炊飯。
用豬肉、羊栖菜、紅蘿蔔等加入高湯一起炊煮的飯，搭在麵料理旁邊，能讓整頓飯的滿足感更上一層。
由於配料與調味會因店家而異，即使名字相同，也能品嚐到一家家略有不同的家庭味。
用島野菜與豬肉品嚐沖繩的經典料理
在沖繩料理中，使用苦瓜等島野菜與豬肉的料理，能讓旅途中的餐桌更加豐富。
從熱炒、燉煮到可以隨身攜帶的輕食都有，能配合用餐時段輕鬆挑選，正是它的魅力所在。
苦瓜炒什錦｜苦味與鮮味的平衡
苦瓜炒什錦是使用苦瓜的沖繩經典家庭料理。
「Chanpurū」是「混合拌炒」的意思，與豆腐、雞蛋、豬肉等一起拌炒後，苦瓜的微苦會變得柔和，成為一道足以當作主菜的料理。
擔心苦味的人，搭配白飯或湯品一起吃，比較容易取得味道的平衡。
滷三層肉｜細細品味的沖繩滷豬肉
滷三層肉是在沖繩料理店或琉球料理店常見、使用豬五花（三層肉）製作的滷肉。
由於是用泡盛、醬油、黑糖等花時間慢慢燉煮，因此特色是甜鹹的調味與軟嫩的口感，即使只吃一點點，也容易在餐點中留下深刻印象。
覺得味道偏濃的話，搭配海藻或島野菜的小盤料理，會更容易一口接一口地吃下去。
午餐肉雞蛋飯糰｜移動中也方便食用的輕食
午餐肉雞蛋飯糰是把午餐肉（SPAM）與煎蛋和白飯組合在一起的沖繩特色輕食。
在專賣店、便利商店、機場、觀光景點周邊都很好找，價格約200〜400日圓，很適合當早餐或移動中的餐點。
有些店家還能自選配料，可以找出加炸物、加蔬菜等屬於自己的順口組合，也是一種樂趣。
用海葡萄與魚料理享受大海的恩惠
在四面環海的沖繩，使用海葡萄等海藻與魚類製作的料理，也是旅途用餐時很想加進來的選項。
許多都能以小盤點餐，只要在主菜外多加一道，就能讓沖繩風味更加豐富。
海葡萄｜享受口感的小盤料理
海葡萄是口感顆粒分明、充滿沖繩特色的海藻，正式名稱為「長莖葡萄蕨藻（Kubirezuta）」。
直接品嚐最能感受到它的口感，有時也會作為配菜搭在生魚片或米飯料理旁。
淋上醬汁後放置一段時間，口感容易產生變化，因此上桌後最好趁早享用。
由於放進冰箱冷藏會讓顆粒萎縮，作為伴手禮時，建議選擇可常溫保存的商品比較安心。
雙帶鱗鰭梅鯛炸物｜品嚐沖繩縣縣魚的魚料理
雙帶鱗鰭梅鯛（Gurukun，日文標準名為 Takasago）是沖繩縣的縣魚，在食堂或居酒屋常以炸物的形式提供。
由於腥味少、鮮味也很足，整尾油炸後的香酥滋味，很適合在居酒屋或食堂多人一起分享。
許多店家會炸兩次讓人連骨頭都能吃，不過在意魚刺的人，可以向店家請教吃法，就能更安心地享用。
| 小盤 | 搭配方式 | 印象 |
|---|---|---|
| 海葡萄 | 麵後 | 清爽 |
| 雙帶梅鯛 | 晚餐 | 香酥 |
| 島野菜 | 配肉料理 | 清爽 |
| 豆腐料理 | 配泡盛 | 濃厚 |
用沖繩的甜味名物美食稍作休息
在觀光的空檔中，加入沙翁或沖繩紅豆冰這類充滿沖繩特色的甜點，能為美食之旅增添變化。
把方便隨身攜帶的點心，和在店裡慢慢品嚐的冰涼甜味分開運用，會很方便。
沖繩甜甜圈／沙翁｜樸實的炸點心
沙翁是深受喜愛、常被當作沖繩伴手禮或逛街點心的球狀炸點心。
名稱在沖繩方言中分別代表「Sātā（砂糖）」「Anda（油）」「Agī（油炸）」，由於油炸時表面會裂開，因此也被視為「招福的點心」，在喜慶場合中也會用來招待客人。
外層香酥、內裡多帶著樸實甜味，搭配咖啡或茶也很對味。
各店家還有黑糖、南瓜、紅芋（Beni-imo）等口味，可以一點一點做美食比較，別有一番樂趣。
沖繩紅豆冰｜炎熱天氣的冰涼甜味
沖繩紅豆冰是用黑糖等煮成甜味的金時豆，再鋪上刨冰的冰涼甜品，是深受喜愛的一道甜點。
有些店家還會加入大麥或白玉湯圓，在觀光走累之後當作休息品嚐，能用甜味與冰涼轉換一下心情。
原本想像著本土那種熱呼呼紅豆湯的人，先知道在沖繩即使冬天也可能遇到冰涼版本，就不會那麼意外了。
依區域享受沖繩名物美食的思考方式
沖繩的名物美食，就算不特地鎖定某一家店，也能配合旅途的動線盡情享用。
那霸、海邊小鎮、離島等，依停留區域思考好入手的料理，就能規劃出不勉強的美食散步。
在那霸搭配市場與食堂
在那霸，可以在國際通或第一牧志公設市場周邊，輕鬆搭配食堂、居酒屋與市場裡的飲食店。
用沖繩麵或墨西哥飯解決午餐，晚上再以小盤享用海葡萄或滷三層肉，這樣的流程就能輕鬆掌握各種經典美食。
在北部或中部要留意開車途中的用餐
前往北部美麗海水族館一帶或巡遊中部的日子，把用餐安排在觀光景點移動的途中，行程會更好規劃。
善用午餐肉雞蛋飯糰或沙翁這類輕食，即使午餐時間有所延後也能安心。
在離島品嚐當地的食材
在石垣島或宮古島等離島，即使是和本島相同名稱的料理，使用的食材與調味也可能帶有地方特色。
像八重山麵或當地的魚料理等，在當地一邊向店家詢問遇到的料理名稱一邊挑選，就能成為旅途中難忘的一餐。
| 旅行場合 | 挑選方式 | 適合料理 |
|---|---|---|
| 抵達日 | 吃清淡點 | 沖繩麵 |
| 逛街 | 單手可吃 | 午餐肉雞蛋 |
| 晚餐 | 以小盤 | 海葡萄 |
| 休息 | 用甜味 | 紅豆冰 |
| 開車兜風 | 可隨身帶 | 沙翁 |
點餐前想先知道的沖繩飲食文化與禮儀
想要愉快地享受沖繩的餐點，先了解料理名稱的意思與點餐時的確認重點會很方便。
即使是沒有外語菜單的店家，只要冷靜確認食材名稱、辣度與能否外帶，就能安心用餐。
苦味與辣度要事先確認
苦瓜的苦味與墨西哥飯的辣度，會因店家或料理而有不同的感受。
如果有不擅長的味道，點餐前先問「會辣嗎」「醬料可以另外附嗎」，就能減少踩雷的機會。
留意豬肉與海鮮的使用
沖繩料理中，有許多使用豬肉、海鮮、柴魚高湯的料理。
因宗教因素或過敏而想避開特定食材的人，請不要只憑料理名稱判斷，務必向店家確認。
小盤料理一起分享更盡興
在居酒屋或食堂，點多種小盤料理一起分享，就能吃到更多種類。
不過要避免點過量而吃不完，從吃得完的份量開始點，是在旅途中的基本原則。
外帶請遵守店家的規定
午餐肉雞蛋飯糰與沙翁雖然方便隨身攜帶，但並非所有料理都適合外帶。
在市場或飲食店，請先確認是否可以外帶，或僅限內用；在禁止邊走邊吃的場所，也要遵守周邊的規定。
| 想確認的事 | 詢問範例 | 原因 |
|---|---|---|
| 辣度 | 會辣嗎 | 確認喜好 |
| 豬肉 | 有加豬肉嗎 | 確認食材 |
| 海鮮 | 高湯是用魚嗎 | 過敏對策 |
| 外帶 | 可以外帶嗎 | 店家規定 |
| 份量 | 份量偏小嗎 | 避免吃不完 |
總結
想享受沖繩的名物美食，把沖繩麵或墨西哥飯這類主食、苦瓜炒什錦或滷三層肉這類經典料理、海葡萄或雙帶梅鯛這類小盤，以及沙翁或沖繩紅豆冰的甜味組合起來，就能讓旅途的餐點更加豐富多元。
由於費用、營業時間、公休日與是否需要預約都會因店家而異，造訪前請先在官方網站或官方社群確認。
對某些食材不習慣或有過敏的人，不要只憑料理名稱判斷，點餐前先向店家確認，就能安心品味沖繩的飲食文化。
