沖繩傳統甜點！什麼是沙塔安達基（Sata Andagi）？
沖繩的傳統油炸點心「沙塔安達基（Sata Andagi）」。
在沖繩方言（首里方言）中，「サーター」＝砂糖、「アンダ」＝油、「アギー」＝炸 的意思。
也就是說，這款點心的名字就是「用油炸的糖」。
外型是圓球狀，下鍋油炸後會自然裂開，是它的特色之一。
外酥內濕潤的口感，加上樸實的甜味在口中散開。
在沖繩，這也是家庭點心或喜慶場合常見的食物。
到沖繩旅行時，無論是邊走邊吃還是當伴手禮都很受歡迎！
一起來品嚐道地的沙塔安達基吧。
沙塔安達基的歷史與沖繩文化
1. 起源是中國油炸點心？
沙塔安達基的起源，據說是 中國的「開口笑」 這種油炸點心。
在琉球王國時代透過與中國交流傳入，並被改良成沖繩獨有的外形與風味。
在砂糖珍貴的年代，也被視為高級點心。
2. 象徵吉祥的點心
油炸後 自然裂開的樣子看起來像「笑臉」，
因此在沖繩被視為 吉祥的點心。
尤其在 婚禮或訂婚儀式 上有時會出現，是喜慶場合常見的食物。
3. 傳統家庭點心
在沖繩，自古以來它就是 家庭手作點心。
因為使用簡單材料就能製作，每個家庭都有不同食譜與變化也是它的魅力。
也有不加水、只用雞蛋把麵團拌合的作法，因此在口感與配方上可能和甜甜圈不同。
沙塔安達基的特色與魅力
1. 簡單材料與作法
基本材料是 麵粉、砂糖、雞蛋、泡打粉。
配方與做法會因家庭或店家而不同。
成品外酥內濕潤，口感十分獨特。
因為氣泡較小、密度較高，也是很有飽足感的點心。
2. 樸實的風味
在沖繩點心中，它以 樸實的甜味 與好入口聞名。
和咖啡、茶、沖繩香片茶（さんぴん茶）都很搭。
保存天數會因商品與保存環境而不同，購買時請以包裝標示為準。
3. 多種口味陸續推出
黑糖、紫薯、抹茶、椰子、巧克力 等，
現在可以享受到各種風味的沙塔安達基。
專門店也可能會推出季節限定口味。
沙塔安達基做法（基本食譜）
材料（約10個份參考）
- 麵粉 … 200g
- 砂糖 … 100g
- 雞蛋 … 2顆
- 泡打粉 … 1小匙
- 油 … 適量（油炸用）
作法
1️⃣ 製作麵團
- 在盆中 加入雞蛋與砂糖並充分攪拌
- 加入麵粉與泡打粉，充分揉拌
2️⃣ 把麵團搓圓
- 搓成直徑約3cm的 小球狀
- 手上沾點油，麵團比較不會黏手、也更容易整形
3️⃣ 用低溫慢慢油炸
- 以160℃油溫 慢慢炸約5～7分鐘
- 自然浮起、裂口呈現漂亮金黃色就完成！
4️⃣ 徹底瀝油
- 把油瀝乾後，趁熱吃更美味！
在沖繩尋找沙塔安達基的小提示
市場、超市、專門店
- 市場、超市、伴手禮店 等地都可能輕鬆找到
- 在專門店有機會吃到現炸或多種口味版本
給旅客的實用資訊
1. 前往沖繩的交通方式
飛機：從東京（羽田、成田）到那霸機場約2.5～3小時，從大阪（關西）約2小時（皆為參考）
市區移動：Yui Rail（沖繩都市單軌電車）、路線巴士、租車都很方便
2. 沖繩熱門觀光景點
美麗海水族館（可欣賞沖繩海洋魅力的世界最大級水族館）
首里城（可感受琉球王國歷史的世界遺產。復原工程正在進行中，時程可能因工程進度而有所前後）
古宇利島（可欣賞絕景海景與古宇利大橋的景點）
3. 哪裡可以買到沙塔安達基？
- 可在沖繩的市場、超市、伴手禮店購買（每顆約100～200日圓）
- 那霸機場也可能有販售
- 也有獨立包裝款與預拌粉，常被選作伴手禮
總結
✅ 沙塔安達基是沖繩傳統油炸點心
✅ 特色是外酥內濕潤的口感
✅ 也是很受歡迎的伴手禮與邊走邊吃甜點
✅ 在沖繩看到的話，來場口味比一比也很有趣
造訪沖繩時，務必試試 沙塔安達基！
樸實溫和的甜味讓人一吃就上癮，是沖繩的人氣甜點。
