沖繩的傳統甜點！什麼是サーターアンダギー？
沖繩的傳統油炸點心「サーターアンダギー（Sata Andagi）」。
在沖繩方言中，「サーター」＝砂糖、「アンダギー」＝油炸物 的意思。
外觀看起來像日本的「甜甜圈」，但
外層酥脆、內裡鬆軟的口感 是其特色。
風味樸實帶甜，在沖繩常作為家庭點心或用於慶祝場合。
到沖繩旅行時，也是邊走邊吃或當伴手禮的人氣商品！
一起來品嚐道地的サーターアンダギー吧。
サーターアンダギー的歷史與沖繩文化
1. 根源來自中國？
サーターアンダギー的起源被認為是來自中國的「開口笑（カイコウシャオ）」。
這種點心傳到沖繩後，被改良成具有沖繩特色的形狀與風味。
2. 招福的點心
炸製後會出現裂開的形狀看起來像「在笑的臉」，
因此在沖繩被視為「招來幸福的點心」，有時會在慶典場合食用。
3. 傳統的家庭點心
在沖繩，サーターアンダギー自古以來就是作為家庭自製的點心受到喜愛。
因為材料簡單，各家各戶會有不同的配方與變化，這也是它的魅力之一。
サーターアンダギー的特色與魅力
1. 簡單的材料與作法
基本材料為 麵粉、砂糖、雞蛋、泡打粉。
材料非常簡單，
卻能做出外酥內鬆軟的獨特口感。
2. 甜度不會太高，味道樸實
在沖繩的甜點中，サーターアンダギー的甜度較為低調，容易入口。
與咖啡或茶相當搭配。
3. 各種口味陸續登場
近年有黑糖、紅芋、抹茶、椰子等，
可以享受各種不同風味的サーターアンダギー。
サーターアンダギー的做法（食譜）
材料（10個分）
- 麵粉 … 200g
- 砂糖 … 100g
- 雞蛋 … 2個
- 泡打粉 … 小匙1
- 油 … 適量（用於油炸）
作法
1️⃣ 製作麵糰
- 在碗中將雞蛋與砂糖攪拌均勻
- 加入麵粉與泡打粉，充分揉成麵糰
2️⃣ 將麵糰分割搓圓
- 搓成直徑約3cm的小圓球
- 手上沾些油可以讓麵糰不黏手、成型更容易
3️⃣ 以較低溫慢炸
- 在160℃的油中，慢炸約5～7分鐘
- 浮起且呈現漂亮的褐色時即可完成！
4️⃣ 充分瀝油
- 瀝乾多餘油脂，趁熱食用風味最佳！
沖繩推薦的サーターアンダギー專賣店
さーたーあんだぎーの店 安室（那覇市）
- 在地人也愛的老店！
- 外酥內鬆的口感拿捏得恰到好處
三矢本舗（恩納村）
- 紅芋口味的サーターアンダギー非常出色！
- 也很適合當伴手禮
給旅行者的便利資訊
1. 如何抵達沖繩
飛機：從東京、大阪飛往那霸機場（約2小時～2.5小時）
市內交通：單軌列車、巴士、租車皆便利
2. 可與觀光景點一起享受！
美ら海水族館（能享受沖繩海洋的大型水族館）
首里城（可感受琉球王國歷史的世界遺產）
古宇利島（可欣賞絕美海景與橋樑的景點）
3. 在哪裡可以買到サーターアンダギー？
- 沖繩的市場、超市、伴手禮店都很容易買到
- 機場也有販售，回程時購買也很方便
總結與常見問題
總結
✅ サーターアンダギー是沖繩的傳統油炸點心
✅ 外酥內鬆軟的口感是其特色
✅ 也是受歡迎的伴手禮與街頭小吃！
✅ 到沖繩可以到專賣店品嚐道地風味
常見問題
Q: サーターアンダギー可以保存多久？
A: 常溫可保存約3天～1星期左右。也可以冷凍保存！
Q: 會不會太甜？
A: 甜味樸實不會太膩，即使不喜歡太甜的人也容易接受！
Q: 自己做的時候有什麼小撇步？
A: 以較低溫慢炸，可以讓內部也保持鬆軟！
Q: 哪裡吃得到最好吃的サーターアンダギー？
A: 特別推薦那霸市的「安室」與恩納村的「三矢本舗」！
來到沖繩時，務必品嚐一下道地的サーターアンダギー！
樸實而溫和的甜味令人一試成癮，是沖繩的人氣甜點。
