沖繩名物「海葡萄」是什麼？
來到沖繩絕對要嚐試的食材之一是 「海葡萄（Umibudo）」。
因為外觀像一串串小小的綠色葡萄，
所以才被稱為這個名字，但實際上是 一種海藻。
其特色是入口時會有啵啵彈開的獨特口感，
因此也被稱為「綠色魚子醬（Green Caviar）」。
作為沖繩的地方料理之一，
最常見的吃法是直接沾 柑橘醋（ポン酢） 食用。
也很受歡迎作為沙拉或海鮮丼的配料。
在沖繩的餐廳或市場都能輕鬆吃到，
到沖繩旅行時一定要親自嚐嚐看！
海葡萄的特徵與魅力
1. 啵啵彈開的口感讓人上癮！
海葡萄最大的特點就是 那種「啵啵」彈開的口感。
咬下去會在口中輕輕破裂，並散發出淡淡的海味。
2. 低卡且富含礦物質的健康超級食物
海葡萄是 低卡且礦物質豐富 的健康食材。
非常適合在減重期間或注重美容保養的人食用。
主要含有的營養素如下：
✅ 礦物質（鈣、鎂、鉀） – 幫助維持身體平衡
✅ 海藻來源的膳食纖維與硫酸化多醣 – 預期有助於免疫與健康維持
✅ 維生素C – 對肌膚有益的營養素
3. 新鮮時可「活著」吃的海藻
海葡萄若 沒有水分會萎縮，
因此通常以浸在鹽水中的狀態販售。
在沖繩可以吃到非常新鮮的海葡萄，
務必體驗其 水嫩爽脆的口感！
海葡萄的美味吃法
1. 簡單沾柑橘醋就很好吃
最推薦的吃法就是 只要沾上柑橘醋（ポン酢）！
海葡萄天然的鹹味與柑橘醋的酸味相當契合。
2. 作為海鮮丼的配料
在沖繩的餐廳，大量鋪上海葡萄的海鮮丼 非常受歡迎！
與鮪魚或鮭魚一起吃時，
那彈牙的口感會成為畫龍點睛的亮點，讓味道更棒。
3. 加在沖繩麵或沙拉裡也很好吃
可以把它加在沖繩麵（沖縄そば）上，或
拌入沙拉中，享受不同的口感變化。
在沖繩能享受海葡萄的推薦景點
國際通（那霸市）
- 沖繩的主要大街，有很多販售新鮮海葡萄的店家！
- 也能買到適合伴手禮的包裝海葡萄
牧志公設市場（那霸市）
- 在地市場，可以當場吃到新鮮的海葡萄
- 海鮮丼店也很豐富！
美ら海水族館周邊的餐廳（本部町）
- 觀光途中能享用沖繩美食
- 使用海葡萄的沖繩料理選擇很多！
旅行者的便利資訊
1. 前往沖繩的交通
飛機：從東京・大阪飛往那霸機場（約2小時～2.5小時）
市內移動：單軌電車、租車或巴士都很方便
2. 海葡萄的帶回方式
- 作為伴手禮的海葡萄請選擇 放在鹽水包裝中的商品
- 帶回時 常溫即可（放冷藏會萎縮，要注意！）
3. 推薦的伴手禮
鹽水浸泡的海葡萄（作為沖繩伴手禮很有人氣）
海葡萄沙拉醬（很適合拌沙拉！）
以海葡萄入味的酒品（與泡盛也非常搭）
總結與常見問題
總結
✅ 海葡萄是只在沖繩常見、擁有啵啵彈開口感的海藻
✅ 可用於沾柑橘醋、海鮮丼、沙拉等多種吃法
✅ 富含礦物質，屬於健康的超級食物
✅ 在沖繩的市場與餐廳能享用到最新鮮的海葡萄！
常見問題
Q: 在哪裡可以買到海葡萄？
A: 在沖繩的市場、超市或道之驛（道の駅）都可以購買。
Q: 帶回時有什麼注意事項？
A: 放進冰箱會萎縮，因此以常溫保存為佳。
Q: 如果海葡萄的口感消失了該怎麼辦？
A: 萎縮的海葡萄有時可以把它放回 鹽水（約35°C的溫水） 中回復。
Q: 海葡萄是什麼味道？
A: 帶有淡淡的鹹味，沒有強烈腥味，容易入口。
Q: 日本其他地區也吃得到嗎？
A: 沖繩以外的部分餐廳或網路販售也能買到，但要吃到新鮮的還是以沖繩為最佳！
到沖繩旅行時，務必試試 新鮮的海葡萄！
那彈彈啵啵的口感和清爽的海味會讓人愛上它的。
