日本百日宴「御食初」（Okuizome）是什麼？意義與由來介紹
御食初（Okuizome）是為了祈求寶寶健康成長，並蘊含著「希望一生都不愁吃穿」願望的日本傳統慶祝儀式。
由於在出生後100天左右舉行，所以也被稱為「百日祝（Momoka-iwai）」，是一項據說自平安時代延續至今的歷史悠久儀式。
實際上並不是讓寶寶真的進食，而是準備祝賀膳食，讓寶寶做出「吃」的動作進行慶祝，這是最常見的方式。
日本有重視家族人生階段轉折點的文化。
御食初便是其中之一，作為慶祝寶寶誕生、祈願未來成長的家庭儀式廣受喜愛。
雖然依地區與家庭不同，稱呼方式與進行流程會有所差異，但基本上都圍繞著「祝福寶寶未來」的心意。
因此，比起形式，這更被視為家人溫暖地守護寶寶的重要時光。
御食初的稱呼因地區而異
御食初依地區不同，稱呼也會有所差異。
稱呼上的不同，也反映了各地珍視的慶祝方式。
御食初什麼時候舉行？出生100天的時機與標準
御食初一般在寶寶出生後100天左右舉行。
因此，也被稱為「百日祝」。
多以出生100天為目標，依地區與家庭不同，也有在110天或120天左右慶祝的情況。
不過，並非一定要在那一天準時舉行。
也常見配合家人容易聚集的日子，或考量寶寶與母親的身體狀況而前後調整。
比起日期，能輕鬆進行更為重要
旅客在接觸日本家族文化時，或許會擔心「錯過指定日期會不會失禮？」
然而在御食初中，家人能安心地慶祝往往更為重要。
尤其寶寶才是主角，因此常會避免儀式時間過長，或選擇安靜的環境進行。
比起遵守形式，更重視不讓寶寶感到負擔的貼心。
為了避免儀式時間過長，多數家庭會在不勉強的範圍內進行。
也有家庭會選擇大安或吉日
重視傳統的家庭，有時會選擇吉利的日子舉行御食初。
另一方面，現代越來越多家庭不拘泥於日曆上的六曜（Rokuyō），而選擇家人能聚齊的週末。
御食初料理與食器所蘊含的意義
御食初一般會準備慶祝用的膳食。
料理內容雖有地區差異，但通常會準備符合慶賀場合的餐點，每道料理都蘊含著願望。
依循傳統「一汁三菜（Ichijū-sansai）」的形式，備齊紅豆飯、清湯、烤魚（鯛魚）、燉煮菜、漬物共5道菜色是最基本的款式。
不只是外觀華麗，還蘊含著對成長、健康、長壽等願望的意義。
慶祝膳食料理所蘊含的願望
紅豆飯或米飯類、湯品、烤魚、燉煮菜、漬物等一應俱全，家人會將心願寄託於這頓慶祝膳食中。
烤魚常選用鯛魚，但魚的種類與細節菜色依地區和家庭而有所不同。
「齒固石」（Hagatame no Ishi）是什麼？意義與使用方法
在御食初中，有時會準備「齒固石（Hagatame no Ishi）」。
這蘊含著祈願寶寶長出一口堅固牙齒的心意。
齒固石依地區與家庭不同，取得方式有向神社求取、購買，或從河邊撿拾等各種方式。
使用方式雖因地區家庭而異，常見的流程是將筷子輕觸石頭，再將該筷子做出碰觸寶寶嘴邊的動作。
當然，並不會真的讓寶寶吃下石頭。
有些地區會用梅乾、栗子、章魚、圍棋子、紅白麻糬等代替石頭。
食器是為了傳達慶祝氛圍的重要元素
關於食器，有的家庭會使用專用的祝賀膳食器皿，也有家庭使用家中現有的器具。
傳統上會使用漆塗的高腳膳（Takaashi-zen），男孩內外都使用朱漆，女孩則外側黑漆、內側朱漆的器皿。
重要的不是備齊昂貴的器具，而是用心準備，讓慶祝的心意能夠傳達出來。
現代除了在自家準備之外，也有家庭利用提供祝賀膳食的餐廳或住宿設施來舉行。
使用網購的御食初套組，或租借食器的家庭也越來越多。
不過，內容與形式依各店家而有所不同，具體條件建議向使用的店家確認較為安心。
御食初的進行方式與當天流程
御食初並沒有嚴格的唯一正確做法。
但一般來說，會是家人聚集在一起，在祝賀膳食前做出「吃」的動作這樣的流程進行。
基本進行方式與餵食順序
首先，由抱著寶寶的大人，將料理一道一道地做出送到嘴邊的動作。
餵食順序有幾種固定的模式，例如將飯、湯、魚等依序送到嘴邊的動作重複3次左右。
順序與次數依地區和家庭不同，有時也會簡化進行。
之後有時還會加上觸碰齒固石的動作。
這些流程有地區差異，因此各家庭的做法也會被尊重。
由誰負責餵食？「養親」（Yashinai-oya）的角色
傳統上，這個角色會由被稱為「養親（Yashinai-oya）」，也就是親近親屬中年長者擔任。
男孩由男性長輩、女孩由女性長輩擔任是慣例。
這蘊含著「沾染長壽福氣」的意義。
不過在現代，祖父母、父母、兄弟姊妹等，配合家庭情況彈性進行的情況較為常見。
旅客值得了解的是，日本的家庭儀式中，「家族感」往往比「正式程度」更受重視。
御食初也是配合各家庭的想法自然地進行。
御食初需要了解的禮儀與注意事項
御食初與其說是宗教儀式，不如說更常作為家庭慶祝而舉行。
因此，比起嚴謹的禮節，更重要的是符合慶祝場合的得體舉止。
以寶寶為最優先
最重要的是寶寶的身體狀況與情緒。
即使無法按計畫進行，也不應勉強繼續，這才是自然的想法。
若寶寶想睡或哭泣時，暫停儀式並不少見。
比起將儀式漂亮地進行完，保持令人安心的氛圍更加重要。
拍照與服裝應配合「慶祝場合」
在御食初中，也有許多家庭會拍紀念照留念。
不過，若是在自家以外的場所舉行，有時會有拍攝規則，事先確認會比較安心。
服裝方面，也不一定非得穿正式禮服。
現代多數家庭會選擇嬰兒禮服或和風連身衣等符合慶祝氣氛的服裝。
大人的服裝只要整潔、適合慶祝場合即可，便能呈現從容的印象。
外食或使用設施時要事先確認
若在餐廳、飯店、料亭、日本料理店等舉行御食初，料理內容、是否有包廂、預約條件、可否自行攜帶等規定因店家而異。
費用依店家與套餐內容也有相當大的差異。
這些條件每家店都不同，使用前事先確認會比較安心。
外國人了解後會覺得有趣的御食初與日本文化的關係
御食初是在寶寶還無法進食的時期，讓寶寶做出「吃」的動作的儀式。
有人可能會對這點感到不可思議。
然而，這其中蘊含著日本獨有的願望表達方式。
預先祈求未來的幸福，並以具體形式傳達對食物的感謝與家族間的連結。
「飲食」是日本文化的核心
在日本，季節節慶與人生的重要時刻，都與食物有著深厚的連結。
新年的御節料理（Osechi）、七五三（Shichi-go-san）的千歲飴（Chitose-ame）、女兒節（Hinamatsuri）的散壽司、端午節（Tango no Sekku）的柏餅（Kashiwa-mochi）等，慶祝場合必定會出現特別的菜單。
御食初不僅是慶祝寶寶的誕生，更是能感受到「吃即是活」這種日本價值觀的儀式。
因此，對想了解日本文化的外國人來說，也能成為理解日本生活價值觀的入門窗口。
慶祝寶寶成長的儀式世界各地都有
慶祝寶寶成長的儀式，在世界各地都很常見。
透過御食初，可以接觸到日本重視「飲食」與「家族」的價值觀。
總結
御食初是祈求寶寶健康成長與未來幸福，屬於日本溫暖的傳統儀式。
一般在出生後100天左右舉行，會準備由紅豆飯、清湯、烤魚、燉煮菜、漬物組成的祝賀膳食，一邊做出「吃」的動作，一邊與家人慶祝寶寶的成長。
料理與齒固石都各自蘊含著願望，進行方式依地區與家庭而略有不同也是其特色。
重要的不是完美地遵守形式，而是以寶寶為中心，讓家人一起安心地慶祝。
日本文化中有許多細心慶祝人生重要時刻的習俗。
認識御食初，也會成為加深對日本家族觀與飲食文化理解的契機。
