愛媛的名物「鯛飯」是什麼？
愛媛縣是 日本著名的鯛魚產地，
使用新鮮鯛魚製作的鄉土料理就是 「鯛飯」。
但是，你知道愛媛的鯛飯有 兩種不同的風格 嗎？
- 松山鯛飯 – 將整條鯛魚炊煮的傳統炊飯風格
- 宇和島鯛飯 – 在飯上放鯛魚刺身，配上特製醬料的海鮮丼風格
這兩種鯛飯 無論在外觀還是味道上都截然不同，
因此，建議在訪問愛媛時 嘗試比較這兩種鯛飯！
松山鯛飯 – 鬆軟的炊飯
特色
松山鯛飯是一道 充分享受鯛魚美味的炊飯。
將整條鯛魚與米一同炊煮，
用餐時將鯛魚肉撥碎混合米飯一起食用。
吃法
- 直接食用，享受鯛魚的香氣
- 稍微加點醬油或佐料（蔥、芝麻、生薑）改變風味
- 也可以像茶泡飯一樣簡單享用，味道絕佳！
推薦餐廳
鄉土料理 五志喜（松山市）
營業時間：11:00〜21:00
預算：1,500〜2,500日元
鯛飯專門店 かどや
營業時間：10:30〜21:00
預算：約1,800日元
宇和島鯛飯 – 奢華的海鮮丼風格
特色
宇和島鯛飯是 將鯛魚刺身與特製醬料和蛋混合後放在飯上 的風格。
與茶泡飯風格的松山鯛飯不同，
其特色是能享受 新鮮的生鯛魚。
吃法
- 將 生鯛魚刺身放在飯上
- 淋上大量的 醬油基底特製醬料（高湯+蛋）
- 一口吃下，鯛魚的甜味和濃郁的醬料在口中綻放！
推薦餐廳
宇和島本店 ほづみ亭
營業時間：11:00〜21:00
預算：1,800〜2,500日元
和食處 大介
營業時間：11:30〜20:30
預算：約2,000日元
鯛飯的歷史與文化
為什麼愛媛的鯛飯有名？
愛媛縣面向 瀨戶內海和宇和海，
擁有 全國頂級的鯛魚捕獲量。
特別是 「愛媛品牌真鯛」，
以其 緊實的肉質和濃郁的美味 在全國聞名。
自古以來，瀨戶內海沿岸就有在 慶祝場合 食用鯛魚的文化，
這就是 鯛飯的起源。
旅行者的便利資訊
1. 鯛飯在哪裡可以吃到？
在松山， 松山機場和道後溫泉周邊的餐廳 有提供。
在宇和島，可以在 車站周邊的餐飲店 享用到正宗的宇和島鯛飯。
2. 預算大約是多少？
- 松山鯛飯 → 1,500〜2,500日元
- 宇和島鯛飯 → 1,800〜3,000日元
3. 有鯛飯的伴手禮嗎？
松山和宇和島的土產店有販售 鯛飯的材料和即食包。
- 鯛飯的材料（2〜3人份） → 約1,500日元
- 宇和島鯛飯的醬料套裝 → 約1,200日元
總結與常見問題
總結
- 愛媛的鯛飯有 「松山鯛飯」「宇和島鯛飯」 兩種
- 松山鯛飯 → 傳統的炊飯風格
- 宇和島鯛飯 → 在飯上放生鯛魚刺身並淋上醬料的風格
- 愛媛縣是 日本著名的鯛魚產地，可享用新鮮鯛魚
- 有販售鯛飯的伴手禮套裝，可以在家享用！
常見問題
Q: 愛媛的鯛飯與其他鯛飯有何不同？
A: 愛媛的鯛飯特色是有 松山鯛飯（炊飯）和宇和島鯛飯（生鯛魚刺身丼） 兩種。
其他地區的鯛飯主要是 炊飯風格。
Q: 鯛飯午餐也能吃到嗎？
A: 大部分的鯛飯專門店都有 午餐營業！
可以在觀光途中輕鬆享用。
Q: 推薦的吃法是什麼？
A: 松山鯛飯建議 茶泡飯風格！
宇和島鯛飯則是 拌上充足的蛋和醬料享用最為美味。
如果訪問愛媛，務必 比較品嘗這兩種鯛飯！
