什麼是たまこんにゃく（圓形蒟蒻）？
たまこんにゃく（圓形蒟蒻） 是山形縣代表性的在地美食之一，將圓形的蒟蒻以醬油為基底的高湯慢煮而成的簡單料理。
通常會以串插著提供，方便食用，因此在觀光景點或攤販上常見，是山形的名物小吃。
たまこんにゃく也以其 低卡且健康 的特性聞名，深受正在減重或注重健康的人喜愛。
雖然做法簡單，但味道能充分滲入蒟蒻內，越嚼越能感受到高湯的鮮美，是道令人驚豔的美味！
本文將詳細介紹たまこんにゃく的魅力、可品嚐的地點以及食譜！
たまこんにゃく的魅力
1. 簡單卻深具層次的風味
たまこんにゃく的材料非常簡單，為 蒟蒻、醬油、高湯（日式出汁）、日本酒，
但經過慢火細燉，味道會滲入蒟蒻，搭配蒟蒻特有的彈性享用非常美味。
另外，たまこんにゃく通常會 沾芥末一起吃。
芥末的辛味能突顯蒟蒻溫和的風味，形成絕妙的和諧！
2. 健康又低卡！
蒟蒻是 富含膳食纖維且低熱量 的食材，因此對注重健康的人非常推薦。
即使吃一串（3～4個），大約只有20～30大卡左右，熱量非常低。
此外，膳食纖維有助於調整腸道環境並產生飽足感，
因此在減重期間也能無負擔地享用，這也是它的魅力之一！
3. 在山形縣內很容易就能嚐到！
たまこんにゃく是在山形縣內各處都能見到的在地美食。
除了觀光景點與祭典的攤販外，在道之駅（道の駅）或服務區等地也有販售。
特別推薦的景點
- 山寺（立石寺）：登山途中休憩的好選擇
- 山形市七日町地區：常在攤販或活動中提供
- 藏王溫泉街：邊走邊吃溫泉街的小吃也很愉快
- 道の駅天童温泉：能享受在地風味的好去處
作為旅途中小點心或解饞都很合適！
4. 在家也能輕鬆做！たまこんにゃく食譜
想把在山形吃到的たまこんにゃく帶回家自己做嗎？這裡介紹一個簡單食譜給大家。
【材料】（2～3人份）
- たまこんにゃく（或圓形蒟蒻）：20個
- 水：500毫升
- 醬油：50毫升
- 味醂：30毫升
- 日本酒：30毫升
- 高湯粉（だしの素）：1小匙
- 芥末（依喜好）：適量
【作法】
- 輕輕洗淨たまこんにゃく後，放入沸水中汆燙約5分鐘。
- 鍋中加入水、醬油、味醂、日本酒、高湯粉，置火上加熱。
- 加入汆燙過的蒟蒻，以中火煮約30分鐘～1小時。
- 熄火後放置約30分鐘，讓味道充分滲入。
- 串起來並搭配芥末即可完成！
煮的時間越久，味道越容易入味且更加美味。
給旅客的實用資訊
交通資訊（可品嚐たまこんにゃく的景點）
山寺（立石寺）
- 交通：從JR山寺站步行約5分鐘
- 營業時間：觀光區攤販大約10:00～16:00左右營業
藏王溫泉街
- 交通：從JR山形站搭公車約40分鐘
- 營業時間：依各攤販或餐飲店而異
道の駅天童温泉
- 交通：從JR天童站開車約5分鐘
- 營業時間：9:00～18:00（依季節會有變動）
價格參考
- 攤販或觀光地價格：1串 約100～200日圓左右
- 作為伴手禮的包裝（超市／道の駅）：約500日圓前後
Wi-Fi資訊
- 山形車站及主要觀光地的觀光案內所通常有免費Wi-Fi
語言服務
- 部分觀光案內所可取得英文或中文的旅遊手冊
- 餐飲店或攤販多半沒有英文菜單，建議用指著照片的方式點餐
總結與常見問題
たまこんにゃく是 代表山形的簡單卻富有深度風味的在地美食。
它不僅是方便在觀光途中快速享用的小點心，低卡且健康 的特性也是一大魅力！
來到山形時，務必品嚐當地正宗的風味。
常見問題
問：たまこんにゃく在哪裡可以吃到？
答：在山寺、藏王溫泉、道の駅天童温泉等觀光景點與攤販廣泛販售。
問：たまこんにゃく可以當伴手禮買嗎？
答：可以，超市或道の駅會販售成為 即食包或真空包裝 的商品。
問：たまこんにゃく的調味是什麼樣的？
答：以醬油為基底的濃郁調味，搭配芥末會更美味。
問：蒟蒻有什麼健康效果？
答：蒟蒻熱量低且 富含膳食纖維，有助於調整腸道環境。
到山形觀光時，請務必品嚐 たまこんにゃく，享受其樸實的美味吧！
