德島拉麵是什麼？— 四國引以為傲的地方拉麵
德島拉麵是 發源於四國・德島縣 的地方拉麵，
以濃郁湯頭和甜鹹味的豬五花肉為特色，是道絕品拉麵。
口味常被形容為「壽喜燒風」，
配上生雞蛋是經典吃法！
德島拉麵的特色
1. 三種湯頭
德島拉麵的湯頭大致可分為 三種類型。
① 茶系（豚骨醬油）— 最有名的風格
- 以濃郁豬骨為基底加入醬油的湯頭
- 搭配甜鹹味的豬五花肉
- 是最普及的風格
② 黃系（雞骨醬油）— 推薦給偏清爽派
- 以雞骨高湯為基底，醬油風味明顯
- 比茶系口味清爽
③ 白系（豚骨）— 奶油般的口感
- 接近九州拉麵的豬骨基底湯頭
- 口感圓潤、帶有奶香般的濃滑
2. 甜鹹豬五花是主角
德島拉麵的一大特色是配料的 豬五花肉。
以壽喜燒風味甜鹹調味的豬五花，
與濃郁湯頭非常合拍！
3. 生雞蛋是定番配料
德島拉麵的經典吃法是 加上生雞蛋 作為配料。
把打散的蛋液拌入湯中，湯頭會變得更加 圓潤！
4. 細直麵
使用能與湯頭緊密結合的 較細的直麵。
口感類似博多拉麵，湯能很好地附著在麵上！
德島必吃的5家拉麵店推薦
1. 東大（本店）
地點: 德島市大道
營業時間: 11:00〜翌3:00
特色: 在全國擴展的知名店家！提供免費生雞蛋服務
2. いのたに（本店）
地點: 德島市西大工町
營業時間: 10:30〜17:00
特色: 被視為德島拉麵的始祖！常常大排長龍的名店
3. 中華そば 奥屋
地點: 板野郡藍住町
營業時間: 11:00〜20:00
特色: 能提供三種湯頭的熱門店家
4. 中華そば 王王軒
地點: 板野郡松茂町
營業時間: 11:00〜20:00
特色: 濃厚茶系湯頭風味絕佳！
5. 麵王（德島站前店）
地點: 德島市寺島本町
營業時間: 11:00〜翌3:00
特色: 也很受學生歡迎！價格親民
旅客實用資訊
1. 德島拉麵的最佳季節是？
全年都能享用，但在 寒冷季節（秋冬） 品嚐會特別覺得美味！
2. 在哪裡可以吃到德島拉麵？
- 以德島市內為中心，但在四國各地都有提供
- 也可在全國展店的「東大」或「麵王」品嚐到
- 市面上也有販售即食或伴手禮套組！
3. 有外帶或伴手禮嗎？
- 超市或伴手禮店可購買 德島拉麵的即食麵
- 部分拉麵店也販售 外帶組合
總結與常見問答
總結
- 德島拉麵有「茶系・黃系・白系」三種湯頭
- 甜鹹的豬五花×生雞蛋的組合為絕佳搭配！
- 可在德島市內的名店品嚐到道地風味！
常見問答
Q: 德島拉麵和其他拉麵有何不同？
A: 最大的特色是 濃郁的豬骨醬油湯頭與甜鹹豬五花的配料 。
此外，加入生雞蛋會使口感更為 圓潤！
Q: 有推薦的吃法嗎？
A: 建議先品嚐原味，途中再把 生雞蛋拌入 ，
湯頭會變得溫和，能享受到不同風味！
Q: 可以在家自己做嗎？
A: 使用德島拉麵的 即食麵套組 就能在家輕鬆製作。
可在超市或網路商店購得！
來到德島時，務必品嚐一番 道地的「德島拉麵」！
