什麼是富山ブラック拉麵？
作為富山縣的在地拉麵而聞名的「富山ブラック拉麵」。
一旦看過就難以忘懷的漆黑湯頭與濃厚醬油的鮮味，是這碗拉麵的特色。
這款拉麵原本是為富山的勞働者所設計，擁有「鹽分較高但令人上癮」的風味魅力。
大量使用濃口醬油，濃湯能很好地裹住粗直麵，是其顯著特徵。
這次將詳細介紹富山ブラック拉麵的歷史、推薦吃法以及在地名店資訊！
富山ブラック拉麵的歷史
1. 在戰後的富山誕生的拉麵
富山ブラック拉麵的誕生可追溯到戰後的1955年（昭和30年）。
被認為是發祥店的「大喜（たいき）」為了勞動者的營養補充食物而研發出這道料理。
當時，在富山工作的體力勞動者們在工作間隙需要補充鹽分。
因此開發出比一般拉麵鹽分更高的、濃厚醬油湯頭。
2. 具代表性的外觀與味道
富山ブラック拉麵最顯著的特徵就是那碗黑色的湯頭。
這股黑色的祕密在於大量使用了富山特產的濃口醬油。
富山ブラック拉麵的特色：
- 湯頭： 濃厚醬油味＋帶有胡椒辛味的湯
- 麵： 粗而有嚼勁的直麵
- 配料： 厚片叉燒、筍乾、蔥花，以及較多的胡椒
- 味道特色： 鹽分偏高，但令人上癮的旨味
因為湯的味道很濃，重點在於不要像一般拉麵那樣把湯喝光，而是與麵一起品嚐。
推薦的吃法
富山ブラック拉麵有些不同於一般拉麵的享用方式。
以下介紹幾個可以更美味享用濃厚湯頭的要點。
富山ブラック的吃法要點：
- 先品嚐麵條 → 有彈性的粗麵與湯頭絕配！
- 搭配白飯一起吃 → 因湯很濃，所以與白飯的相性極佳！
- 不要把湯全部喝完 → 因為鹽分高，建議慢慢享用湯頭
富山ブラック拉麵的三家名店
1. 西町 大喜（にしちょう たいき）
富山ブラック的發祥店。以濃郁有力的口味著稱！
- 推薦理由： 想吃元祖富山ブラック就來這裡！
- 交通： 從JR富山站步行約15分鐘
2. 麺家いろは
在東京拉麵秀多次獲獎的知名店。味道廣受各方好評！
- 推薦理由： 口味較不強烈、容易入口的富山ブラック
- 交通： 位於富山車站大樓內的「きときと市場 とやマルシェ」
3. らーめん誠や
提供帶有胡椒衝擊力的富山ブラック，頗受歡迎！
- 推薦理由： 可享受辛香十足的黑色拉麵
- 交通： 從JR高岡站開車約5分鐘
給旅行者的實用資訊
在哪裡可以吃到？
- 富山車站周邊的拉麵店
- 新湊漁港周邊的食堂
- 東京或大阪也有部分分店（例如「麺家いろは」）
可以當伴手禮嗎？
富山ブラック拉麵也有以即食拉麵或杯麵形式販售，因此很適合當作伴手禮！
可在富山車站、機場或道之驛等地購買到。
推薦的用餐時段是？
- 午餐： 由於富山ブラック鹽分偏高，非常適合當午餐！
- 晚餐： 晚上吃可能會感到口渴，建議多喝水！
總結與常見問題
總結
富山ブラック拉麵是起源於富山縣、以濃口醬油為主的拉麵，以黑色湯頭為其代表性的在地美食。
這道為勞動者所製的拉麵，強烈的口感讓人一試成癮。
搭配白飯一起吃能更美味地享受！
常見問題
Q: 在哪裡可以吃到富山ブラック拉麵？
A: 可在富山車站周邊，以及「西町大喜」「麺家いろは」等店家品嚐到！
Q: 味道如何？
A: 是相當濃重的醬油味＋較強的胡椒衝擊。重點是不要把湯喝光，與麵一起享用！
Q: 當作伴手禮的富山ブラック拉麵在哪裡買得到？
A: 可在富山車站、機場或道之驛購買，市面上也有杯麵與即食版！
Q: 初次品嚐者推薦哪家店？
A: 想吃容易入口的口味則推薦「麺家いろは」，想吃正宗風味則推薦「西町大喜」！
來到富山的話，務必嘗試看看「富山ブラック拉麵」！
