梅枝餅是什麼？太宰府天滿宮門前町的知名日式點心
梅枝餅（Umegae Mochi）是太宰府天滿宮（Dazaifu Tenman-gū）門前町廣受歡迎的名物烤麻糬。
根據太宰府市（Dazaifu City）的官方介紹，梅枝餅是以糯米和粳米混合製成的外皮包裹紅豆餡，再放在刻有梅花圖案的鐵板上烤製而成。
外皮香脆、內餡柔軟的口感是其一大特色。
參道上飄散的烤餅香氣，本身就是太宰府特有的風景之一。
雖然名稱中有「梅」字，但並非梅子口味或帶有梅子香氣，名稱的由來源自與菅原道真公相關的傳說。
梅枝餅的由來｜菅原道真公與太宰府的傳說
梅枝餅經常被與菅原道真公（Sugawara no Michizane）的故事連結在一起。
根據太宰府市的官方資訊，道真公被左遷至太宰府、生活困頓之際，一位名為淨妙尼（Jōmyō-ni）的老婦人將麻糬附在梅枝上送給他，這被認為是梅枝餅的起源之一。
太宰府天滿宮的介紹中也記載，附近的老婦人將麻糬繫在梅枝上贈送給道真公。
與以梅花名所著稱的太宰府地方特色相呼應，梅枝餅成為容易與參拜記憶結合的美食。
在太宰府天滿宮參道享用梅枝餅的秘訣
太宰府天滿宮的參道周邊有超過30家販售梅枝餅的店鋪。
價格和販售方式因店而異，有興趣的話可以參考店頭標示來選擇。
參拜前後都很方便順道造訪，一邊漫步門前町、一邊比較各店的現烤成品，是享用梅枝餅的好方式。
初次品嚐時值得注意的重點
- 現場烤製的過程：許多店家在店頭現烤，烤餅的聲音和香氣也是旅遊體驗的一部分。
- 參拜動線：人潮擁擠時避開通道正中央，選擇適當的位置停下來，較能顧及周圍。
- 用餐地點：參道上也有可以在店內搭配茶飲慢慢品嚐的茶房，適合想悠閒享用的人。
梅枝餅的口味與各店差異的比較方式
梅枝餅並非每家店都完全相同，比較烤法和紅豆餡的風味差異也是一大樂趣。
太宰府觀光協會（Dazaifu Tourism Association）介紹，烤製方式分為手工和機器兩種，紅豆餡的甜度也因店而略有不同。
紅豆餡全部都是顆粒紅豆餡，沒有使用細滑豆沙餡的店家。
原料為米粉、紅豆、砂糖、鹽，相當簡單，烤製時使用的油為植物油。
有食材限制的人，建議同時確認店頭標示會更安心。
不知道怎麼選的時候
先來一個現烤的
第一個建議選擇現烤出爐的，最能品嚐到香脆的表面口感。
現烤的外皮酥脆，放涼後則會變成Q彈的口感。
接著依喜好來選
甜度的感受、烤痕的香氣、外皮的軟硬度，每個人的印象都不同。
如果找到喜歡的店家，再追加購買作為伴手禮也很自然。
伴手禮與限定口味，讓梅枝餅的樂趣更豐富
梅枝餅不只適合現場品嚐，也可以作為伴手禮帶回去。
有些店家也販售冷凍的梅枝餅，保存期限和加熱方式請參考各商品的說明。
每月17日和25日有限定版梅枝餅
每月25日是「天神大人之日」，為紀念菅原道真公的生日與忌日，會販售加入艾草的梅枝餅。
每月17日則是配合九州國立博物館（Kyushu National Museum）的「九博之日（Kyūhaku no Hi）」，推出加入古代米的梅枝餅。
帶有紫色調的古代米梅枝餅，是2015年為紀念九州國立博物館開館10週年而開始販售，因廣受好評而持續成為定期商品。
如果能配合日期前往，就能體驗到與平時不同的梅枝餅。
也有烤製體驗活動
太宰府市的官方網站上也介紹了可以聽取梅枝餅的歷史典故說明後，親手體驗烤製的活動。
不只是品嚐，想親手烤看看的人，建議先在官方網頁確認最新的報名條件後再安排行程。
太宰府天滿宮交通方式與周邊資訊
前往太宰府天滿宮，從西鐵太宰府線（Nishitetsu Dazaifu Line）的太宰府站（Dazaifu Station）步行約5分鐘即可抵達參道入口。
從福岡市中心（天神）出發，搭乘西鐵電車在西鐵二日市站（Nishitetsu Futsukaichi Station）轉車，至太宰府站約需30至40分鐘。
從福岡機場（Fukuoka Airport）搭乘地下鐵到天神，再轉乘西鐵是最常見的路線，全程約需1小時。
參道周邊設有投幣式置物櫃，可以寄放行李後輕鬆散步。
總結｜太宰府品嚐梅枝餅前想知道的事
梅枝餅是最能感受太宰府天滿宮門前町氛圍的名物美食。
了解由來之後再品嚐，就不僅僅是一份小點心，而是更容易留下對太宰府歷史與參拜文化的深刻印象。
初次造訪的話，建議先在參道上品嚐一個現烤梅枝餅，如果遇到喜歡的店家，再選購伴手禮或嘗試比較不同店家的口味。
不必急著吃完，也別忘了顧及周圍，這就是在門前町愉快度過的秘訣。
