長崎カステラとは？
長崎カステラ は、長崎県の伝統的なスイーツであり、
日本全国で親しまれているお菓子です。
ふわふわのスポンジケーキに似た食感ながら、
濃厚な卵の風味としっとりとした甘さ が特徴です。
もともとは 16世紀にポルトガルから伝わった南蛮菓子 で、
日本で独自の進化を遂げ、現在の形になりました。
長崎カステラの特徴
1. ふわふわ＆しっとり食感
カステラの最大の特徴は、
ふんわりした口当たりとしっとりした食感 です。
焼き上げる際に 「泡立てた卵をじっくりと混ぜる」 ことで、
この独特の食感が生まれます。
2. 上品な甘さとしっかりした風味
カステラには 卵・砂糖・小麦粉・水飴 などが使われていますが、
特に卵のコクが強く、しっかりした甘さが特徴です。
底には ザラメ糖 が敷かれており、
シャリシャリとした食感を楽しむことができます。
3. ポルトガルから伝わった歴史
カステラは 16世紀にポルトガル人によって長崎に伝えられた とされます。
長崎は当時、日本と西洋を結ぶ貿易の拠点であり、
そこからカステラが日本に広まりました。
長崎カステラの歴史
1. 南蛮貿易とカステラの誕生
16世紀、日本にやってきたポルトガル人によって伝えられた
「パン・デ・ロー（Pão de Ló）」というお菓子が、
カステラの原型とされています。
当時の日本には オーブンもバターもなかった ため、
長崎の職人たちは 工夫を凝らして独自のカステラ を生み出しました。
2. 江戸時代に広まったカステラ
江戸時代に入ると、長崎のカステラは
全国の大名や将軍への 贈答品 として使われるようになります。
長崎の老舗和菓子店が 改良を重ね、日本独自の味へと進化 させました。
3. 現代のカステラ文化
今では、日本全国でカステラが親しまれていますが、
特に 長崎のカステラは本場の味 として人気があります。
店舗ごとに 味や食感に違いがある ため、
食べ比べを楽しむのもおすすめです！
長崎でおすすめのカステラ店
福砂屋（ふくさや）
- 1624年創業の老舗 で、伝統的なカステラを販売
- ザラメの食感がしっかりと残り、深い甘みが特徴
松翁軒（しょうおうけん）
- 1681年創業のカステラ専門店
- 抹茶やチョコレート味のカステラも楽しめる
文明堂（ぶんめいどう）
- 「カステラ一番、電話は二番♪」のCMで有名
- 定番のカステラに加え、どら焼きなども人気
琴海堂（きんかいどう）
- 小さな工房で職人が丁寧に焼き上げる
- しっとりとした食感と濃厚な卵の風味が特徴
長崎カステラの食べ方とアレンジ
1. そのまま食べる
まずは シンプルにそのまま 食べて、
長崎カステラ本来の 濃厚な卵の風味 を楽しみましょう。
2. アイスクリームと一緒に
温めたカステラに バニラアイス をのせると、
絶妙な甘さのバランスを楽しめます。
3. カステラフレンチトースト
卵と牛乳に浸して焼くと、
ふわふわの 「カステラフレンチトースト」 に変身！
4. 和風アレンジ
カステラに あんこや抹茶クリーム をのせると、
和スイーツとして楽しめます。
旅行者向けの便利情報
1. 長崎へのアクセス
新幹線：博多駅から長崎駅へ（約1時間20分）
飛行機：東京・大阪から長崎空港へ（約1.5時間）
市内移動：路面電車・バスが便利
2. 長崎の観光スポット
大浦天主堂（世界遺産の美しい教会）
グラバー園（異国情緒あふれる洋館エリア）
稲佐山（夜景が絶景のスポット）
3. カステラを買うベストタイミング
- 長崎駅周辺のカステラ専門店 で購入
- 空港や新幹線の駅でもお土産用カステラが買える
- オンラインショップで取り寄せも可能
まとめとよくある質問
まとめ
- 長崎カステラは ポルトガル由来の伝統スイーツ
- しっとり＆ふんわり食感 と 濃厚な甘さ が魅力
- 本場の長崎では、 老舗のカステラ専門店が多数存在
- アレンジ方法も豊富で、様々な食べ方が楽しめる
よくある質問
Q: 長崎以外でもカステラは買えますか？
A: はい、日本全国の デパートやオンラインショップ で購入できます！
Q: カステラはどのくらい日持ちしますか？
A: 賞味期限は約2週間〜1か月 ですが、開封後は早めに食べるのがベスト！
Q: カステラのザラメはなぜ必要なの？
A: ザラメの食感がアクセントになり、甘さに深みが出るため！
Q: 長崎カステラと普通のカステラの違いは？
A: 長崎カステラは 卵の風味が濃厚で、ザラメが特徴的 です。
普通のカステラは、もっと軽い食感のものが多いです。
長崎に行ったら、ぜひ 本場のカステラ を味わってみてください！
老舗の味を楽しみながら、長崎の歴史や文化を感じられるスイーツです。
