大阪の名物「串カツ」— 二度漬け禁止のソウルフード
大阪グルメといえば たこ焼きやお好み焼き が有名ですが、
もう一つ忘れてはいけないのが 「串カツ」 です！
サクサクの衣にジューシーな具材、そして特製の ソースにたっぷりつけて食べる のが醍醐味。
「二度漬け禁止」という独特のルールがあることでも知られ、
大阪の庶民の味として 地元の人にも観光客にも大人気 です。
この記事では 串カツの歴史、有名店、食べ方のマナー について詳しく解説します！
串カツとは？— 外カリッ、中ジューシーな揚げたてグルメ
1. 串カツの基本情報
串カツは、 牛肉や野菜、魚介類などを串に刺して揚げた料理 です。
パン粉をつけて揚げることで サクサクの衣とジューシーな中身 を楽しめます。
大阪では 専用の甘辛いソースにつけて食べる のが特徴です。
特徴詳細主な食材牛肉、豚肉、えび、うずらの卵、玉ねぎ、れんこん衣パン粉をつけてカリッと揚げる味付け特製ソース（甘辛系）食べ方ソースに一度だけつけて食べる有名エリア大阪・新世界、梅田、道頓堀串カツの歴史と大阪文化
1. 串カツの誕生
串カツは 戦後の大阪・新世界 で誕生したといわれています。
当時の労働者が 手軽に食べられる安くて美味しい料理 として考案されました。
最初は 牛肉を串に刺して揚げたもの でしたが、
次第に 野菜や魚介類 も加わり、バリエーションが広がっていきました。
2. 大阪の「二度漬け禁止」ルールとは？
大阪の串カツには 「二度漬け禁止」 という独特のルールがあります。
これは、ソースが 共有の容器に入っている ため、
衛生面の観点から 一度口をつけた串を再びソースにつけることを禁止 しているのです。
ソースが足りない時の裏技
→ キャベツを使ってソースをすくう！
串カツ店では 無料のキャベツ が提供されることが多く、
これを使ってソースをすくうことで、 二度漬けしなくても追加のソースを楽しめます！
大阪の人気串カツ店5選！本場の味を堪能しよう
1. 串カツだるま（創業1929年の老舗）
場所: 大阪・新世界
営業時間: 11:00〜22:30
特徴: 創業90年以上！元祖「二度漬け禁止」のお店
2. 八重勝（サクサク衣の名店）
場所: 大阪・新世界
営業時間: 10:30〜22:30
特徴: カラッと軽い衣が特徴！いつも行列の人気店
3. 鶴亀家（リーズナブルでボリューム満点）
場所: 大阪・道頓堀
営業時間: 10:00〜23:00
特徴: 1本100円〜とリーズナブル！観光客に大人気
4. 串カツ田中（全国展開の有名チェーン）
場所: 梅田、難波など各地に店舗あり
営業時間: 17:00〜24:00
特徴: 串カツを全国に広めた有名チェーン
5. てんぐ（地元民に愛される老舗）
場所: 大阪・天王寺
営業時間: 10:00〜21:00
特徴: 地元民が通う隠れた名店！
串カツを美味しく食べるコツ！
1. アツアツのうちに食べる！
揚げたてが 一番美味しい！
衣がサクサクのうちに 一口でパクッと 食べるのがベスト。
2. いろんな種類を楽しむ！
串カツは 種類が豊富 なので、いろいろ試してみるのがおすすめ！
種類特徴牛串カツ一番オーソドックスな串カツえびプリプリの海老フライ風れんこんサクサク食感が楽しめるうずらの卵小さくて食べやすいチーズトロッとしたチーズが絶品！旅行者向けの便利情報
1. 串カツが楽しめるエリアは？
大阪で 串カツが食べられるエリア は主に以下の3つ。
- 新世界（通天閣周辺）: 串カツの本場！名店が集結
- 道頓堀: 観光客に人気のエリア
- 梅田: サラリーマンにも人気の居酒屋系串カツ店が多い
2. 串カツの値段は？
1本 100円〜200円 が一般的。
セットメニューを頼むと 10本で1000円程度 で楽しめます！
3. お土産用の串カツはある？
串カツ自体は揚げたてが美味しいですが、
大阪のお土産として 「串カツソース」 が人気！
家で串カツを作るときに 本場の味を再現 できます。
まとめとよくある質問
まとめ
- 串カツは大阪の庶民グルメで「二度漬け禁止」がルール！
- 新世界・道頓堀・梅田が有名エリア。
- 牛串カツ、野菜、チーズなど種類が豊富！
- サクサクの衣と特製ソースの組み合わせが絶品！
よくある質問
Q: 串カツはいつ誕生しましたか？
A: 1930年代、大阪・新世界で生まれました。
Q: 串カツはテイクアウトできますか？
A: 可能ですが、揚げたてが一番美味しいので店内で食べるのがおすすめ！
Q: 串カツソースの味は？
A: 甘辛い醤油ベースのソースで、どんな具材にもよく合います！
最後に
大阪に来たら 絶対に食べるべきB級グルメ「串カツ」！
観光しながら 揚げたてのサクサク食感 を楽しんでみてください！
