水戸納豆とは？
水戸納豆（みとなっとう） は、茨城県水戸市発祥の伝統的な発酵食品で、日本全国に広まった納豆文化のルーツとも言われています。
大豆を発酵させて作る納豆は、健康効果が高く、独特の粘りと風味が特徴 です。
特に水戸納豆は、良質な大豆と昔ながらの製法で作られており、納豆好きなら一度は食べてみたい逸品です。
水戸市には納豆にまつわる観光スポットも多く、納豆を使ったユニークな料理も楽しめます。
この記事では、水戸納豆の歴史や特徴、おすすめの食べ方、納豆グルメを楽しめるスポットまで詳しく紹介します！
水戸納豆の魅力
1. 水戸納豆の歴史と発祥
水戸納豆の歴史は、江戸時代にまで遡ります。
納豆誕生の由来
- 平安時代に東北地方の農民が偶然発酵させたことが起源とも言われる
- 江戸時代、水戸藩で保存食として発展
- 納豆売りの文化が広まり、庶民に浸透
水戸藩第2代藩主・徳川光圀（黄門様） も納豆を好んだと言われており、それが水戸納豆の知名度を高めた要因のひとつです。
2. 水戸納豆の特徴
水戸納豆は、他の地域の納豆とは異なる特徴を持っています。
① 小粒で粘りが強い
- 一般的な納豆よりも小粒で、大豆の風味が濃厚
- 粘り気が強く、納豆独特の風味がしっかり楽しめる
② 天然わらで発酵する伝統製法
- 伝統的な納豆は、藁（わら）に包んで自然発酵させる
- わらに生息する納豆菌 によって、独特の香りと粘りが生まれる
③ クセになる香りと味
- 強い発酵香が特徴だが、タレや薬味と合わせるとまろやかになる
- そのまま食べるのはもちろん、料理にアレンジしても美味しい
納豆好きにはたまらない、本場の味わい を楽しめます！
3. おすすめの食べ方と納豆アレンジ
納豆はそのまま食べるだけでなく、様々なアレンジで楽しめます。
① 定番の「納豆ご飯」
- 白ごはんに納豆をかけ、タレやからしを混ぜるだけ！
- 卵黄やネギを加えると、よりクリーミーな味わいに
② 納豆トースト
- バターを塗ったトーストに納豆とチーズをのせて焼くだけ
- 納豆×チーズの発酵食品コンビ で旨味アップ！
③ 納豆パスタ
- ガーリックオイルに納豆を絡め、パスタと和える
- 和風ダレや醤油ベースの味付けが相性抜群
④ 水戸納豆の天ぷら
- 納豆を海苔で巻き、衣をつけて揚げる
- サクサク食感と納豆のとろみがたまらない！
水戸では、これらの納豆グルメを提供するお店も多いので、ぜひ試してみてください。
4. 水戸納豆を楽しめるスポット
水戸市には、納豆の魅力を体験できるスポットがたくさんあります。
1. 水戸納豆記念館（天狗納豆 本店）
- 納豆の歴史や製造工程を学べる記念館
- お土産に水戸納豆を購入できる
- 【住所】茨城県水戸市柳町1-13-13
- 【営業時間】9:00～18:00
2. 偕楽園（かいらくえん）
- 日本三名園のひとつ。納豆グルメを楽しめる売店もあり
- 【住所】茨城県水戸市常磐町1-3-3
3. 水戸駅前の納豆専門店「くめ納豆直営店」
- さまざまな種類の納豆が販売されている
- 納豆スナックや納豆スイーツも！
納豆をテーマにした観光も楽しめます！
旅行者向けの便利情報
アクセス情報（水戸市への行き方）
電車でのアクセス
- 東京から：JR常磐線で「水戸駅」まで特急で約1時間10分
- 成田空港から：高速バスで約2時間
車でのアクセス
- 東京から：常磐自動車道で「水戸IC」まで約1時間30分
Wi-Fi情報
- 水戸駅や主要観光施設で無料Wi-Fiが利用可能
- カフェや飲食店でもWi-Fiを提供している場所が多い
言語対応
- 観光案内所では英語・中国語のパンフレットあり
- 一部の飲食店では英語メニューも用意
まとめとよくある質問
水戸納豆は、日本の伝統発酵食品であり、健康にも良いスーパーフード です。
納豆の粘りと香りに最初は驚くかもしれませんが、一度食べるとクセになる味わいが魅力！
水戸市では、納豆をテーマにした観光も楽しめるので、ぜひ訪れてみてください。
よくある質問
Q: 水戸納豆は普通の納豆と何が違いますか？
A: 水戸納豆は小粒で粘りが強く、風味が濃厚 なのが特徴です。伝統的な藁納豆も人気です。
Q: 水戸でおすすめの納豆料理は？
A: 納豆ご飯、納豆パスタ、納豆天ぷら など、ユニークなアレンジが楽しめます！
Q: 納豆はどこで買えますか？
A: 水戸駅のお土産店や、天狗納豆・くめ納豆の直営店 で購入できます。
Q: 納豆が苦手でも食べられる方法は？
A: チーズや卵と混ぜると、納豆の風味がマイルドになり食べやすくなります！
茨城・水戸を訪れたら、ぜひ 本場の水戸納豆 を味わってみてください！
