名古屋名物「ひつまぶし」— 3つの食べ方で楽しむ絶品うなぎ
愛知県・名古屋の ご当地グルメ として知られる「ひつまぶし」。
香ばしく焼かれた うなぎ を細かく刻み、ご飯とともに味わうこの料理は、 3つの食べ方 で楽しめるのが特徴です。
本記事では、ひつまぶしの魅力やおすすめの食べ方、名古屋の有名店情報を詳しくご紹介します！
ひつまぶしとは？— うなぎの魅力が詰まった一杯
1. ひつまぶしの特徴
ひつまぶしとは、 細かく刻んだうなぎの蒲焼をのせたご飯 で、 特製のタレ が絡んだ絶品料理です。
普通の「うな重」との違いは、 一杯で3つの味を楽しめる こと！
以下の順番で食べるのが、ひつまぶしの醍醐味です。
2. ひつまぶしの3つの食べ方
- そのまま食べる — うなぎの香ばしさとタレの甘辛さをストレートに味わう。
- 薬味をのせて味変 — ネギ、ワサビ、海苔などを加えてさっぱりと。
- お茶漬け風にする — だしをかけて、お茶漬けのようにサラサラと食べる。
最後に、 好きな食べ方で締める のがひつまぶしの基本スタイルです！
名古屋でひつまぶしを食べるならここ！おすすめの名店
1. あつた蓬莱軒（熱田区）
ひつまぶし発祥の店として有名。
創業140年以上の歴史があり、 秘伝のタレ が決め手！
- アクセス: 名古屋駅から電車で約15分
- おすすめポイント: 風味豊かな炭火焼きうなぎ
2. しら河（名古屋市内数店舗）
名古屋市内に数店舗ある人気店。
上品な味付けで、女性や外国人観光客にもおすすめ！
- アクセス: 名古屋駅近くに店舗あり
- おすすめポイント: さっぱりしたタレと、ふっくらしたうなぎ
3. うな富士（昭和区）
ボリューム満点の 肉厚うなぎ が特徴。
関東風の蒸し焼きとは違い、 パリッとした食感 を楽しめる。
- アクセス: 名古屋駅から車で約20分
- おすすめポイント: ジューシーなうなぎと、こだわりのタレ
ひつまぶしの美味しい食べ方のポイント
1. まずはタレの甘辛さを味わう
ひつまぶしの うなぎは細かく刻まれている ため、ご飯とよく絡みます。
まずは そのまま一口 食べて、タレの旨みと炭火の香ばしさを楽しみましょう！
2. ワサビやネギを加えて風味アップ
薬味を足すと さっぱりとした味わい に変化。
特に ワサビ は、うなぎの脂と相性抜群です！
3. だしをかけて、まるで「うなぎ茶漬け」
最後に、 だしを注いでさらさらと食べる のが通の食べ方。
香ばしいうなぎの香りと、さっぱりとしただしの風味が絶妙にマッチします！
旅行者向けの便利情報
1. 名古屋へのアクセス
- 東京から: 新幹線で約1時間40分
- 大阪から: 新幹線で約50分
- 京都から: 新幹線で約35分
2. ひつまぶしの価格相場
- 一般的な価格: 3,500円〜5,000円（うなぎの質による）
- リーズナブルな店: 2,500円程度で食べられる場所もあり
3. おすすめの時間帯
- ランチ: 比較的並ばずに入れることが多い
- ディナー: 人気店は 夕方には整理券が必要 になる場合あり
まとめとよくある質問
まとめ
- ひつまぶしは名古屋名物の絶品うなぎ料理。
- 3つの食べ方（そのまま・薬味・だし茶漬け）で楽しめる。
- 名古屋市内には名店が多く、観光とセットで楽しめる。
- 混雑を避けるならランチタイムがおすすめ！
よくある質問
Q: ひつまぶしとうな重の違いは？
A: ひつまぶしは 細かく刻まれたうなぎ をご飯にのせて、3通りの食べ方で楽しむのが特徴です。
一方、 うな重はうなぎがそのまま ご飯の上にのっており、基本的にそのまま食べます。
Q: ひつまぶしはどの季節がおすすめ？
A: うなぎは 夏のスタミナ食 として有名ですが、 冬の脂がのったうなぎ も美味しいので、 1年中楽しめます！
Q: 外国人でも楽しめる？
A: もちろんです！海外の旅行者にも人気の料理で、お店によっては 英語のメニュー を用意しているところもあります。
最後に
名古屋を訪れたら、 絶対に食べておきたいご当地グルメ「ひつまぶし」。
一度で 3つの味を楽しめる 贅沢なうなぎ料理を、ぜひ堪能してみてください！
