名古屋名物「味噌カツ」— こってり濃厚な甘辛ソースがクセになる！
愛知県のご当地グルメの中でも特に人気のある 「味噌カツ」。
通常のとんかつとは異なり、 甘辛い味噌ソースがたっぷりかかった 名古屋ならではの一品です。
この記事では、 味噌カツの魅力、発祥、おすすめのお店 を詳しく紹介します！
味噌カツとは？— 名古屋発祥の絶品とんかつ
1. 味噌カツの特徴
味噌カツは、 揚げたてのとんかつに、八丁味噌をベースにした甘辛ソース をかけた料理です。
この 濃厚でコクのある味噌ソース が、サクサクのカツと絶妙にマッチ！
ご飯との相性も抜群で、一度食べたら やみつきになる味 です。
2. 名古屋名物「八丁味噌」とは？
味噌カツに使われるのは、 愛知県岡崎市発祥の「八丁味噌」。
一般的な味噌より 濃厚でコクが深く、酸味とほのかな渋み が特徴です。
この八丁味噌を 砂糖やみりんで甘辛く仕上げた特製ソース が味噌カツの決め手！
味噌カツの歴史— どうやって誕生したの？
1. 名古屋のとんかつ文化と味噌
名古屋はもともと 味噌文化が発達した地域。
赤味噌を使った 味噌煮込みうどんやどて煮 など、 味噌を活用した料理が多い ことでも有名です。
そんな中、 とんかつに味噌をかける食べ方 が考案され、味噌カツが誕生しました。
2. 発祥のお店「矢場とん」
味噌カツの元祖といわれるのが、 名古屋市中区にある「矢場とん」。
昭和22年（1947年）に創業し、 名古屋流の味噌カツを全国に広めたお店 です。
「とんかつにはソース」という常識を覆し、 味噌ダレととんかつの組み合わせを定番化 しました。
名古屋で味噌カツを食べるならここ！おすすめの名店
1. 矢場とん（名古屋市内・全国展開）
味噌カツの元祖ともいえる有名店。
秘伝の とろみのある味噌ダレ が特徴で、 サクサクのカツにたっぷりかかっています！
名古屋駅周辺や中区に店舗があり、観光客にも人気。
- アクセス: 名古屋駅から徒歩5分（名駅店）
- おすすめポイント: 八丁味噌の濃厚なタレが絶品！
2. 叶（かのう）
名古屋の老舗洋食店「叶」が提供する味噌カツは、 ほんのり甘めの特製味噌ソース が絶品。
特に 味噌カツ丼 が人気！
- アクセス: 栄駅から徒歩5分
- おすすめポイント: しっとりやわらかいカツと甘辛い味噌ダレが絶妙
3. とんかつマ・メゾン（名古屋・東京など）
洋食スタイルの おしゃれなとんかつレストラン。
カツは ジューシーでボリューム満点！
甘めの味噌ダレが特徴で、 名古屋初心者にも食べやすい味。
- アクセス: 名古屋駅から徒歩10分（本店）
- おすすめポイント: 濃厚な味噌ダレとサクサクのカツが楽しめる
味噌カツの美味しい食べ方
1. ソースをたっぷりつけて
味噌カツの醍醐味は たっぷりの味噌ダレ！
食べる前に 追加でかけても美味しい です。
2. キャベツと一緒に
味噌カツには 千切りキャベツがついてくる ことが多いです。
味噌ダレがしみたキャベツも美味しいので、 一緒に食べるのがポイント！
3. 味噌カツ丼もおすすめ
味噌カツは 丼ぶりスタイル でも楽しめます。
カツの上からたっぷり味噌ダレをかけ、ご飯と一緒に食べると 最高の組み合わせ！
旅行者向けの便利情報
1. 名古屋へのアクセス
- 東京から: 新幹線で約1時間40分
- 大阪から: 新幹線で約50分
- 京都から: 新幹線で約35分
2. 味噌カツの価格相場
- 一般的な価格: 800円〜1,500円（お店による）
- セットメニュー: 1,000円〜2,000円（ご飯・味噌汁付き）
3. おすすめの時間帯
- ランチ: 手頃な価格で楽しめるお店が多い
- ディナー: 落ち着いた雰囲気でゆっくり味わえる
まとめとよくある質問
まとめ
- 味噌カツは名古屋のご当地グルメ。
- 八丁味噌ベースの甘辛いタレが特徴！
- 矢場とん、叶、とんかつマ・メゾンなどの名店がある。
- キャベツやご飯と一緒に食べると美味しい！
よくある質問
Q: 味噌カツはどんな味？
A: 甘辛い味噌ダレ が特徴で、 サクサクのカツと相性抜群！
Q: 味噌カツはどこで食べられる？
A: 名古屋市内のほとんどのとんかつ店で提供されています。
特に 矢場とんや叶（かのう） などがおすすめ！
Q: 味噌カツはテイクアウトできる？
A: 一部の店舗では お持ち帰り可能 です。
味噌ダレが別添えになっていることが多いので、 おうちで楽しむこともできます！
最後に
名古屋を訪れたら、ぜひ 本場の味噌カツ を味わってみてください！
濃厚でコクのある 名古屋の味噌文化を堪能 できる一品です。
