五平餅とは？— 岐阜の伝統的な郷土料理
**五平餅（ごへいもち）**は、岐阜県をはじめとする中部地方で親しまれている伝統的な郷土料理です。
つぶしたご飯を串に刺し、甘辛いタレを塗って香ばしく焼き上げる、シンプルながらも奥深い味わいが魅力。
岐阜県を訪れたらぜひ味わいたい名物のひとつです！
五平餅の歴史と由来
五平餅の起源は諸説ありますが、江戸時代以前から山間部の保存食やハレの日（お祝いの日）の料理として食べられていたといわれています。
特に、山仕事や農作業の合間に食べる「携帯食」として重宝されていました。
名前の由来には以下のような説があります：
- 「五兵衛（ごへい）」という人物が広めた説
- 神様への供え物（御幣＝ごへい）として使われた説
いずれにせよ、昔から岐阜県の人々にとって身近な食べ物であり、現在も多くの家庭やお店で愛されています。
五平餅の特徴と種類
五平餅の最大の魅力は、香ばしく焼き上げたもち米と、甘辛いタレの組み合わせ。
タレのバリエーションが豊富で、お店ごとに違う味が楽しめるのも特徴です。
1. 丸型タイプ
- 岐阜県の飛騨地方や長野県で見られる形。
- おにぎりのように丸めて焼くスタイル。
2. 割りばしタイプ（わらじ型）
- 岐阜県や愛知県でよく見られる。
- 木の串に楕円形に伸ばして焼く。
3. 三俵型
- 岐阜県東濃地方で見られる。
- 3つの小さな団子を串に刺した形。
4. タレの種類
五平餅のタレは地域によって異なりますが、主に以下の3種類があります。
- 味噌ベース: 濃厚な味噌と砂糖を合わせたコクのある味。
- くるみベース: くるみの香ばしさと甘みが特徴。
- 醤油ベース: シンプルであっさりした風味。
五平餅の作り方 – 家庭で楽しむレシピ
五平餅は自宅でも簡単に作れます！
材料（2人分）
- ご飯 … 2合（つぶして粘り気を出す）
- 串（割りばしでもOK）
＜タレの材料＞
- 味噌 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- しょうゆ … 大さじ1
- すりごま … 大さじ1
- くるみ（刻む） … 大さじ1
作り方
- ご飯をつぶし、串に楕円形に成形する。
- フライパンまたは網で両面を焼く。
- タレの材料を混ぜ、鍋で加熱する。
- 焼いたご飯にタレを塗り、再度焼く。
- 香ばしく焼けたら完成！
岐阜で五平餅が食べられるおすすめスポット
1. 恵那 銀の森（恵那市）
こだわりのくるみ味噌タレが絶品！自然に囲まれたカフェ風の店内で味わえる。
2. 五平餅 わかばや（高山市）
飛騨高山の古い町並みで五平餅を楽しめる人気店。観光ついでにぜひ！
3. 道の駅「美濃にわか茶屋」（美濃市）
お土産用の五平餅も販売している道の駅。ドライブ途中の休憩にぴったり。
岐阜観光と一緒に楽しめるスポット
1. 飛騨高山
歴史ある町並みや朝市が楽しめる観光地。五平餅のほか、飛騨牛や高山ラーメンもおすすめ！
2. 白川郷
世界遺産に登録された合掌造りの集落。冬の雪景色が特に美しい。
3. 下呂温泉
日本三名泉のひとつ。温泉街で五平餅を味わうのも楽しい！
旅行者向けの便利情報
1. 五平餅の購入方法
- 道の駅やスーパーでお土産用が販売されています。
- 冷凍タイプの五平餅もあり、電子レンジで温めるだけで手軽に楽しめます。
2. 岐阜へのアクセス
- 名古屋から: JR特急ひだで約2時間
- 東京から: 新幹線で名古屋経由、特急ひだで3時間半
よくある質問とまとめ
まとめ
- 五平餅は岐阜県の伝統的な郷土料理。
- ご飯をつぶして串に刺し、甘辛いタレで焼くのが特徴。
- 味噌・くるみ・醤油ベースのタレがあり、お店ごとに違う味を楽しめる！
- 岐阜観光と合わせて味わうのがおすすめ。
よくある質問
Q: 五平餅はどこで食べられますか？
A: 岐阜県内の観光地、道の駅、飲食店などで食べられます。
Q: 五平餅のタレは甘いですか？
A: 基本的に甘めですが、味噌のコクやくるみの香ばしさが加わり、バランスの取れた味わいです。
Q: 五平餅はベジタリアン向けですか？
A: ほぼ植物由来の食材で作られており、ベジタリアンの方でも楽しめます。
Q: お土産用の五平餅はどこで買えますか？
A: 道の駅やスーパー、オンラインショップで購入可能です。
最後に
五平餅は岐阜の伝統的なソウルフードで、香ばしく焼かれたお米と甘辛タレの組み合わせが絶品！
岐阜を訪れた際には、ぜひ本場の五平餅を味わってみてください。
食べ歩きグルメとしても楽しめるので、旅の思い出になること間違いなしです！
