지란차(Chiran-cha)란? 가고시마·미나미큐슈시(Minami-Kyūshū-shi) 녹차 산지 총정리
지란차는 가고시마현 미나미큐슈시의 에이초(Ei-chō)·지란초(Chiran-chō)·가와나베초(Kawanabe-chō)에서 만들어지는 녹차예요.
미나미큐슈시는 시정촌 단위 차 생산량이 일본 1위로 꼽히며, 가고시마 차 문화를 알아가는 입구로 여행 중에도 쉽게 만날 수 있는 명물이에요.
미나미큐슈시의 차 생산량은 약 13,000톤으로, 전국 차 생산량의 약 17%를 차지하고 있어요.
지란차를 이야기할 때 산지로서의 규모감을 먼저 짚어 두면, 차 고르기와 현지 관광이 한층 즐거워져요.
지란차의 맛은? 진한 녹색과 부드러운 단맛이 특징이에요
지란차의 가장 알기 쉬운 특징은 우려냈을 때 보이는 진한 녹색, 산뜻한 향, 그리고 부드러운 단맛이에요.
쓴맛과 떫은맛이 적어 마시기 편한 차로 소개되며, 따뜻한 기후와 차광 재배(피복 재배)를 살린 차 만들기 덕분에 선명한 녹색과 은은한 감칠맛이 잘 살아나요.
일본차를 처음 비교해 보는 분께도 지란차는 부담 없이 다가가기 좋은 한 잔이 될 거예요.
강한 개성보다는 부드럽고 마시기 편한 인상을 찾는 분께 잘 어울리는 녹차예요.
냉침(찬물 우림)으로도 즐기기 좋은 지란차
지란차는 진한 녹색이 잘 우러나, 냉침 녹차로도 추천돼요.
더운 계절은 물론이고, 식사와 곁들여 산뜻하게 마시고 싶을 때나 향을 천천히 즐기고 싶은 밤 시간의 휴식 타임에도 잘 어울려요.
지란차는 품종에 따라 어떻게 달라질까요? 꼭 알아 두고 싶은 대표 4품종
미나미큐슈시는 다른 산지에 비해 재배 품종이 다양한 것이 큰 특징이고, 대표 4품종은 ‘유타카미도리(Yutakamidori)’, ‘야부키타(Yabukita)’, ‘사에미도리(Saemidori)’, ‘아사쓰유(Asatsuyu)’예요.
단일 품종 제품도 있고 여러 품종을 블렌딩한 상품도 많아, 품종명에 주목하는 것만으로도 지란차를 고르는 재미가 더해져요.
기념품을 고를 때 망설여진다면, 우선 패키지에 품종명이 적혀 있는지 확인해 보면 맛의 차이를 가늠하기 쉬워요.
고민될 땐 품종명을 기준으로 골라 보세요
향과 감칠맛의 균형을 보고 싶다면 ‘야부키타’, 떫은맛이 적고 부드러운 단맛을 중시한다면 ‘사에미도리’, 진한 차 수색(우려낸 차의 색)과 깊은 맛을 시도하고 싶다면 ‘유타카미도리’, 진한 감칠맛을 즐기고 싶다면 ‘아사쓰유’를 기준으로 골라 보면 알기 쉬워요.
또 지란차는 센차(Sencha)가 주류이지만, 센차, 후카무시 센차(Fukamushi-sencha, 깊이 찐 녹차), 가부세차(Kabuse-cha), 교쿠로(Gyokuro), 덴차(Tencha), 홍차, 우롱차, 가바차(GABA-cha)까지 다양한 종류가 있어요.
매장에서 비교해 보면 지란차의 폭넓은 매력이 한눈에 보여요.
지란차를 맛있게 우리는 법은? 기본 우림법과 물 온도 가이드
센차는 한 번 끓인 물을 찻잔에 부어 식히고, 약 70℃까지 내린 뒤 다관에 부어 약 1분 정도 우려내는 방법이 알려져 있어요.
물 온도와 우리는 시간에 따라 단맛, 향, 쓴맛·떫은맛의 표현이 달라지므로, 처음에는 조금 낮은 온도부터 시도해 보면 지란차다운 부드러운 맛을 느끼기 쉬워요.
찻잎의 양은 1인분 기준 작은 술 수북이 1숟갈(약 3g)이고, 마지막 한 방울까지 골고루 따라 주는 것이 두 번째, 세 번째 우림까지 맛있게 즐기는 비결이에요.
특별한 도구가 없어도, 물 온도와 시간을 조금만 신경 쓰면 인상이 크게 달라져요.
여행지에서 손쉽게 즐기는 지란차 팁
다관이 없어도, 현지 카페나 숙소에서 지란차를 만나면 먼저 따뜻한 한 잔으로 향을 확인하고, 그다음 냉차나 냉침을 골라 보면 맛의 차이를 비교하기 쉬워요.
같은 지란차라도 우림법과 온도에 따라 인상이 달라지는 점은 일본차의 매력을 알아가는 좋은 입구가 돼요.
현지에서 지란차를 즐기려면? 체험과 차밭 풍경 포토스팟
지란차의 손비비기 체험과 오리지널 플레이버 티 만들기 체험 등은 관광 체험 예약 사이트 ‘미나타비(Mina Tabi)’를 통해 신청할 수 있어요.
체험 요금은 손비비기 체험이 약 800엔, 우림법 체험이 약 500엔, 오리지널 플레이버 티 만들기가 약 2,500엔 정도이고, 모두 웹에서 사전 예약이 가능해요.
마시는 데 그치지 않고, 손작업과 우림법을 통해 지란차에 직접 닿을 수 있다는 점이 현지에서만 누릴 수 있는 매력이에요.
차밭 풍경을 보고 싶을 때 추천 절경 스폿
차밭 풍경을 즐기고 싶다면 ‘차밧켄오카(Chabakken-oka, 다카쓰카 언덕)’와 ‘오노다케(Ōnodake)’ 두 곳이 대표적이에요.
차밧켄오카는 지란차의 광활한 차밭과 사쓰마후지로 불리는 가이몬다케(Kaimondake)를 한눈에 담을 수 있는 작은 언덕이고, 오노다케에는 108개 계단을 오르는 ‘시로로 전망대(Shiroro Tenbōdai)’와 차밭을 위에서 내려다보는 듯한 구도로 사진을 찍을 수 있는 ‘기라리 전망대(Kirari Tenbōdai)’가 있어요.
모두 농촌 지역의 폭이 좁은 농로를 지나기 때문에, 차로 이동할 경우 마주 오는 차량과 보행자에 주의하며 천천히 운전하는 걸 추천해요.
가는 법과 여행 코스 짜는 법
미나미큐슈시의 주요 차밭 지역까지는 가고시마추오역(Kagoshima-Chūō Station)에서 차로 45분~1시간 정도, 가고시마 공항(Kagoshima Airport)에서는 차로 1시간 10분~1시간 30분 정도가 기준이에요.
새 찻잎 따기가 시작되는 4월 상순(봄) 이후에는 차밭의 새싹 풍경을 즐기기 좋은 시기예요.
마무리: 지란차는 산지에서 맛볼 때 인상이 달라져요
지란차는 진한 녹색, 부드러운 단맛, 산뜻한 향을 두루 갖춘 가고시마·미나미큐슈시를 대표하는 녹차예요.
품종명을 보고 고르고, 따뜻한 차와 냉차를 마시며 비교해 보고, 현지에서 손비비기 체험과 차밭 풍경을 만끽하는 순서로 즐기다 보면, 여행지에서의 한 잔이 그 지역을 알아가는 특별한 자유여행 체험으로 바뀌어 가요.
