도쿠시마 라멘이란? — 시코쿠가 자랑하는 지역 라멘
도쿠시마 라멘은 시코쿠·도쿠시마현 발상의 지역 라멘으로,
진한 국물과 달콤짭짤한 돼지 삼겹살이 특징인 훌륭한 라멘입니다。
‘스키야키풍’이라고도 표현되는 맛으로,
생달걀을 토핑하는 것이 정석적인 스타일입니다！
도쿠시마 라멘의 특징
1. 3가지 종류의 국물
도쿠시마 라멘의 국물은 크게 나누어 3가지 종류가 있습니다。
① 차계（돈코츠 간장）— 가장 유명한 스타일
- 진한 돈코츠 베이스에 간장을 더한 국물
- 달콤짭짤하게 양념한 돼지 삼겹살이 올라감
- 가장 대중적인 스타일
② 황계（닭뼈 간장）— 담백한 맛을 선호하는 분께 추천
- 닭뼈(닭가라) 베이스로, 간장 풍미가 돋보임
- 차계보다 더 담백한 맛
③ 백계（돈코츠）— 크리미한 맛
- 규슈 라멘에 가까운, 돈코츠 베이스의 국물
- 부드럽고 크리미한 맛이 특징
2. 달콤짭짤한 돼지 삼겹살이 주인공
도쿠시마 라멘의 특징 중 하나는 토핑인 돼지 삼겹살입니다。
스키야키풍으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지 삼겹살이,
진한 국물과 아주 잘 어울립니다！
3. 생달걀 토핑이 정석
도쿠시마 라멘에는 생달걀을 토핑하는 것이 정석입니다。
풀어놓은 달걀을 섞으면 국물이 부드러워집니다！
4. 가는 스트레이트 면
국물과의 궁합이 뛰어난 가는 스트레이트 면을 사용합니다。
하카타 라멘과 같은 식감으로, 국물이 잘 어울립니다！
도쿠시마에서 추천하는 라멘점 5곳
1. 東大（본점）
위치: 徳島市大道
영업시간: 11:00〜翌3:00
특징: 전국적으로 전개하는 유명 체인！생달걀 무료 제공 있음
2. いのたに（본점）
위치: 徳島市西大工町
영업시간: 10:30〜17:00
특징: 도쿠시마 라멘의 원조！줄이 길게 늘어서는 명점
3. 中華そば 奥屋
위치: 板野郡藍住町
영업시간: 11:00〜20:00
특징: 3가지 국물을 모두 제공하는 인기점
4. 中華そば 王王軒
위치: 板野郡松茂町
영업시간: 11:00〜20:00
특징: 풍미 깊은 차계 국물이 일품！
5. 麺王（徳島駅前店）
위치: 徳島市寺島本町
영업時間: 11:00〜翌3:00
특징: 학생들에게도 인기！합리적인 가격
여행자를 위한 유용한 정보
1. 도쿠시마 라멘의 베스트 시즌은？
일년 내내 즐길 수 있지만、추운 계절（가을·겨울）에 먹으면 특히 맛있게 느껴집니다！
2. 도쿠시마 라멘은 어디서 먹을 수 있나요？
- 도쿠시마 시내가 중심이지만、시코쿠 전역에서 제공됩니다
- 전국적으로 전개하는 「東大」나 「麺王」에서도 맛볼 수 있습니다
- 인스턴트나 기념품용 세트도 판매 중！
3. 포장이나 기념품은 있나요？
- 슈퍼마켓이나 기념품 가게에서 도쿠시마 라멘 인스턴트 면을 구매할 수 있습니다
- 일부 라멘점에서는 포장용 세트도 판매 중
정리 및 자주 묻는 질문
정리
- 도쿠시마 라멘은「차계·황계·백계」3가지 국물이 있다
- 달콤짭짤한 돼지 삼겹살×생달걀의 조합이 일품！
- 도쿠시마 시내의 유명점에서 본고장의 맛을 즐길 수 있다！
자주 묻는 질문
Q: 도쿠시마 라멘은 다른 라멘과 무엇이 다른가요？
A: 가장 큰 특징은 진한 돈코츠 간장 국물과 달콤짭짤한 돼지 삼겹살 토핑입니다。
또한、생달걀을 더하면 부드러운 맛이 됩니다！
Q: 추천하는 먹는 방법은？
A: 먼저는 그대로 먹고、중간에 생달걀을 섞어 먹는 것을 추천합니다。
국물 맛이 부드러워져、다른 풍미를 즐길 수 있습니다！
Q: 집에서 만들 수 있나요？
A: 도쿠시마 라멘의 즉석 면 세트를 사용하면、집에서도 간단히 만들 수 있습니다。
슈퍼마켓이나 온라인 숍에서 구매할 수 있습니다！
도쿠시마를 방문하실 때는、꼭 본고장의「도쿠시마 라멘」을 맛보세요！
