Chợ Hirome là nơi như thế nào? Điểm ẩm thực trong nhà quy tụ món ngon Kōchi
Chợ Hirome (Hirome Ichiba) là điểm ẩm thực dạng trong nhà nằm ở Obiyamachi 2-chōme, thành phố Kōchi, là một điểm du lịch nổi tiếng dễ ghé thăm cả với du khách nước ngoài, nơi bạn có thể trải nghiệm văn hóa ẩm thực và văn hóa buôn bán của Kōchi trong cùng một tòa nhà.
Khoảng 60 cửa hàng san sát nhau, và thay vì ngồi tại một cửa hàng như nhà hàng, đây giống như một khu ẩm thực (food court) nơi bạn vừa đi dạo trong chợ vừa chọn món ăn hay quà lưu niệm yêu thích rồi thưởng thức tại ghế chung.
Tìm hiểu nguồn gốc tên gọi "Hirome Yashiki" còn lưu lại trong tên chợ
Tên chợ Hirome bắt nguồn từ lịch sử khu vực này được người dân thân mật gọi là "Hirome Yashiki" (dinh thự Hirome).
Nơi đây nằm gần dấu tích dinh thự của Fukao Hirome Shigeaki, vị gia lão (karō, cố vấn cao cấp) của phiên Tosa thời Edo, và cái tên đó vẫn còn lại như một địa danh ngay cả sau thời Duy tân khi dinh thự đã biến mất.
Dù chỉ đến với mục đích ăn uống bạn cũng có thể tận hưởng, nhưng nếu biết bối cảnh của tên gọi thì văn hóa thị trấn quanh thành (jōka-machi) của Kōchi và không khí của chợ sẽ trông như có chút gắn kết với nhau.
Dạo quanh trong nhà như đi qua các quảng trường hay con phố
Bên trong tòa nhà được cấu thành từ 7 khối có tên gọi như những con phố hay quảng trường, chẳng hạn "Quảng trường Oshiroshita" và "Phố Ryōma".
Người lần đầu đến, thay vì vội vã đi một mạch theo một hướng từ lối vào, nếu vừa quan sát bảng hiệu xung quanh và dòng người vừa lần lượt xác định các cửa hàng quan tâm thì sẽ dễ chọn hơn.
Không chỉ ăn uống mà còn tận hưởng mua sắm
Chợ Hirome không chỉ có hàng ăn uống mà còn quy tụ các cửa hàng cá tươi, thịt, đồ tạp hóa và quần áo.
Vì bạn có thể tìm quà lưu niệm giữa lúc vừa đi vừa ăn, hay dạo quanh trong nhà trước và sau bữa ăn, nên đây là điểm dừng chân tiện lợi khi dạo phố, ít bị ảnh hưởng bởi thời tiết ngay cả những ngày mưa.
Quy trình ăn uống để không bị lúng túng trong lần đầu đến chợ Hirome
Quy trình ăn uống tại chợ Hirome về cơ bản là mua món tại cửa hàng yêu thích, rồi mang đến ghế chung trong nhà để ăn.
Nhiều hàng ăn không có bàn riêng của từng quán, và nơi gọi món tách biệt với nơi ngồi, nên nếu biết trước tổng thể cách di chuyển thì dù ngay cả lúc đông đúc bạn cũng có thể thư thái.
Hãy coi ghế là ghế chung chứ không phải ghế riêng của quán
Phần lớn ghế trong nhà không phải là ghế của riêng một quán cụ thể, mà là ghế chung để mang món đã mua đến dùng.
Khi đến theo nhóm, thay vì tất cả cùng xếp hàng ở một quán, nếu phân chia việc giữ ghế và gọi món thì sẽ dễ di chuyển hơn.
Xem bảng hiệu trước quán và cách nhận món trước khi gọi
Mỗi quán có thể có cách xếp hàng, quầy gọi món, quầy nhận món và phương thức thanh toán khác nhau.
Nếu lo lắng, hãy xác nhận trước thực đơn hay bảng thông báo trước quán, và chỉ hỏi ngắn những điểm chưa rõ, như vậy cũng dễ quan tâm đến người xếp hàng phía sau.
Mang nhiều món đến cùng tạo nên bàn ăn đậm chất chợ
Thay vì kết thúc bữa ăn tại một quán, nếu bạn chọn món cá, món phụ, một món nhẹ và đồ uống ở các quán khác nhau thì sẽ là cách tận hưởng đậm chất chợ.
Vì có thể mang món mua ở quán khác với người đồng hành đến ghế chung, nên ngay cả những du khách có sở thích ăn uống khác nhau cũng dễ tận hưởng.
Sau khi ăn hãy gom gọn bát đĩa
Bát đĩa sau bữa ăn, nếu không để bừa bãi mà gom gọn dễ thấy trên bàn thì nhân viên trong nhà sẽ thu dọn cho.
Vì ghế chung là nơi người tiếp theo cũng sử dụng, nên những quan tâm nhỏ như lau chỗ bị đổ hay không bày đồ đạc quá rộng sẽ giúp việc lưu lại dễ chịu hơn.
Quy trình từ lúc gọi món đến sau bữa ăn sẽ dễ hiểu hơn khi xem theo từng tình huống.
| Tình huống | Cách di chuyển | Lưu ý |
|---|---|---|
| Sau khi vào | Xem ghế và quán | Không vội |
| Trước khi gọi | Xác nhận bảng hiệu | Không chắn hàng |
| Đang ăn | Dùng ghế chung | Đồ đạc gọn nhỏ |
| Sau khi ăn | Gom gọn bát đĩa | Dọn dẹp chỗ ngồi |
Văn hóa ẩm thực đậm chất Kōchi nên thưởng thức tại chợ Hirome
Sức hấp dẫn của chợ Hirome là bạn có thể tiếp xúc với văn hóa ẩm thực Kōchi không chỉ qua tên món ăn mà còn cả khoảng thời gian chọn lựa trước quán và sự náo nhiệt xung quanh.
Dù có món lạ chưa biết tên, đừng cố gọi quá nhiều, mà hãy dựa vào hình thức, mùi hương và lời giới thiệu của quán để chọn thì sẽ ít thất bại hơn.
Món katsuo no tataki hãy so sánh các quán để chọn
Có nhiều quán phục vụ katsuo no tataki (cá ngừ vằn áp chảo) - đặc sản Kōchi nổi tiếng khắp cả nước, và mỗi quán có cách trình bày cũng như không khí phục vụ khác nhau.
Có quán phô bày cảnh nướng thơm lừng bằng ngọn lửa warayaki (nướng bằng rơm), có quán dễ ăn theo kiểu phần cơm định thực (teishoku), có quán bày món dễ kết hợp với rượu địa phương - cùng một tên món nhưng ấn tượng trải nghiệm sẽ khác nhau.
Ngoài món cá cũng là cánh cửa dẫn vào ẩm thực Kōchi
Ngay cả du khách không thích cá cũng có thể vừa đi vừa tìm món thịt, món phụ, món mì, đồ ăn nhẹ và đồ ngọt - đó là sự dễ sử dụng của không gian kiểu chợ.
Vì có thể chọn quán khác nhau theo sở thích của người đồng hành, nên dù không phải tất cả cùng ăn một món vẫn có thể tận hưởng bữa ăn tại cùng một chỗ ngồi.
Tìm quà lưu niệm hợp với dư vị sau bữa ăn
Nếu đi dạo trong nhà sau bữa ăn, bạn sẽ dễ tìm thấy quà lưu niệm liên quan đến món đã thưởng thức hay nguyên liệu đặc trưng Kōchi.
Vì việc mang về hay giao hàng tùy mỗi quán mà khác nhau, nên với món bạn quan tâm, hãy xác nhận tại quán rồi mua sẽ yên tâm hơn.
Cách chọn món sẽ không gò bó nếu thay đổi theo tâm trạng của du khách.
| Tâm trạng | Cách nhìn | Cách chọn |
|---|---|---|
| Chú trọng đặc sản | Trình diễn trước quán | Món cá ngừ vằn |
| Ăn nhẹ | Tập trung đĩa nhỏ | Món phụ |
| Chú trọng bữa ăn | Xem món chính | Kiểu định thực |
| Chú trọng quà | Xem gian hàng bán | Đồ bảo quản ở nhiệt độ thường |
Phép lịch sự để dùng ghế chung một cách dễ chịu
Chợ Hirome không chỉ là nơi khách du lịch mà cả người dân địa phương cũng sử dụng hằng ngày, nên trong bầu không khí tự do vẫn đòi hỏi sự quan tâm đến xung quanh.
Dù chưa tự tin tiếng Nhật, chỉ cần lưu ý những điều cơ bản như nhường ghế cho nhau, không chắn lối đi và dọn dẹp chỗ đã dùng thì sẽ dễ chịu hơn.
Giữ chỗ chỉ trong phạm vi cần thiết
Ở ghế chung, nếu dùng đồ đạc chiếm phạm vi lớn hơn số người, hay chỉ giữ ghế trong thời gian dài, thì người dùng khác sẽ khó ngồi.
Trong lúc đi mua món, hãy chú ý đến cách đặt đồ đạc và quản lý đồ giá trị, và đừng để tràn ra phía lối đi thì sẽ yên tâm.
Tuân thủ quy tắc cấm hút thuốc trong nhà
Vì trong nhà được quy định cấm hút thuốc toàn bộ, nên nếu muốn hút thuốc hãy tuân theo hướng dẫn tại chỗ và xác nhận có nơi được chỉ định hay không rồi mới hành động.
Thuốc lá điện tử cũng có thể gây khó chịu cho xung quanh, nên nếu nghĩ theo tiền đề là không dùng ở ghế chung thì dễ tránh rắc rối.
Khi chụp ảnh chú ý đến việc người khác lọt vào khung hình
Khi chụp món ăn hay không khí trước quán, hãy chọn góc sao cho không làm lộ rõ khuôn mặt hay cảnh trò chuyện của người dùng khác.
Nếu muốn chụp ở vị trí gần trong quán, hãy hỏi ngắn nhân viên quán rồi chụp, như vậy ấn tượng với tư cách khách du lịch cũng tốt hơn.
Những hành động dễ phân vân tại ghế chung sẽ dễ phán đoán khi sắp xếp theo ví dụ tốt và ví dụ nên tránh.
| Tình huống | Hành động tốt | Hành động nên tránh |
|---|---|---|
| Ghế | Chỉ theo số người | Chiếm bằng đồ đạc |
| Lối đi | Đợi ở mép | Đứng dừng |
| Sau khi ăn | Gom gọn bát đĩa | Bày bừa |
| Chụp ảnh | Tránh người | Tự ý chụp gần |
Cách dạo trong nhà dễ đi dành cho du khách nước ngoài
Tại chợ Hirome, thay vì quyết định một quán ngay từ đầu, nếu dạo nhẹ một vòng trong nhà rồi quay lại thì dễ hiểu các lựa chọn hơn.
Giờ ăn trưa và chiều tối cuối tuần đặc biệt đông đúc, nên ở nơi có dòng người nhiều, hãy rút ngắn thời gian dừng lại, và xác nhận thực đơn ở sát tường hay nơi rộng rãi thì sẽ chọn được một cách thư thái.
Thực đơn tiếng Nhật hãy dựa vào ảnh và không khí trước quán
Dù khó đọc tên món, bạn vẫn có thể hình dung qua ảnh, mẫu món ăn, cảnh chế biến và nội dung gọi món của người xung quanh.
Những điểm liên quan đến hạn chế ăn uống hay sở thích như độ cay, lượng, có cồn hay không, có thể mang về hay không, nếu xác nhận trước khi gọi bằng vài câu ngắn hay ứng dụng dịch thì sẽ yên tâm.
Thay đổi cách di chuyển giữa du lịch một mình và du lịch theo nhóm
Nếu du lịch một mình (tự túc), hãy chọn món muốn ăn ở gần ghế, gom gọn đồ đạc nhỏ gọn thì dễ di chuyển chỗ ngồi.
Nếu du lịch theo nhóm, thay vì tất cả cùng xếp một hàng, việc một người đại diện gọi món còn người khác xác nhận ghế hay đồ uống sẽ ít cản trở dòng chảy xung quanh hơn.
Cách đi đến chợ Hirome và những điều nên xác nhận trước khi đến
Chợ Hirome nằm ở Obiyamachi 2-chōme 3-1, thành phố Kōchi, có vị trí dễ tiếp cận với khoảng 5 phút đi xe hơi từ ga JR Kōchi, hoặc nếu dùng tàu điện mặt đất thì đi bộ khoảng 2 phút từ trạm tàu điện "Ōhashidōri" gần nhất.
Vì cũng là cơ sở được sử dụng hằng ngày, nên xác nhận trước khi đến về ngày hoạt động, ngày nghỉ và tình trạng hoạt động của từng quán sẽ an toàn hơn.
Đặc biệt nếu có quán cụ thể muốn ăn, ngoài hướng dẫn chung của chợ, nếu xem cả trang riêng của quán đó và bảng hiệu tại chỗ thì sẽ dễ lên kế hoạch.
Xác nhận thông tin hoạt động của toàn chợ
Giờ mở cửa của toàn chợ là từ thứ Hai đến thứ Bảy: 10 giờ sáng đến 11 giờ tối, Chủ nhật: 9 giờ sáng đến 11 giờ tối, nhưng tùy theo quán mà khác nhau.
Vì lịch ngày hoạt động hay thông báo cũng có thể cho biết việc nghỉ đột xuất hay thay đổi giờ, nên khi gần đến ngày đi hãy xác nhận tình trạng hoạt động.
Vì việc có ngày lễ, sự kiện hay thay đổi đột xuất hay không dễ ảnh hưởng đến lịch trình, nên đừng chỉ phán đoán bằng các blog hay bài đăng cũ thì sẽ yên tâm hơn.
Giờ mở cửa của từng quán không hẳn giống nhau
Tại chợ Hirome, giờ mở cửa của các quán tùy theo từng quán mà khác nhau.
Nếu có quán nhắm đến, ngoài việc toàn chợ có mở hay không, nếu xác nhận quán đó có hoạt động hay không rồi mới đi thì sẽ giảm được sự lệch lịch.
Việc đặt trước hay mang về hãy xác nhận theo từng quán
Việc đặt trước, mang về, giao hàng và phương thức thanh toán có thể khác nhau tùy mỗi quán.
Du khách lo lắng về ngôn ngữ, nếu nhập sẵn tên quán và nội dung muốn xác nhận vào ứng dụng dịch thì sẽ dễ truyền đạt ngắn gọn tại quán.
Thông tin xem trước khi đến, nếu chia theo mục đích thì sẽ giảm thiếu sót khi xác nhận.
| Mục đích | Nơi xem | Lý do |
|---|---|---|
| Xác nhận hoạt động | Lịch ngày hoạt động | Kiểm tra thay đổi |
| Chọn quán | Trang của quán | Kiểm tra nội dung |
| Xác nhận nghỉ | Lịch | Điều chỉnh lịch |
| Phán đoán tại chỗ | Bảng hiệu trước quán | Xác nhận trong ngày |
Tổng kết – Tận hưởng món ngon Kōchi một cách thoải mái tại chợ Hirome
Chợ Hirome là nơi bạn có thể tận hưởng cả khoảng thời gian chọn quán, thời gian mang món đến ghế chung, đến cả bầu không khí người dân địa phương và khách du lịch cùng ăn uống trong một không gian.
Du khách nước ngoài lần đầu đến, chỉ cần nắm các phép lịch sự cơ bản như cách dùng ghế, quy trình gọi món, dọn dẹp sau bữa ăn và cấm hút thuốc toàn bộ thì có thể giảm bớt lo lắng trong nhà.
Nếu có món muốn ăn hay quán muốn đến, hãy xác nhận hướng dẫn của toàn chợ và từng quán trước khi đến, và tại chỗ hãy vừa quan tâm đến xung quanh vừa thưởng thức văn hóa ẩm thực Kōchi.
