弘人市場是什麼樣的地方？匯聚高知美食的室內景點
弘人市場（Hirome Ichiba）是位於高知市（Kōchi City）帶屋町2丁目的室內型美食景點，能在同一棟館內體驗高知的飲食文化與商業文化，是連訪日旅客都容易親近的觀光景點。
這裡約有60家店鋪比鄰而立，與其像餐廳一樣坐在單一店家，更接近一邊在市場裡走逛、一邊挑選感興趣的料理與伴手禮、再到共用座位享用的美食廣場感受。
認識留在名稱中的「弘人屋敷」由來
弘人市場的名稱，源自這一帶被人們親切地稱為「弘人屋敷（Hirome Yashiki）」的歷史。
此處約位於江戶時代擔任土佐藩家老的深尾弘人蕃顯（Fukao Hirome Shigeaki）宅邸遺址附近，即使在宅邸於明治維新後消失之後，這個名字仍如地名般保留了下來。
就算只為用餐而造訪也很盡興，但若先了解名稱的背景，高知的城下町文化與市場的氛圍看起來就會稍微連結在一起。
館內像逛廣場與街道般慢慢探索
館內由「御城下廣場」「龍馬通」等擁有街道或廣場般名稱的7個區塊構成。
初次造訪的人，與其從入口往單一方向匆忙前進，不如一邊看著周圍的招牌與人潮流向、一邊一點一點確認感興趣的店家，會更好挑選。
不只用餐，也能享受購物
弘人市場裡不只有餐飲店，也聚集了鮮魚店、精肉店，以及販售雜貨與服飾的店家。
可以在邊走邊吃的途中找伴手禮，或在用餐前後逛逛館內，因此即使下雨天也不易受天候影響，很適合作為街頭漫步的順遊地點。
初次造訪弘人市場也能順利用餐的流程
在弘人市場的用餐流程，基本上是在喜歡的店家購買料理，再帶到館內的共用座位享用。
許多餐飲店各自並沒有專用桌位，點餐的店家與入座的地點是分開的，因此先掌握整體的動線，即使在擁擠的場面也能從容度過。
把座位想成共用座位，而非店家專用
館內多數座位並非特定餐飲店專屬，而是讓人把購買的料理帶來共同使用的共用座位。
多人同行時，與其全員排同一家店，不如分頭負責佔位與點餐，行動上會更靈活。
點餐前先看店面標示與取餐方式
各店在排隊方式、點餐口、取餐口與付款方式的標示上可能各有不同。
若感到不安，先確認店面的菜單或告示，只就不懂的地方簡短詢問，也比較能顧及後方排隊的人。
把料理湊在一起，就成了市場風的餐桌
比起在單一店家把一餐吃完，分別在不同店家挑選魚料理、小菜、輕食一品與飲料，更有市場風的樂趣。
由於可以把與同行者在不同店家買的東西帶到共用座位，即使是飲食喜好各異的旅客也能輕鬆共處。
用餐後把餐具整理好
用餐後的餐具不要散落各處，只要在桌上清楚地集中放好，館內工作人員就會回收。
共用座位是下一位客人也會使用的地方，擦拭灑出的東西、不要把行李攤得太開等小小的體貼，都關係到停留的舒適度。
從點餐到餐後的流程，依各情境來看會更清楚易懂。
| 情境 | 行動方式 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 入館後 | 查看座位與店家 | 別著急 |
| 點餐前 | 確認標示 | 別擋住隊伍 |
| 用餐中 | 使用共用座位 | 行李放小 |
| 餐後 | 整理餐具 | 整理座位 |
在弘人市場想品味的高知特色飲食文化
弘人市場的魅力，在於能接觸到的不只是料理名稱，還包含在店面挑選的時光與周圍的熱鬧氣氛，整體構成高知的飲食文化。
即使遇到不認識的料理名稱，也不必勉強點很多，以外觀、香氣與店家的說明為線索來挑選，就比較不會失敗。
炙燒鰹魚要比較不同店家再挑選
以高知名產聞名全國的炙燒鰹魚（Katsuo no Tataki）有多家店鋪販售，各店在呈現方式與供餐氛圍上各有不同。
有的店突顯以稻草燒（Warayaki）火焰烤得香氣四溢的樣子，有的店像定食般容易入口，也有的店擺出方便搭配當地清酒的單品，即使是同樣的料理名稱，體驗的印象也會改變。
魚料理以外也是認識高知美食的入口
即使是怕吃魚的旅客，也能一邊走逛一邊尋找肉料理、小菜、麵類、輕食與甜點，這正是市場型設施的便利之處。
由於能配合同行者的喜好分別挑選不同店家，就算大家不吃同一道料理，也能一起在座位上享用餐點。
找伴手禮配合餐後的餘韻
用餐後在館內走逛，比較容易找到與品嘗過的料理或高知特色食材相關的伴手禮。
外帶或配送的對應方式各店不同，看中的商品先在店面確認後再購買會比較安心。
美食的挑選方式，配合旅客當下的心情來變化，就不會太勉強。
| 心情 | 重點 | 挑選方式 |
|---|---|---|
| 重視名產 | 店面實演 | 鰹魚料理 |
| 吃得輕巧 | 以小盤為主 | 小菜 |
| 重視正餐 | 看主食 | 定食風 |
| 重視伴手禮 | 看販售商品 | 常溫商品 |
在共用座位舒服度過的禮儀
弘人市場不只觀光客，連在地人也會日常使用，因此在自由的氛圍中也需要顧及周遭。
就算對日語沒有自信，只要留意彼此讓座、不擋住通道、整理好使用過的地方這些基本，就能度過舒適的時光。
佔位以必要範圍為限
在共用座位，若用行李佔下比人數更大的範圍，或長時間只佔著座位，會讓其他使用者難以入座。
去買料理的期間，也要留意行李的擺放方式與貴重物品的保管，並注意不要溢出到通道側，才會安心。
館內請遵守禁菸規則
館內為全面禁菸，想吸菸時請依照現場指示，確認是否設有指定地點後再行動。
電子菸也可能造成周圍人的不適，在共用座位以不使用為前提來考量，比較能避免糾紛。
拍照要注意是否拍到他人
拍攝料理或店面氛圍時，選好角度，避免拍到其他使用者的臉孔或交談的場面。
若想在店內較近的位置拍攝，先簡短向店家確認後再拍，作為觀光客的印象也會更好。
在共用座位容易拿不定主意的行為，用好的範例與應避免的範例整理，就更容易判斷。
| 情境 | 良好行為 | 應避免的行為 |
|---|---|---|
| 座位 | 只佔人數所需 | 用行李佔位 |
| 通道 | 在邊緣等候 | 停下不動 |
| 餐後 | 整理餐具 | 弄得凌亂 |
| 拍攝 | 避開他人 | 擅自近拍 |
訪日旅客好走逛的館內逛法
在弘人市場，與其一開始就決定單一店家，不如先在館內輕鬆走一圈再回頭，更容易理解各種選擇。
午餐時段與週末傍晚特別擁擠，在人潮多的地方縮短停留時間，靠牆邊或較寬敞的地方確認菜單，就能從容挑選。
日文菜單以照片與店面氛圍為線索
即使料理名稱不好讀，也能從照片、食品模型、烹調的樣子與周圍的點餐內容掌握概念。
辣度、份量、是否含酒精、可否外帶等與飲食限制或喜好有關的重點，在點餐前用簡短的話語或翻譯App確認會比較安心。
單獨旅行與團體旅行改變行動方式
若是單獨旅行，在座位附近挑選想吃的東西，並把行李收得小一點再行動，移動座位時會更方便。
若是團體旅行，與其全員排同一隊，不如由代表者點餐、其他人確認座位與飲料，比較不會妨礙周遭的動線。
前往弘人市場的交通與造訪前想確認的事
弘人市場位於高知市帶屋町2丁目3-1，從JR高知站（JR Kōchi Station）開車約5分鐘，搭乘路面電車時，從最近的「大橋通（Ōhashidōri）」電車站步行約2分鐘，交通十分便利。
由於也是日常被使用的設施，營業日、休館日與各店鋪的營業狀況，在造訪前確認會比較安全。
若有特別想吃的店家，除了市場整體的資訊外，也看看該店的個別頁面與現場標示，會更好安排行程。
確認市場整體的營業資訊
市場整體的營業時間為週一至週六上午10時至晚上11時、週日上午9時至晚上11時，但各店鋪會有所不同。
營業日曆或公告中也可能標示臨時休館或時間變更，因此旅行日期接近時，請確認營業狀況。
是否有國定假日、活動與臨時變更，容易影響行程，因此不要只憑舊的部落格或貼文判斷會比較安心。
各店鋪的營業時間不一定相同
在弘人市場，店鋪的營業時間因店而異。
若有目標店家，不只確認市場整體是否開放，先確認該店是否營業後再前往，就能減少行程的落差。
預約或外帶以各店為單位確認
預約、外帶、配送與付款方式，各店的處理方式可能不同。
在語言方面感到不安的旅客，先把店名與想確認的內容輸入翻譯App，在店面就比較容易簡短表達。
造訪前要看的資訊，依目的分類就能減少確認上的遺漏。
| 目的 | 查看的地方 | 理由 |
|---|---|---|
| 確認營業 | 營業日曆 | 確認變更 |
| 挑選店家 | 店鋪頁面 | 確認內容 |
| 確認休館 | 日曆 | 調整日程 |
| 現場判斷 | 店面標示 | 當天確認 |
總結｜在弘人市場輕鬆享受高知美食
弘人市場是個能連同挑選店家的時光、把料理帶到共用座位的時光，以及在地人與觀光客在同一空間用餐的氣氛一起享受的地方。
初次造訪的訪日旅客，只要掌握座位的使用方式、點餐的流程、餐後的收拾、全面禁菸等基本禮儀，就能減少在館內的不安。
若有想吃的料理或想去的店家，造訪前確認市場整體與各店鋪的資訊，到了當地一邊顧及周遭、一邊品味高知的飲食文化吧。
