¿Qué es el mercado Hirome? Un espacio cubierto donde se reúne la gastronomía de Kōchi
El mercado Hirome (Hirome Ichiba) es un espacio gastronómico cubierto situado en Obiyamachi 2-chōme, en la ciudad de Kōchi, un lugar turístico fácil de visitar para viajeros, donde puedes experimentar la cultura culinaria y comercial de Kōchi bajo un mismo techo.
Con alrededor de 60 establecimientos uno junto a otro, más que sentarte en un solo restaurante, es un lugar parecido a un patio de comidas (food court) donde paseas por el mercado, eliges los platos o recuerdos que te llaman la atención y los disfrutas en asientos compartidos.
Conoce el origen de «Hirome Yashiki», que pervive en el nombre
El nombre del mercado Hirome proviene de la historia de esta zona, conocida con cariño como «Hirome Yashiki».
Se encuentra cerca de los terrenos de la antigua residencia de Fukao Hirome Shigeaki, que fue karō (alto consejero) del dominio de Tosa en el periodo Edo, y el nombre pervivió como topónimo incluso después de la Restauración Meiji, cuando la residencia desapareció.
Puedes disfrutarlo aunque vayas solo a comer, pero conocer el trasfondo del nombre hace que la cultura de la antigua ciudad-castillo de Kōchi y el ambiente del mercado se conecten un poco.
Recorre el interior como si pasearas por plazas y calles
El interior se compone de 7 bloques con nombres de calles y plazas, como «Ōshiroshita Hiroba» o «Ryōma Dōri».
Quien lo visita por primera vez podrá elegir mejor si, en lugar de avanzar con prisas en una sola dirección desde la entrada, va comprobando poco a poco las tiendas que le interesan, observando los carteles y el flujo de gente.
Además de comer, también puedes ir de compras
En el mercado Hirome no solo hay locales de comida, sino también pescaderías, carnicerías y tiendas de artículos varios y ropa.
Como puedes buscar recuerdos mientras comes paseando o recorrer el interior antes o después de la comida, es un punto fácil de incluir en un paseo urbano que apenas se ve afectado por el tiempo, incluso en días de lluvia.
Cómo pedir y comer en tu primera visita al mercado Hirome
El proceso básico para comer en el mercado Hirome es comprar los platos en la tienda que te guste y comerlos en los asientos compartidos del interior.
Muchos locales no tienen mesas propias, y como el lugar donde pides y el lugar donde te sientas están separados, conocer primero la dinámica general te permitirá pasarlo con calma incluso en los momentos de aglomeración.
Piensa en los asientos como compartidos, no exclusivos de cada tienda
Muchos de los asientos del interior no son de un local concreto, sino asientos compartidos donde llevas los platos que has comprado.
Si vas en grupo, más que ponerse todos en la misma cola, es más cómodo repartir la tarea de reservar asiento y pedir.
Antes de pedir, mira los carteles del local y el modo de recogida
El modo de hacer cola, el mostrador de pedidos, el de recogida y la forma de pago pueden variar de una tienda a otra.
Si tienes dudas, confirma primero el menú o los carteles del local y pregunta brevemente solo lo que no entiendas; así también es más fácil ser considerado con quien hace cola detrás.
Reunir varios platos crea una mesa muy de mercado
Más que completar la comida en un solo local, elegir platos de pescado, guarniciones, algún plato ligero y bebidas en tiendas distintas es una forma muy propia de disfrutar el mercado.
Como puedes reunir en los asientos compartidos lo comprado en distintas tiendas, resulta cómodo incluso para viajeros con gustos diferentes.
Tras comer, recoge la vajilla
Después de comer, si no dejas la vajilla dispersa y la reúnes de forma visible sobre la mesa, el personal del recinto se encarga de recogerla.
Como los asientos compartidos los usará la siguiente persona, pequeños gestos como limpiar lo que se derrame o no extender demasiado tus pertenencias hacen la estancia más cómoda.
El proceso desde el pedido hasta después de comer se entiende mejor si lo organizas por situaciones.
| Situación | Cómo actuar | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Tras entrar | Mirar asientos y tiendas | No tener prisa |
| Antes de pedir | Confirmar los carteles | No bloquear la cola |
| Mientras comes | Usar asientos compartidos | Pocas pertenencias |
| Tras comer | Reunir la vajilla | Ordenar el asiento |
La cultura culinaria de Kōchi que querrás probar en el mercado Hirome
El atractivo del mercado Hirome es que puedes acercarte a la cultura culinaria de Kōchi no solo por los nombres de los platos, sino también por el tiempo que pasas eligiendo en cada local y por el bullicio que te rodea.
Aunque haya nombres de platos que desconozcas, si no pides demasiado a la fuerza y eliges guiándote por el aspecto, el aroma y las explicaciones del local, será más difícil equivocarte.
Para el katsuo no tataki, compara los locales que lo sirven
Hay varios locales que sirven el katsuo no tataki (bonito ligeramente sellado), una especialidad de Kōchi conocida en todo Japón, y cada uno tiene una forma de presentarlo y un ambiente distintos.
Locales que destacan el espectáculo del warayaki (sellado al fuego de paja) con su aroma, otros fáciles de comer como un menú completo (teishoku), y otros que ofrecen un plato que marida bien con sake local: aunque el plato se llame igual, la impresión de la experiencia cambia.
Los platos que no son de pescado también son una puerta de entrada a la gastronomía de Kōchi
La comodidad de una instalación tipo mercado es que, incluso al viajero al que no le gusta el pescado, puede pasear buscando platos de carne, guarniciones, fideos, aperitivos o dulces.
Como puedes elegir tiendas distintas según los gustos de tus acompañantes, podéis disfrutar la comida en el mismo asiento aunque no todos comáis lo mismo.
Busca recuerdos al hilo de lo que has saboreado
Si paseas por el interior después de comer, será más fácil encontrar recuerdos relacionados con los platos que has probado y con ingredientes típicos de Kōchi.
Como la entrega o el envío varían según el local, estarás más tranquilo si confirmas en la tienda los productos que te interesen antes de comprarlos.
La forma de elegir la comida resulta más cómoda si la adaptas a las preferencias del viajero.
| Preferencia | Cómo mirar | Cómo elegir |
|---|---|---|
| Énfasis en lo típico | Demostración en el local | Platos de katsuo |
| Algo ligero | Platos pequeños | Guarniciones |
| Énfasis en la comida | Mirar el plato principal | Estilo teishoku |
| Énfasis en recuerdos | Mirar la venta de productos | Productos no perecederos |
Normas para disfrutar a gusto en los asientos compartidos
Como el mercado Hirome es un lugar que usan a diario no solo los turistas, sino también los lugareños, dentro de su ambiente libre se pide también consideración hacia los demás.
Aunque no tengas confianza con el japonés, será más cómodo si tienes en mente lo básico: ceder los asientos, no bloquear los pasillos y dejar ordenado el lugar que has usado.
Reserva asiento solo en la medida necesaria
En los asientos compartidos, ocupar con tus pertenencias más espacio del que necesitas o reservar el asiento durante mucho tiempo dificulta que se sienten los demás usuarios.
Mientras vas a comprar comida, presta atención a cómo dejas tus pertenencias y a la custodia de tus objetos de valor, y procura no sobresalir hacia el pasillo.
Respeta la norma de no fumar en el interior
Como el interior está totalmente libre de humo, si quieres fumar sigue la información del lugar y confirma si existe una zona habilitada antes de fumar.
Como el cigarrillo electrónico también puede resultar molesto para quienes te rodean, evitarás problemas si partes de la base de no usarlo en los asientos compartidos.
En las fotos, ten cuidado con que aparezcan otras personas
Al fotografiar los platos o el ambiente del local, elige el ángulo para que no aparezcan los rostros de otros usuarios ni escenas de sus conversaciones.
Si quieres fotografiar de cerca dentro de un local, hacerlo tras confirmarlo brevemente con el personal mejora también tu imagen como turista.
Los comportamientos que generan dudas en los asientos compartidos son más fáciles de decidir si los organizas en buenos ejemplos y ejemplos a evitar.
| Situación | Buena conducta | Conducta a evitar |
|---|---|---|
| Asientos | Solo las plazas necesarias | Ocupar con pertenencias |
| Pasillo | Esperar a un lado | Quedarte parado |
| Tras comer | Reunir la vajilla | Dejarlo desordenado |
| Fotos | Evitar a las personas | Fotos de cerca sin permiso |
Cómo moverse por el interior para que el viajero camine con comodidad
En el mercado Hirome, más que decidir desde el principio un solo local, dar una vuelta ligera por el interior y luego volver te ayuda a entender mejor las opciones.
Como a la hora del almuerzo y los atardeceres de fin de semana hay especial aglomeración, en los lugares con mucho flujo de gente conviene detenerte poco tiempo y confirmar el menú junto a las paredes o en zonas más amplias para elegir con calma.
Usa las fotos y el ambiente del local como guía con los menús en japonés
Aunque te cueste leer los nombres de los platos, puedes hacerte una idea por las fotos, las réplicas de comida, el proceso de preparación y lo que piden los de alrededor.
Estarás más tranquilo si confirmas antes de pedir, con palabras breves o una app de traducción, aspectos relacionados con tus restricciones o preferencias, como el picante, la cantidad, la presencia de alcohol o si se puede llevar.
Cambia la forma de moverte según viajes solo o en grupo
Si viajas solo, elegir lo que quieres comer cerca de tu asiento y moverte con tus pertenencias bien recogidas facilita los desplazamientos entre asientos.
Si viajas en grupo, más que poneros todos en la misma cola, que una persona haga el pedido y las demás confirmen los asientos o las bebidas obstaculiza menos el flujo de los demás.
Cómo llegar al mercado Hirome y qué conviene confirmar antes de visitarlo
El mercado Hirome se encuentra en Obiyamachi 2-chōme 3-1, en la ciudad de Kōchi, una ubicación de fácil acceso: a unos 5 minutos en coche desde la estación JR de Kōchi y, si usas el tranvía, a unos 2 minutos a pie desde la parada de tranvía más cercana, «Ōhashidōri».
Como es una instalación de uso cotidiano, lo más seguro es confirmar antes de la visita los días de apertura, los de cierre y el estado de cada local.
Si hay un local que quieres probar especialmente, organizar el plan resulta más fácil si miras no solo la información general del mercado, sino también la página concreta de ese local y los carteles del lugar.
Confirma la información de apertura del mercado en general
El horario general del mercado es de lunes a sábado de 10:00 a 23:00 y los domingos de 9:00 a 23:00, pero varía según el local.
Como el calendario de apertura o los avisos pueden indicar cierres temporales o cambios de horario, confirma el estado de apertura cuando se acerque el día del viaje.
Como los festivos, los eventos y los cambios temporales afectan fácilmente al itinerario, es más seguro no decidir basándote solo en blogs o publicaciones antiguos.
El horario de cada local no es necesariamente el mismo
En el mercado Hirome, el horario de apertura varía según el local.
Si hay un local concreto que quieres visitar, confirmar no solo si está abierto el mercado en general, sino también si ese local está abierto, reduce los desajustes en tu plan.
Confirma las reservas o la comida para llevar por local
Las reservas, la comida para llevar, el envío y los métodos de pago pueden tratarse de forma distinta en cada local.
El viajero con dudas con el idioma puede tener anotados en una app de traducción el nombre del local y lo que quiere confirmar, para transmitirlo brevemente en el local.
La información que conviene mirar antes de la visita se confirma mejor sin olvidos si la separas por objetivos.
| Objetivo | Dónde mirar | Motivo |
|---|---|---|
| Confirmar apertura | Calendario de apertura | Comprobar cambios |
| Elegir local | Página del local | Comprobar el contenido |
| Confirmar cierres | Calendario | Ajustar fechas |
| Decisión en el lugar | Carteles del local | Confirmar ese día |
Resumen | Disfruta sin complicaciones de la gastronomía de Kōchi en el mercado Hirome
El mercado Hirome es un lugar que puedes disfrutar al completo: el tiempo de elegir local, el de reunir los platos en los asientos compartidos y hasta el ambiente en el que lugareños y turistas comen en el mismo espacio.
El viajero que llega por primera vez puede reducir sus inquietudes en el recinto con solo dominar lo básico: el uso de los asientos, el flujo del pedido, la recogida tras comer y normas como la prohibición total de fumar.
Si hay un plato que quieres comer o un local al que quieres ir, confirma antes de la visita la información general del mercado y la de cada local, y en el lugar saborea la cultura culinaria de Kōchi siendo considerado con quienes te rodean.
