키리탄포란?
키리탄포는 아키타현을 대표하는 향토 요리 중 하나로, 지은 밥을 으깨서 막대기에 말아 구워 만든 것입니다。
특히 「키리탄포 전골」은 아키타의 겨울 대표 요리로 알려져 있으며, 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해 주는 일품 요리입니다。
키리탄포는 전골 외에도 된장을 발라 구운 「미소탄포」로도 즐겨집니다。
단순한 요리이지만, 아키타의 자연이 준 풍미를 느낄 수 있는 전통의 맛입니다。
이 기사에서는 키리탄포의 매력과 맛볼 수 있는 장소, 만드는 법까지 자세히 소개합니다!
키리탄포의 매력
1. 전통 향토 요리 「키리탄포 전골」
키리탄포 전골은, 닭 육수를 듬뿍 사용한 국물에 키리탄포와 채소, 히나이 지방닭(比内地鶏)을 넣은 아키타의 명물 전골입니다。
키리탄포 전골의 특징
- 히나이 지방닭의 육수：아키타현의 토종닭 '히나이 지방닭'에서 우려낸 국물은 깊은 풍미와 진한 감칠맛이 특징입니다
- 풍부한 채소：우엉, 대파, 마이타케, 세리(미나리) 등이 들어가 영양 밸런스도 뛰어납니다
- 쫄깃한 식감의 키리탄포：국물을 흡수해 부드러워지며 닭의 감칠맛과 최고의 궁합을 이룹니다
특히, 세리의 아삭한 식감이 포인트가 되어 전골 전체의 맛을 돋웁니다!
2. 간식으로도 딱! 「미소탄포」
키리탄포는 전골뿐만 아니라, 된장을 바르고 구운 「미소탄포」로도 즐길 수 있습니다。
숯불에 향긋하게 구운 키리탄포에 달콤짭짤한 미소 소스가 절묘하게 어우러져, 아키타의 포장마차나 축제에서는 빠지지 않는 인기 메뉴입니다。
미소탄포의 특징
- 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃!
- 미소 소스의 달콤짭짤함이 중독적
- 포장마차나 관광지에서 가볍게 즐길 수 있음
아키타를 방문하면, 꼭 「키리탄포 전골」과 「미소탄포」 두 가지를 모두 맛보세요!
3. 아키타현 내에서 먹을 수 있는 추천 장소
키리탄포를 본고장의 맛으로 즐기고 싶다면, 아키타현 내의 전문점이나 향토 요리집을 추천합니다。
추천 가게
- 「탄포차야」（아키타시）
- 전통적인 키리탄포 전골을 즐길 수 있는 명점
- 주소：아키타현 아키타시 나카도오리 5초메 1-1
- 영업시간：11:00〜21:00
- 「사다 료칸」（오오다테시）
- 키리탄포 발상지 오오다테시에서 본고장의 맛을 만끽
- 주소：아키타현 오오다테시 카츠라기 15-1
- 영업시간：11:30〜19:00
- 「아키타 후루사토무라」（요코테시）
- 향토 요리가 한자리에 모이는 관광 스팟
- 주소：아키타현 요코테시 아카사카 아자 토미가사와 62-46
- 영업시간：9:30〜17:00
아키타를 방문할 때는 꼭 들러보세요!
4. 집에서 만들 수 있어요! 키리탄포 전골 레시피
아키타에서 먹었던 키리탄포 전골을 집에서도 만들고 싶으신 분들을 위해, 간단한 레시피를 소개합니다。
【재료】（2〜3인분）
- 밥：2합
- 닭다리살（가능하면 히나이 지방닭）：200g
- 우엉：1개
- 대파：1대
- 마이타케：100g
- 세리：적당량
- 육수（닭 뼈 또는 다시마）：800ml
- 간장：50ml
- 미림：30ml
- 사케：30ml
【만드는 법】
- 지은 밥을 절구나 도구로 가볍게 으깨서 막대 모양으로 만든다。
- 꼬치나 젓가락에 감아 오븐 또는 프라이팬으로 겉면에 노릇하게 굽는다。
- 냄비에 육수, 간장, 미림, 사케를 넣고 불을 올린다。
- 우엉, 대파, 마이타케, 닭고기를 넣어 끓인다。
- 구운 키리탄포를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 넣고 한 번 더 끓인다。
- 마지막으로 세리를 넣으면 완성！
냄비 국물을 듬뿍 흡수한 키리탄포의 쫄깃한 식감이 일품입니다！
여행자에게 유용한 정보
교통 정보（키리탄포를 즐길 수 있는 장소）
오오다테시（키리탄포 발상지）
- 교통：JR 오오다테역에서 차로 약 10분
- 명물 가게가 다수 있어 먹거리 투어를 즐길 수 있음！
아키타 시내의 향토 요리점
- 아키타역 주변에 많은 전문점이 있다
- 아키타 공항에서 시내까지 차로 약 30분
Wi-Fi 정보
- 아키타역 및 주요 관광지의 관광 안내소에서 무료 Wi‑Fi 이용 가능
언어 지원
- 일부 향토 요리점에서는 영어 메뉴가 있음
- 아키타역 및 공항의 관광 안내소에는 영어·중국어 팸플릿이 준비되어 있음
요약 및 자주 묻는 질문
키리탄포는 아키타를 대표하는 전통 향토 요리로, 전골에 넣어 먹는 「키리탄포 전골」이나 구워서 된장을 바르는 「미소탄포」 등 다양한 즐기는 방법이 있습니다。
아키타를 방문할 때는 꼭 본고장의 키리탄포를 맛보세요！
자주 묻는 질문
Q: 키리탄포 전골은 어디에서 먹을 수 있나요?
A: 아키타 시내 및 오오다테시의 향토 요리점, 관광지의 식당에서 먹을 수 있습니다。
Q: 키리탄포는 어떤 맛인가요?
A: 밥의 쫄깃한 식감과 닭의 감칠맛이 배어든 간장 베이스 국물이 절묘한 맛입니다。
Q: 키리탄포는 기념품으로 살 수 있나요?
A: 진공 포장된 키리탄포가 슈퍼마켓이나 도로 휴게소(道の駅)에서 판매되고 있습니다。
Q: 어느 계절에 먹는 것이 추천인가요?
A: 겨울이 제철이지만, 연중 내내 즐길 수 있습니다！
아키타에 오신다면, 꼭 본고장의 키리탄포를 맛보고 전통의 맛을 만끽하세요！
