이나니와 우동이란?
이나니와 우동(稲庭うどん)은 아키타현 유자와시 이나니와마치에서 유래한 전통적인 손으로 늘여 만든 우동으로, 일본 3대 우동 중 하나로 꼽힙니다.
사누키 우동이나 미즈사와 우동과는 달리, 가늘고 납작한 면이 특징이며, 특유의 쫄깃함과 부드러운 목넘김을 즐길 수 있는 것이 매력입니다.
에도 시대에는 아키타 번의 공식 우동으로도 귀하게 여겨졌고, 현재는 전국적으로 고급 우동으로 알려져 있습니다.
그 때문에 선물용이나 기념품으로도 인기가 있습니다.
이 글에서는 이나니와 우동의 역사와 먹는 법, 추천 가게, 접근 정보 등을 자세히 소개합니다!
이나니와 우동의 매력
1. 일본 3대 우동 중 하나! 손으로 늘이는 제조법의 고집
이나니와 우동은 사누키 우동처럼 강한 코시(탄력)가 있는 것은 아니지만, 장인들이 한 가닥씩 정성껏 손으로 늘임으로써, 매끈한 식감과 부드러운 목넘김이 만들어집니다.
이나니와 우동의 특징
- 손으로 늘이는 제조법：밀가루·소금·물만을 사용해 손작업으로 반죽하고 늘리고 숙성시키는 전통 제조법
- 가늘고 납작한 형태：사누키 우동보다 가늘고 가벼운 식감
- 건면으로 유통：이나니와 우동은 건면 상태로 판매되는 경우가 많아 보관에 유리한 것도 특징
먹으면 쫄깃함과 실크처럼 매끈한 부드러움을 느낄 수 있어, 우동을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 시도해볼 가치가 있습니다!
2. 따뜻하게·차갑게 모두 일품! 추천 먹는 방법
이나니와 우동은 다양한 방식으로 먹을 수 있는 것도 매력 중 하나입니다.
차갑게 먹는 방법（여름에 추천！）
- 츠케우동（자루우동）：심플하게 특제 육수에 찍어 먹는 스타일
- 참깨 소스 우동：진한 참깨 소스와 함께 비벼서 즐김
- 샐러드 우동：채소와 함께 상큼하게 먹음
따뜻하게 먹는 방법（겨울에 추천！）
- 카케우동：담백한 다시(육수)에 부드러운 면이 어우러짐
- 나베야키 우동：쫄깃한 면과 국물의 감칠맛이 절묘
- 이나니와 우동의 된장 조림：아키타의 된장을 사용한 진한 국물
어떤 방식으로 먹어도 매끈한 면발의 특징이 돋보여, 쓱쓱 넘겨 먹기 좋다는 점이 이나니와 우동의 매력입니다!
3. 아키타현 내에서 먹을 수 있는 추천 가게
본고장에서 이나니와 우동을 맛보려면 아키타현 내의 전문점 방문을 추천합니다.
추천 점포
- 사토 요스케 본점（湯沢市）
- 창업 150년 이상의 노포. 손으로 늘이는 우동의 전통을 맛볼 수 있음
- 주소：아키타현 유자와시 이나니와마치 아자 이나니와 80
- 영업시간：11:00〜17:00
- 무겐도（秋田市）
- 아키타역 근처로 접근성이 좋음. 본격적인 이나니와 우동을 즐길 수 있음
- 주소：아키타현 아키타시 나카도오리 2초메4-12
- 영업시간：11:00〜20:00
- 칸분고넨도（仙北市角館）
- 무가야시키(무사 저택) 관광과 함께 즐기기 좋음
- 주소：아키타현 센보쿠시 카쿠네다마치 요코마치 47-3
- 영업시간：10:00〜18:00
관광 중에 꼭 들러 이나니와 우동의 본고장 맛을 만끽해 보세요!
4. 집에서도 즐길 수 있다！이나니와 우동 삶는 법
이나니와 우동은 건면 상태로 판매되는 경우가 많아, 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다.
【기본 삶는 법】
- 큰 냄비에 물을 넉넉히 넣어 끓입니다.
- 면을 풀어가며 넣고 약 3분〜5분 삶습니다.
- 체에 받쳐 찬물로 잘 헹궈 면을 단단하게 정리합니다（차갑게 먹을 경우）。
- 츠케지루(찍어 먹는 육수)나 따뜻한 스프와 함께 드세요！
잘 삶으면 매끈하고 목넘김이 좋은 식감을 즐길 수 있습니다.
여행자용 유용 정보
교통 정보（이나니와 우동의 본고장・유자와시）
유자와시（이나니와 우동 발상지）
- 접근：JR 유자와역에서 차로 약 20분
- 사토 요스케 본점 등 명점들이 모여 있는 지역
아키타 시내의 전문점
- 아키타역 주변에 여러 전문점이 있음
- 아키타 공항에서 시내까지 차로 약 40분
기념품·구매 정보
- 아키타 공항이나 아키타역의 기념품점에서 구매 가능
- 온라인 샵에서도 주문 가능（사토 요스케, 무겐도 등）
- 가격대：1봉지（2인분）에 약 800엔〜1,500엔 정도
와이파이 정보
- 아키타역이나 주요 관광지의 관광 안내소에서 무료 Wi‑Fi를 이용할 수 있습니다
언어 지원
- 일부 전문점에서는 영어 메뉴가 있음
- 아키타역과 공항의 관광 안내소에서는 영어·중국어 팸플릿이 준비되어 있음
요약 및 자주 묻는 질문
이나니와 우동은 아키타를 대표하는 전통적인 손으로 늘이는 우동으로, 매끈한 목넘김과 쫄깃한 식감이 특징입니다。
본고장인 유자와시를 방문하거나 아키타 시내의 전문점에서 맛보는 것을 추천합니다!
기념품으로도 인기 있으며, 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다。
자주 묻는 질문
Q: 이나니와 우동은 어디에서 먹을 수 있나요？
A: 유자와시의 본점이나 아키타 시내의 향토요리점, 관광지의 식당에서 먹을 수 있습니다。
Q: 사누키 우동과의 차이는？
A: 이나니와 우동은 가늘고 납작한 형태와 매끈한 목넘김이 특징입니다. 사누키 우동처럼 강한 탄력(코시)은 없지만, 부드럽고 고급스러운 식감입니다。
Q: 기념품용 이나니와 우동은 어디서 살 수 있나요？
A: 아키타역이나 아키타 공항, 온라인 샵에서도 구매할 수 있습니다。
아키타에 오시면, 꼭 본고장의 이나니와 우동을 맛보고 전통의 맛을 만끽해 보세요！
