도야마가 자랑하는 바다의 진미 「白海老」란?
도야마현은 신선한 해산물을 즐길 수 있는 것으로 유명한데, 그중에서도 「白海老(시로에비)」는 특히 희소한 존재입니다.
그 아름다운 자태 때문에 「도야마만의 보석」이라고도 불리며, 도야마에서만 거의 맛볼 수 있는 귀한 새우입니다.
白海老는 투명하게 빛나는 흰 몸이 특징이며, 단맛이 강하고 식감이 녹아드는 듯 부드러운 것이 매력입니다.
덴푸라(튀김), 사시미, 카키아게, 초밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
이번에는 도야마의 白海老 매력과 추천 먹는 법, 명점 정보를 자세히 소개합니다!
白海老의 특징과 매력
1. 도야마만에서만 잡히는 희소한 새우
白海老는 일본 국내에서는 도야마만에서만 어획되는 특별한 새우입니다.
수심 200〜300m의 심해에 서식하며, 일반 새우와는 달리 몸이 투명하게 빛나는 흰색을 띠고 있습니다。
도야마만은 “천연 어항”이라 불릴 정도로 풍부한 어패류에恵まれており、
특히 白海老는 봄에서 여름에 걸쳐 제철을 맞아 가장 맛있어지는 시기입니다。
2. 白海老의 맛있게 먹는 방법
白海老는 섬세한 맛을 가지고 있어 심플한 조리법이 가장 맛을 살립니다。
대표적인 白海老 요리:
- 白海老의 사시미：신선한 白海老를 그대로 맛볼 수 있는 호화로운 한 접시. 단맛이 입안에 퍼집니다.
- 白海老의 텐푸라(튀김)：바삭한 튀김옷 속에 녹아드는 듯한 단맛의 白海老가 일품입니다.
- 白海老의 카키아게：고소하게 튀겨진 白海老가 밥이나 소바와 잘 어울립니다。
- 白海老 초밥：샤리(초밥 밥)와의 궁합이 뛰어나며, 도야마에서만 맛볼 수 있는 명물 초밥입니다。
- 白海老 센베이：기념품으로도 인기 있는 제품. 白海老의 감칠맛이 꽉 들어차 있습니다。
도야마에서 추천하는 白海老 명점
1. きときと寿し
도야마의 신선한 해산물을 사용한 초밥집. 白海老 누드(니기리) 초밥이 인기입니다。
- 추천 포인트: 단맛이 강한 白海老를 만끽할 수 있음
- 액세스: JR 도야마역에서 도보 10분
2. 白えび亭
도야마역 구내에 있는 白海老 전문점. 사시미와 덴동(튀김 덮밥)이 유명합니다。
- 추천 포인트: 역과 직결되어 접근성이 뛰어남! 부담 없이 白海老를 즐길 수 있음
- 액세스: JR 도야마역 구내
3. すし玉 富山駅店
회전초밥이지만 白海老의 니기리가 고급 초밥집 수준의 맛을 자랑합니다。
- 추천 포인트: 가성비가 뛰어나 도야마의 해산물을 가볍게 즐길 수 있음
- 액세스: JR 도야마역에서 도보 5분
여행자를 위한 편리 정보
白海老는 어디서 먹을 수 있나?
- 도야마역 주변의 초밥집이나 정식집
- 신미나토(新湊) 어항의 시장(직판장에서도 구입 가능)
- 도로 휴게소(미치노에키)나 도야마 공항의 레스토랑
白海老는 기념품으로 가져갈 수 있나?
白海老는 생으로는 오래 가지 않지만、
**「白海老 센베이」や「白海老の佃煮」**와 같은 제품은 기념품으로 가져가기에 좋습니다!
추천 시기는?
白海老의 어획은 4월〜11월경까지 이루어지지만, 특히 5월〜7월이 제철로 단맛이 가장 강해집니다。
정리 및 자주 묻는 질문
요약
白海老는 도야마만에서만 잡히는 희소한 새우로, 단맛이 강한 것이 특징입니다。
초밥이나 텐푸라, 카키아게 등 다양한 요리로 즐길 수 있어 도야마 여행 시 꼭 맛봐야 할 일품입니다!
자주 묻는 질문
Q: 白海老는 어디에서 먹을 수 있나요?
A: 도야마역이나 신미나토 어항의 시장, 초밥집에서 즐기실 수 있습니다!
Q: 白海老 초밥은 어디에서 먹는 것이 가장 맛있나요?
A: 「きときと寿し」이나「白えび亭」을 추천합니다!
Q: 白海老는 기념품으로 가져갈 수 있나요?
A: 생 白海老는 어렵지만, 「白海老 센베이」나「白海老의 쓰쿠다니(佃煮)」는 기념품으로 최적입니다。
Q: 白海老의 제철 시기는 언제인가요?
A: 4월～11월에 어획되며, 특히 5월～7월이 가장 맛있습니다。
도야마를 방문하신다면 꼭 「白海老」의 절묘한 맛을 경험해 보세요!
